Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Tejita 17.533]

hace 34 minutos, alumna dijo:

En vez de en el micro, dentro el molde del cohete 

 

Leí algunos comentarios en los que mencionaban que sólo calentaban la leche hasta que estuviera a unos 92º esperaban unos segundos (para que no hubiera una subida de la leche al echar el ácido) y añadían el limón, lima o vinagre, dejaban un ratito de reposo y ya lo ponían en el colador, prensando un poco y a la nevera en unas dos horas listo...

[alumna 14.315]

Yo hacía el queso con yogures

[womangirl 6.138]

Yo,los hacía de leche,con cuajo y a veces con limón,los de limón me salían mejor.

[alumna 14.315]

http://elblogdealumna.blogspot.com/2014/11/queso-crema-con-yogures-caducados.html?m=1

[Tejita 17.533]

hace 18 minutos, alumna dijo:

Yo hacía el queso con yogures

 

Yo con kefir hice muchas veces con un colador un paño...metido en una olla y tapado con un plato a la nevera un noche o más según quería su espesor, con yogur búlgaro del que usa también @baldo31 hice hace poco dos litros de leche fresca que ya caducaba...con limón nunca...y con formita así de queso tampoco, los hacía más bien tipo queso filadelfia.

Quiero este año probar ha hacer queso de anacardos, haciendo antes la leche y fementándola con cápsulas probióticas....

[Tejita 17.533]

Ah chicas, ya están listos mis garbanzos en la Ocoo, puse 300 gramos marca ecosalim (son pequeños, no de los lechosos) con 900 gramos de agua, sin sal ni nada se la eché después, otro día pondré un alga kombu. Quedaron perfectos se me hacía tan raro que realmente no necesitaran remojarse.

Programa el que usa Maqui, Sopa nutricional que dura 3 horas y no hay que escoger temperatura. Todos quedaron tiernos por igual.

La cantidad de agua la que recomienda Kimler en su receta de garbanzos con chorizo, ellos ponen 250 gramos de garbanzos con 700 gramos de agua. Hice regla de tres...

Por cada 100 gramos de garbanzos serían 300 de agua, la próxima vez pondré 400 gramos de garbanzos iré probando su máxima capacidad para aprovechar el tiempo.

La semana que viene lo testo con alubias blancas.

[womangirl 6.138]

Sabéis si las cápsulas probióticas valen todas,es que tengo unas que las tomo cuando tomo antibióticos y no sé si serán las mismas.

[alumna 14.315]

hace 2 minutos, womangirl dijo:

Sabéis si las cápsulas probióticas valen todas,es que tengo unas que las tomo cuando tomo antibióticos y no sé si serán las mismas.

No lo sé, ???

[Tejita 17.533]

hace 5 minutos, womangirl dijo:

Sabéis si las cápsulas probióticas valen todas,es que tengo unas que las tomo cuando tomo antibióticos y no sé si serán las mismas.

 

Imagino que si son buenas valdrán, según su concentración tengas que poner más o menos cápsulas, la chica del canal "soy fermentista" recuerdo que hace distintos tipos de yogures y en algunos usa cápsulas.

Yo aún no probé con cápsulas.

[Tejita 17.533]

Volviendo a mis primeros garbanzos con la Ocoo estos pequeños marca ecosalim, testándolos sueltos me parecen tiernos pero con la cuchara llena...noto que media hora más estarían más melosos, es decir que han quedado tiernos comestibles, pero esta raza o marca mejorarían con media hora más, el menú sopas no se puede alargar, así que tendré que probar  con el manual, lástima no saber a que temperatura trabaja el sopas para simplemente añadir media hora y no tener que experimentar demasiado, imagino será 112º