Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

Llevo horas con el ordenador delante pero ahora me está entrando la duda... ¿os he saludado hoy?

Con el tema de la crocky, estoy leyendo blogs, enterándome... todo porque anoche leyéndoos, me entró el gusanillo de la cocina slow, a la que, no me explico, pero no le había prestado atención. Quizá porque leí a Cristina Galiano y ya me cerró ojos y oídos para este tema. 

Veo que no es fácil, que requiere más atenciones de lo que engañosamente parece, porque tienes que acordarte del remojo de las legumbres, luego algún ingrediente tiene que ir por su lao... en fin, no es precisamente encenderla y ponerte a dormir. Pero bueno, aún así, tiene su estilo, su espacio. Puedes tener un número de recetas concretas, dedicadas solo a esa maquinita y con una inversión mínima

[Maqui 39.734]

¡Dios mío... me he releío y qué bien hablo ¿os habéis fijao qué bien hablo? Y no me las doy de na ¿eh?, soy sencilla y vivo entre gente corriente... como por ejemplo vosotras

Me voy a dedicar un poema, voy a ser la primera poetisa importante que se dedique a sí misma unos versos, hasta en eso voy a ser pionera

 

Soy Maqui,

la que desea que llegue el otoño...

para disfrutar de un buen caqui,

esa fruta que me descubrió

mi prima Paqui

 

[Maqui 39.734]

No quiero congratulaciones ni parabienes. Soy así.

Al temita, mirad, una receta que hace años que no hago y que es divina para crockys:

CÓMO HACER PERAS AL VINO EN CROCK POT

 

IMPRIMIR

PREPARACIÓN

15 m

COCCIÓN

8 h

TOTAL

8 h 15 m

 

Autor: Marta Miranda

Temperatura: alta

Cocina: española, postres

Raciones: 5-6

INGREDIENTES

• 5-6 peras
• 100g de azúcar
• 500ml de vino tinto
• 1 rama de canela
• La piel de una naranja

 

ELABORACIÓN

1. Lava la naranja, sécala y saca la piel con un pelador de verduras. Ten cuidado de que la peladura no lleve la parte blanca, pues puede amargar.
2. Coloca el azúcar, la canela, el vino y la piel de naranja en la olla y remueve para que se mezclen bien.
3. Pela las peras de arriba a abajo con un pelador, así quedarán más bonitas al presentarlas. Deja el rabo entero. Corta la base para que puedan sostenerse de pie sin problema.
4. Sumerge las peras en la mezcla de vino, pon la tapa y cocina durante 5 o 6 horas (la cocción depende de factores como el tamaño de las peras y el tipo de slow cooker). Destapa y cocina durante dos horas más.
5. Da la vuelta a las peras con ayuda de unas pinzas cuatro veces durante la cocción para que se impregnen del vino y se tiñan de manera uniforme.
6. Las peras estarán hechas cuando al pincharlas con una brocheta o palillo, su carne no ofrezca resistencia.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera durante al menos dos horas antes de servir.
8. Si quieres que el almíbar de vino quede más espeso, puedes reducirlo en un cazo al fuego.
9. RECOMENDACIONES
   El tiempo es orientativo, ya que la cocción depende de factores como la madurez de la fruta, su tamaño y el tipo de slow cooker que tengas (unos son más cañeros que otros). Si haces la prueba del palillo y ves que las peras aún están duras, aumenta el tiempo por tramos de una hora hasta que estén listas.
   
   Escoge peras que no estén demasiado maduras para que aguanten bien la cocción y queden firmes. Si al presionar la piel con el dedo, este se hunde, están demasiado maduras para hacerlas al vino. 
   
   Haz este postre con antelación; además de dar margen a un posible aumento del tiempo de la cocción, a las peras les va bien el reposo en frío. 
   
   No uses el primer vino de tetrabrik que encuentres en el súper. Tampoco vamos a cocinar las peras con un Petrus, pero ten en cuenta que si usas un vino peleón, el postre será también peleón.
10. Fuente: http://www.crockpotting.es/peras-al-vino/

[Simpa 28.507]

Maqui a mi me paso igual que a ti,le di de lao a este mundillo y lo mismo me dire a mi misma....seras tonta haberte perdio esto con lo barata que sale una ollita de estas....[emoji23] yo sigo investigando y empapandome de todo,he pedido que me acepten en el grupo del face que me sera de gran ayuda y a ver si me pillo algu recetario....la receta de costillas a la barbacoa la tengo que hacer que buena pinta tienen....y el pollo al ajillo y el caldo de pollo uhhh cuantas cositas ricas....[emoji28]

Enviado desde mi GT-I9300 mediante Tapatalk

[Icook 7.724]

Aquí una disidente..

soy el garbanzo negro, la oveja negra o, mejor dicho la cabra negra

Dña prisas, con mis superrápidas lo hago prácticamente todo, ayudada por mi maicú, que también va ligerita ella...y por el micro.

 así, así, así soy yo....(musiquilla..)

no tengo tiempo pa la crock pot

así, asī, así soy yo...

no tengo tiempo pal slow cook

pero voy a seguir aquí como infiltrada, 

no os váis a librar de mi

seguiré igual de pesada

mentando siempre a la Galiano

 mi mejor aliada

Bien pensado @Maqui tu sombrero es programable??? la duda me embarga. Lo que si tengo claro es que es slow, porque con lo que tarda

en llegár el trasto,.....seguro que puedo iniciarme en este vuestro nuevo mundo, y seré una speedy tránsfuga.. Ah!!! Que alivio, seré una de las vuestrasy las recetillas me servirán de muestra!!!

[Icook 7.724]

Se me olvidaba, hoy fideuá de galeras, ensalada de tomate y parmesano y mandarinas muy buenas ellas.

De cena, unos salmonetes y algo más que aún no he decidido, sobre la marcha

Descansad...y que trabajen las ollas.

[Cece 19.758]

@Maqui ¿No es mucho trajín para hacer esa receta de peras al vino en una olla lenta? Madre mía!!  Hay que echar el día... Y darles la vuelta y de to... 

[Maqui 39.734]

@Icú disidente?

Seguirá teniendo derecho a ser de este hilo residente?

A vosotras todas os pregunto, gente,

Si me preguntáis a mí, que ni lo intente,

por favor, expulsadla inmediatamente,

esa mujer me tortura con el tema del sombrero,

(Maquiiii, templanza, no digas nada grosero)

solo os digo que dejéis de seguirle la corriente,

invitadla a no venir más,

hacedlo amablemente.

O mejor aún,

tengo una idea, ved a qué me refiero:

que reniegue de él,

que deje en paz mi sombrero,

y que siga entre nosotras,

contándonos sus ricos platos,

entreteniéndonos y ofreciendo a este foro

tan buenos ratos

 

 

[Cece 19.758]

¡@Maqui, contente!

Dejaremos a la @Icook como residente

porque es muy competente

y entretiene un huevo a la gente

sacandoles la risa al dente.

Y aunque del sombrero sea un alma penitente,

¡por dios santo!, ¡contente!

 

 

 

 

 

[Cece 19.758]

¡Ente, ente.... 

M,aburro.....

Editado 24 de Octubre de 2015 por Cece