Pan de molde con calabaza

[marisalas 1.040]

 

Ya sabéis de mi adicción al blog “Mis recetas favoritas”, tiene unas recetas geniales y siempre salen bien, tiene una fotografía increíble y su forma de explicar las recetas es especial, con una dueña, Hilmar, que es un encanto.
Pues bien, su pan está de lujo, riquísimo, no dejéis de probarlo y de visitarla, merece la pena.

 

Ingredientes:
Para un pan de 560 grs. aprox.:
150 gr. puré de calabaza
280 gr. harina de fuerza (panadera)
1 huevo (50 gr.)
3/4 cucharadita de levadura seca instantánea (he puesto un sobrecito de levadura de panadería Maizena)
1/8 cucharadita de sal (una puntita)
20 gr. miel
30 ml. leche
30 gr. mantequilla a temperatura ambiente
Semillas de calabaza para decorar el pan

Preparación:
1. Cocinar al vapor la calabaza, y hacerla puré triturándo su carne con un tenedor.
2. Colocar todos los ingredientes en la amasadora, menos la mantequilla, mezclar durante 2 minutos. Aumentar la velocidad y amasar durante 3 minutos. Agregar la mantequilla y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes, se vea muy elástica y suave (yo lo he hecho todo igual con la Thermomix).
3. Colocarla en un envase engrasado, tapar y dejar levar durante 1 hora aprox. hasta que duplique de tamaño.
4. Sobre mesa ligeramente enharinada, sacar el aire, bolear y dejar reposar tapada 20 minutos.
5. Aplastar ligeramente con la mano en forma de rectángulo y enrollar. (Es una masa bastante suave, enharínese las manos para trabajar)
6. Pulverizar con agua y pasar rápidamente por las semillas de calabaza, que todas las partes se llenen de semillas.
7. Colocar en el molde, dejar levar durante 50 a 60 minutos. Deje que leve hasta que la masa llene el 80% del molde y hornee durante 40 minutos aprox. a 180 grados aproximadamente. Si va a tapar el molde para un pan cuadrado, horneé a 210 grados.
Notas:
* He puesto todos los ingredientes, menos la mantequilla y he programado 15 segundos a velocidad 6, después 2 minutos a velocidad Espiga, después 3 minutos a velocidad Espiga y a continuación he echado la mantequilla y como he visto que la masa estaba muy blandita, le he añadido un poco más de harina y he puesto otro minuto a velocidad Espiga.

Espero que os guste. Besos, bombones.

 

 

[mendia 1.074]

Mira que soy reacia a preparar masas con calabaza pero tu pan tiene una pinta estupenda !! :plas:

[selene_vk 395]

Que pinta y que presentación más chula!! Me encanta!:plas:

[s-o-n-i-a 24]

me encanta! su color, su forma... todo

[marisalas 1.040]

Me alegro que os haya gustado, la verdad es que todo lo que he hecho hasta ahora, con calabaza, sale muy suave. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Dam58 0]

Te ha salido estupendo..:up: ¿me podrías indicar las medidas del molde que utilizaste?

[marisalas 1.040]

Si, el molde de plum-cake, que he utilizado, mide 24 x 11 cm. Besos, bombón.

:beso: :beso:

[encarnasao 23.663]

estupendo:o
me lo llevo a la cafeteria.:plas::plas::plas:
:beso:

[Maqui 39.734]

:oExquisito. Gracias por compartirlo y por la recomendación, la visitaré

[Maqui 39.734]

¡Para despistada, que me llamen!
¡pero si he visitado varias veces ese blog, a mí también me parece excelente todo lo que hace!