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Paso a paso de carrillera de ternera solterona

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Plato de invierno para no pasar frio:

Carrillera de ternera con patatas


Carrillera-de-Ternera-con-Patatas-Paso-a

Receta de carrillera de ternera con patatas

Ingredientes:

 

  • 500 gramos de carrillera de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 zanahorias
  • Ajo
  • 25 gramos de whisky
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimentón dulce
  • 5 patatas



Preparación:


Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo, los troceamos y reservamos.


Lavamos, pelamos y cortamos las patatas.


Cortar la carne en cubos, poner a calentar aceite en la cacerola express. Cuando esté caliente, sellar la carne para que no suelte jugo al cocinarla.


Cuando esté dorada por todos lados, salpimentar y retirar.


En el mismo aceite, rehogar las verduras.


Incorporar el whisky y dejar que se evapore.


Agregar la carne a la preparación anterior.


Luego las patatas.


Condimentar con la sal, la nuez moscada y el pimentón dulce.


Tapar y una vez que empiece a salir vapor, contar 20 minutos y destapar. Tener mucho cuidado porque sale gran cantidad de vapor.


Servir y a disfrutar!

Fuente: Amodecasa - La web de solteros gruñones

Un saludito

 

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Me encantan estos estofaditos.

¿Te puedo dar un consejo? En vez de cortar las patatas en cubos, cháscalas, soltarán el almidón y el caldo te saldrá más trabadito.


Claro que puedes, además, es cierto... lo que pasa es que siempre me olvido :(
Que rico!! Me encanta esta carne y además queda tan tierna!! :beso:

Queda muy tierna, se deshace en la boca!

un saludo!
www.misscocina.com

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Muy rico' date=' tengo que probarlo. Pero tengo una pregunta. ¿No se le añade nada de agua?[/quote']

No, sólo whisky, es que en casa el agua nos marea jaja.

los estofados uno de esos platos indiscutiblementes reyes de la mesa...no hay nada como éstos guisos de carne' date=' todo un plato completo[/quote']

Si, me ponen un plato de estos en la mesa y no me sacan de allí.

te falta una cosa en tu genial paso a paso.....tu comientelas:lol:;):beso:


Sip, pero para eso no doy tiempo :)

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  • 2 semanas después...

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      Guisado especiado de conejo     Hoy os dejo una de tantas recetas que se quedaron olvidadas en una copia de seguridad cuando cambié de ordenador. Un guiso de conejo con verdura con un ligero toque picante que es una pequeña delicia.   GUISADO ESPECIADO DE CONEJO   Ingredientes para dos personas plato único:   1/2 kg de conejo troceado 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 3 cucharadas de tomate frito casero marca Hida Colorante alimentario ( aunque hoy en día os recomiendo Cúrcuma ) Perejil Laurel Pimentón dulce Chili Thailandes ( o el que tengas a mano) 1,100 litro de agua 2 pastillas de caldo de pollo Aceite de oliva virgen extra   Preparación:   En una cacerola antiadherente con un poco de aceite, sofreír el ajo hasta que comience a dorar, en ese momento añadir la cebolla, sazonar ligeramente y saltear hasta que ésta esté transparente   Añadir el conejo troceado y cocinar hasta que el conejo haya cogido un poco de color.  Añadir las patatas en trozos grandes   Añadir las zanahorias en rodajas y 3 cucharadas de tomate frito casero marca Hida   Mezclar bien y añadir agua caliente hasta cubrir los ingredientes.   Añadir los cubitos de caldo de pollo desmenuzados y los dientes de ajo picados. Añadir colorante alimentario ( mejor usar Cúrcuma) y perejil al gusto.   Añadir laurel picado ( o en hoja si lo prefieres) y un toque de pimentón dulce   Añadir un pequeño toque de chili en polvo para darle un ligero toque picante( puedes añadir más si lo quieres más picante  ). Cocinar a fuego medio bajo tapado y removiendo de vez en cuando.   Cuando la patata esté cocida , destapar y cocinar 2 o 3 minutos para que reduzca el líquido.   Y ya tenemos un rico guiso del que disfrutar.        
    • mcelia
    • prisi24
      Pues mira, ahora que leo este mensaje es una duda que siempre he tenido y me gustaría aclarar, porque si se puede programar y que ella sola coja presión y luego despresurice sola sin que tú tengas que estar en casa, entonces me la compro. Es que si no, no veo la ventaja respecto a una olla exprés normal.
    • carolina85
      La duda que tengo es si la Olla GM, si la programabas para que cocine sola si podías o no podías elegir presión, querría saber si para programarla tenías sólo que elegir cocina lenta. Lo que quiero saber es si puedo programar x comida y que lo haga con presión y no tengo yo porque estar pendiente de nada, y me puedo ir de casa ¿Es así? Es que también he leído que no, que si haces eso la comida queda deshecha.   Agradecería mucho vuestra opinión.
    • neska
      Buenas a todas las que solo leen… Pues que nada, que calor y bueno, que la ley de Murphy funciona otra vez… meses anunciando lluvias, que sí alertas amarillas y aquí nada…secano,total… pura bien, hoy, que tenía la visita a la veterinaria a las 13,40, a 20’ andando, de tranquis desde casa, pues bien, ha empezado a caer la mundial de lluvia…ni creérmelo podía…bueno,mouse nada, me digo…vamos en coche y tal, y de lo malo lo menos malo, aparque en la puerta y bien, total, lo mejor, mi perrutxi está de punta madre, la he curado, 6 ella está súper agradecida conmigo, y viceversa, algunas ya la habéis visto por redes, me la como, es la mascota de mi barrio, todos la achuchan y ella se deja…ainnsssss, un amor… B7emo, mañana la llevo a,la guardería,,porque he de irme, pero nada, sin problem, hemos hablado y está conforme… Poco más, cuando vuelva ya diré algo más…besukis a,todas,sobre,todo a las cotillas…que solo leen…  
    • Alex5645
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