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Paso a paso de carrillera de ternera solterona

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Plato de invierno para no pasar frio:

Carrillera de ternera con patatas


Carrillera-de-Ternera-con-Patatas-Paso-a

Receta de carrillera de ternera con patatas

Ingredientes:

 

  • 500 gramos de carrillera de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 zanahorias
  • Ajo
  • 25 gramos de whisky
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimentón dulce
  • 5 patatas



Preparación:


Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo, los troceamos y reservamos.


Lavamos, pelamos y cortamos las patatas.


Cortar la carne en cubos, poner a calentar aceite en la cacerola express. Cuando esté caliente, sellar la carne para que no suelte jugo al cocinarla.


Cuando esté dorada por todos lados, salpimentar y retirar.


En el mismo aceite, rehogar las verduras.


Incorporar el whisky y dejar que se evapore.


Agregar la carne a la preparación anterior.


Luego las patatas.


Condimentar con la sal, la nuez moscada y el pimentón dulce.


Tapar y una vez que empiece a salir vapor, contar 20 minutos y destapar. Tener mucho cuidado porque sale gran cantidad de vapor.


Servir y a disfrutar!

Fuente: Amodecasa - La web de solteros gruñones

Un saludito

 

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Me encantan estos estofaditos.

¿Te puedo dar un consejo? En vez de cortar las patatas en cubos, cháscalas, soltarán el almidón y el caldo te saldrá más trabadito.


Claro que puedes, además, es cierto... lo que pasa es que siempre me olvido :(
Que rico!! Me encanta esta carne y además queda tan tierna!! :beso:

Queda muy tierna, se deshace en la boca!

un saludo!
www.misscocina.com

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Muy rico' date=' tengo que probarlo. Pero tengo una pregunta. ¿No se le añade nada de agua?[/quote']

No, sólo whisky, es que en casa el agua nos marea jaja.

los estofados uno de esos platos indiscutiblementes reyes de la mesa...no hay nada como éstos guisos de carne' date=' todo un plato completo[/quote']

Si, me ponen un plato de estos en la mesa y no me sacan de allí.

te falta una cosa en tu genial paso a paso.....tu comientelas:lol:;):beso:


Sip, pero para eso no doy tiempo :)

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  • 2 semanas después...

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