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Paso a paso de carrillera de ternera solterona

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Plato de invierno para no pasar frio:

Carrillera de ternera con patatas


Carrillera-de-Ternera-con-Patatas-Paso-a

Receta de carrillera de ternera con patatas

Ingredientes:

 

  • 500 gramos de carrillera de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 zanahorias
  • Ajo
  • 25 gramos de whisky
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimentón dulce
  • 5 patatas



Preparación:


Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo, los troceamos y reservamos.


Lavamos, pelamos y cortamos las patatas.


Cortar la carne en cubos, poner a calentar aceite en la cacerola express. Cuando esté caliente, sellar la carne para que no suelte jugo al cocinarla.


Cuando esté dorada por todos lados, salpimentar y retirar.


En el mismo aceite, rehogar las verduras.


Incorporar el whisky y dejar que se evapore.


Agregar la carne a la preparación anterior.


Luego las patatas.


Condimentar con la sal, la nuez moscada y el pimentón dulce.


Tapar y una vez que empiece a salir vapor, contar 20 minutos y destapar. Tener mucho cuidado porque sale gran cantidad de vapor.


Servir y a disfrutar!

Fuente: Amodecasa - La web de solteros gruñones

Un saludito

 

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Me encantan estos estofaditos.

¿Te puedo dar un consejo? En vez de cortar las patatas en cubos, cháscalas, soltarán el almidón y el caldo te saldrá más trabadito.


Claro que puedes, además, es cierto... lo que pasa es que siempre me olvido :(
Que rico!! Me encanta esta carne y además queda tan tierna!! :beso:

Queda muy tierna, se deshace en la boca!

un saludo!
www.misscocina.com

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Muy rico' date=' tengo que probarlo. Pero tengo una pregunta. ¿No se le añade nada de agua?[/quote']

No, sólo whisky, es que en casa el agua nos marea jaja.

los estofados uno de esos platos indiscutiblementes reyes de la mesa...no hay nada como éstos guisos de carne' date=' todo un plato completo[/quote']

Si, me ponen un plato de estos en la mesa y no me sacan de allí.

te falta una cosa en tu genial paso a paso.....tu comientelas:lol:;):beso:


Sip, pero para eso no doy tiempo :)

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  • 2 semanas después...

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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