¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Cece 19.758]

Bueno pues nada, si hay que probar se prueba con tapa y sin ella, y ya os cuento.
Gracias, Maqui. Esa ensalada se ve también muy "brillante y nuevecita"

[Maqui 39.734]

:meapunto:Un comentario que se me olvidó hacer cuando puse el hervido en la olla rápida (bueno, con la tapa rápida, quiero decir):

En el libro, te pone una tabla de tiempos para las distintas verduras. Cuánto tarda en cocción tradicional (con tapa normal, no rápida), cuánto con cocción con tapa y despresurizando bajo el agua y cuánto con tapa, sin despresurizar, dejando que se vaya enfriando poco a poco y pierda sola la presión.

En este último caso, te dan el tiempo, que es bastante reducido (en términos generales, te dicen que 1/4 del tiempo necesario cuando despresurizas bajo el agua).

A lo que voy: en el caso de la judía verde (cortada tamaño "bocado", que ellos le llaman así) te dicen que dejando que despresurice sola es 1 minuto.

La patata en trozos te dicen que son 3 minutos (también me estoy refiriendo a dejando que despresurice sola)

Decidí poner todo junto, claro y dejar 3 minutos para todo.

La judía quedó un poco "al dente", cosa que me gusta pero... ¿qué hubiera pasado si la hubiera programado 1 minuto, que es lo que ellos dicen?:duda::duda:

¿Qué opináis?:duda::duda:

[Cece 19.758]

Pues que habría quedado más dura aún la judía verde. Es que siempre tardan más que la patata, la cuezas donde la cuezas.

[Maqui 39.734]

Cecé: Hubiera quedado demasiado dura, creo yo. Por lo que os lo preguntaba es porque... yo ya desconfío de esa tabla de tiempos. Si me da 1 minuto y dejando 3, aún queda al dente... vaya una cacatabla:grrr:

[CHIQUI2 0]

Efectivamente no se debe freir con las tapas normales, esas son las que se usan para que el agua del vapor revierta nuevamente al alimento, de ahí que no gasten agua ni jugos... para freir hay que usar la cúpula y ver como sale el vaporcillo ...en ese momento es cuando se frien los alimentos y separa el vapor de agua del alimento....

Cece.... tu AMC es la las primeras, yo tambien tengo algunas de esas y los únicos pomos que sirven son los de atornillar, es decir , los que tienes en la foto con el yogur.... los nuevos ninguno.. porque tienen un agujero... no son de rosca, son mas bien como un giro y listo... yo en mi opinión , si la mayoria de los pomos que tienes ,son los que NO tienen reloj, como mucho , compra dos o tres y según te hagan falta los quitas y los pones.... muy pocas veces tines tres o cuatro cazuelas al mismo tiempo funcionando.... yo ahora es lo que hago... no solo cambio pomos, tambien uso tapaderas en función de lo que necesito... nuevas o antiguas....lo bueno que tiene es que la misma medida te vale para cualquier cazuela.. y para cualquier generación.... salvo que tengas inducción , que entonces solo valen las que tienen unas estrellitas en el logo del fondo....
Una cosa por si no lo sabéis , la tapa rápida antigua , (no se si alguien más la tiene, la que es de giro), vale para las sartenes, La tapa rápida nueva NO... yo aún las uso mucho para cuando tengo poca carne en la sarten y necesito rapidéz, pongo tapa rápida y listo...

Por cierto tengo problemas para poner las fotos y hasta que no lo solucione, no pondré ninguna receta, porque es mejor poner siempre un paso a paso..o el resultado....

[Maqui 39.734]

Cecé, guapiii, toma nota y no le pongas la tapa cuando estés friendo... ¡no la vayamos a armar!- - - Actualizado - - -

Chiqui: qué ganitas de que puedas poner fotos y veamos tus recetas:)

[Cece 19.758]

Efectivamente no se debe freir con las tapas normales, esas son las que se usan para que el agua del vapor revierta nuevamente al alimento, de ahí que no gasten agua ni jugos... para freir hay que usar la cúpula y ver como sale el vaporcillo ...en ese momento es cuando se frien los alimentos y separa el vapor de agua del alimento....

Cece.... tu AMC es la las primeras, yo tambien tengo algunas de esas y los únicos pomos que sirven son los de atornillar, es decir , los que tienes en la foto con el yogur.... los nuevos ninguno.. porque tienen un agujero... no son de rosca, son mas bien como un giro y listo... yo en mi opinión , si la mayoria de los pomos que tienes ,son los que NO tienen reloj, como mucho , compra dos o tres y según te hagan falta los quitas y los pones.... muy pocas veces tines tres o cuatro cazuelas al mismo tiempo funcionando.... yo ahora es lo que hago... no solo cambio pomos, tambien uso tapaderas en función de lo que necesito... nuevas o antiguas....lo bueno que tiene es que la misma medida te vale para cualquier cazuela.. y para cualquier generación.... salvo que tengas inducción , que entonces solo valen las que tienen unas estrellitas en el logo del fondo....
Una cosa por si no lo sabéis , la tapa rápida antigua , (no se si alguien más la tiene, la que es de giro), vale para las sartenes, La tapa rápida nueva NO... yo aún las uso mucho para cuando tengo poca carne en la sarten y necesito rapidéz, pongo tapa rápida y listo...

Gracias, Chiqui, ya me imaginaba que era mejor no tapar para freir en mis viejas ollas. Pero tengo una aro de agujeros que si lo pongo y lo tapo con una tapa más pequeña sale el vapor por los agujeros ¿sabes a que aro me refiero, verdad? Siempre me dijeron que era para freir cosas tapadas y así no salta el aceite (como por ejemplo el pollo al ajillo y tal) ¿Quedaría bien para freir las patatas? ¿se agilizaría el tiempo y no me cocerían?
Bueno, na, probaré mejor, ¿no? y dejo de dar la torra Y si chisporrotea es que cae vapor.
Gracias, guapas.

[Maqui 39.734]

Cecé: Puedes probar, claro que sí, pero ¿con qué fin? quiero decir ¿qué ventaja tendrá tapar poniendo una tapa menos y el arillo?

[CHIQUI2 0]

Gracias, Chiqui, ya me imaginaba que era mejor no tapar para freir en mis viejas ollas. Pero tengo una aro de agujeros que si lo pongo y lo tapo con una tapa más pequeña sale el vapor por los agujeros ¿sabes a que aro me refiero, verdad? Siempre me dijeron que era para freir cosas tapadas y así no salta el aceite (como por ejemplo el pollo al ajillo y tal) ¿Quedaría bien para freir las patatas? ¿se agilizaría el tiempo y no me cocerían?
Bueno, na, probaré mejor, ¿no? y dejo de dar la torra Y si chisporrotea es que cae vapor.

Gracias, guapas.

Si, claro que sé de que aro hablas , yo tengo tres...:lol:... las nuevas no sé si las ofrecen.... Yo el aro lo uso cuando quiero precisamente que salga vapor de forma más controlada,`porque con la tapa puesta no se consume líquido y si quiero una salsa más densa al mismo tiempo que se sigue cocinando, pues se pone el aro y evapora de forma más controlada .... mejor que destapado o poner la tapa de lado, porque entonces entra agua... y porsupuesto para freir si se quiere.... tambien esos aros sirven para poner unos ralladores que venian y usarlos como cestillos para cocer al vapor... yo tengo piezas que ahora no fabrican... y que se usaban para cocinar en pirámide...

No consigo entrar en mi album de fotos de mundorecetas, que era el que utilizaba para poner las fotos...me dá error y no puedo recuperar un montón de fotos que tengo... que programa usais vosotras para subir las fotos ???? porque no sé si alguna usaba este programa..

[Cece 19.758]

Cecé: Puedes probar' date= claro que sí, pero ¿con qué fin? quiero decir ¿qué ventaja tendrá tapar poniendo una tapa menos y el arillo?