¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[VILMAPICAPIEDRA 23]

A mi tambien me llamo!!! Pero tengo invitados en casa esta semana y no puedo ir!!! Así que será en otra ocasión......

[Maqui 39.734]

¿Te puedes crees que aún no la he llamado para que haga en casa la demo?
Es que creo que intentará vender.

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Seguro q un poco lo intentará!!! Pero no le puedes decir que no tienes amigas que puedan ir a la presentación??? Lo mío fue distinto porque mi batería la vendió una presentadora en Córdoba y me hicieron el favor de hacerme una demo con una presentadora en madrid!! Yo aprendí mucho cuando me hizo la demo porque tengo gas y teniendo fuego es más difícil calcular al principio la potencia del fuego.

[cmartinr 0]

Hola chicas, donde váis a las clases de cocina? Quién es vuestra vendedora? Yo soy de Madrid y también me dijo la mía que tiene curso el miércoles y el sábado me parece recordar... Yo tampoco puedo ir, pero me encantaría coincidir un día con vosotras y conoceros!!!

Cambiando de tema, ayer probé el Cif y efectivamente queda mejor que con el fairy, graciasssss.

Otras dudillas, alguna ha hecho cocido con la Secuquik? Lo quiero hacer para este fin de semana con la olla grande de 8 litros y mi pregunta es, ¿con tan sólo 5 minutos quedan tiernos los garbanzos independientemente de la cantidad que pongas? Alguna lo ha hecho? Cuánto tiempo lo dejáis?

Otra pregunta, ¿recordáis que ayer hice arroz blanco con la tapa rápida en 1 minuto en soft? Pues de sabor estaba bueno, pero para mi gusto un poco duro y lo que dudo es si se quedó duro por añadirle poca agua o por poco tiempo. La presentadora me dijo que le pusiera la misma cantidad de agua que de arroz, pero ayer leyendo el libro pone que hay que añadir el doble de agua que de arroz (como suele ser habitual), así que si alguna sabéis cómo hacerlo os agradecería si me lo contáis

[cmartinr 0]

No había visto este mensaje!!! Sorry!!! La tortilla de patatas la hicimos cortando la patata muy muy finita, con el pelador de AMC y una vez caliente el aceite (se pone la sartén con el aceite hasta la temperatura chuletón), añadimos las patatas y tapamos. A los dos o tres minutillos las movimos y volvimos a tapar. Al cabo de otro dos o tres minutillos volvimos a abrir y a mover bien las patatas y es entonces cuando añadimos la cebolla. El resto igual que con cualquier otra sartén...
La hicimos en la sartén de 24, tanto freir las patatas como cuajarla.
Estaba muy rica!!!

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Si no es mucha indiscrección, qué cámara tienes??? Me encantaría comprarme una algún día... pero nunca sé por cual decidirme

[VILMAPICAPIEDRA 23]

La presentadora es Mila y las clases es en la delegación de Madrid en doctor esquerdo. Yo si he hecho cocido, el tiempo que pongo es el que marca en la olla para los garbanzos, 25 minutos, el agua hasta que cubra o si tu quieres que salga más caldo pues le pones algo más, piensa que lo que le pongas de agua es más o menos lo que quedara porque no reduce mucho. Yo lo desespumo antes de poner la tapa rápida.

En cuanto al arroz y demás recetas, el recetario pone tiempos para dejar las cosas al dente, tirando para duritas, así que ponle siempre un minutillo de más.

yo fui ayer a por cif y no quedaba!!! Así q hoy lo comprare!!!

[cmartinr 0]

Vilma pero 25 minutos es porque no la dejas despresurizar sola?? Si la dejas despresurizar sola cuánto tiempo le pones??

Y en cuanto al arroz, le pones el doble de agua que de arroz o le pones la misma cantidad??

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Es el tiempo q pongo siempre con independencia de que despresurice sola o no. Y lo he mirado en el libro y en la receta de cocido madrileño pone tambien 25 minutos. Es q 5 minutos es muy poco como no sea q pongas los garbanzos precocidos......
Lo del arroz creo que tengo una receta apuntada de las clases!! Es que nunca he probado a hacer arroz blanco en la Amc, suelo hacerlo en la thermomix!!! Pero tranqui que en cuanto llegue a casa te lo miro.

[cmartinr 0]

Pues menos mal que he preguntado!!! JAJAJA, es que en mi libro pone esto: "... cubrir con agua, seguidamente colocar la Secuquik Softline de 24 cm. en la unidad y cerrarla. Calentar a la temperatura máxima hasta la primera ventana de cocción rápida turbo y reducir luego la temperatura. Controlar todo el proceso de cocción con el Audiotherm. Una vez transcurridos 5 minutos (1/4 del tiempo total de cocción), apagar el fuego, dejar despresurizar la Secuquick Softline por sí misma y retirarla."

[Maqui 39.734]

cmartinr: Yo opino igual que Vilma, los tiempos en el recetario son para cosas "al dente" o durillas, como quieras llamarlas. Yo también tengo comprobado que hay que añadir un poquillo más de tiempo, depende de qué cosa, así será el tiempo que debamos aumentar.

Me explico: la coliflor, con el método de dejar despresurizar sola, según el libro, con la Secuquick es 1 minuto (hablo de cocción al vapor). Yo me dije: como suele quedar todo duro, le voy a poner 3 minutos... y me pasé. Mejor haber aumentado solo 1 minuto.

Por lo tanto, si un cocido se hace en 20 minutos (ya que los 5 minutos de que habla son 1/4 del total) y estamos hablando de que se quedan un poquillo cortos en tiempos... ya tenemos los 25 minutos que dice Vilma.

Si tú quieres usar el método de despresurizar sola, en lugar de dejar 5 minutos... yo, al menos, dejaría 8 minutos. No lo he hecho aún, pero ese es el tiempo corto que pondría:up: