¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Tarta delicious 1]

:)Que bien MAQUI,
me encantan los trigueros y ahora que estamos en época es una delicia;
yo suelo ponerlos al vapor en la thermomix unos 15 minutos. Cuando les vamos a comer les doy un golpe de plancha en la sartén con unas gotitas de aceite y en el plato les añado un poco de sal en escamas.

Me gustaría probar tuv versión; Cuanto tiempo los tuviste en la oval?, Y les pusiste unas gotas de aceite? Cuéntanos detalles porfa!!!

[Elena La 0]

Hola Tarta¡¡ Yo cuando los he hecho, utilizo congelados y sí les pongo unas gotas de aceite y sal, pero al ser congelados los tengo no se a ojo eso sí fuerte de temperatura. y les doy la vuelta para que cojan ese tono brasa..

[Maqui 39.734]

Yo también eché un poquito de aceite, cuando la raya estaba en "chuletón". Al mismo tiempo eché los trigueros, que eran de los gordos, no sé si lo comenté.

Tapé y cuando la raya estaba más o menos entre el 80 y 90, bajé el fuego al 4 (el máximo mío es 15). Los dejé unos 5 minutos (es que lo hice a ojo), abrí y les dí una vuelta. Si la raya indica que está perdiendo calor (un poco lo pierde al abrir) vuelvo a subir la potencia de la vitro hasta que la raya vuelve a estar entre el 80-90. Vuelvo a bajar al 4. Y otros 5-6 minutos.

Como no se los iban a comer en ese momento, apagué el fuego sin abrir la tapa. No sé cuánto tardaron en comérselos y cómo estarían de blandos.

No pasa nada con los tiempos de los espárragos y de muchas verduras, porque se pueden tomar desde "al dente" hasta blandiiiiitos. No has estropeado el plato por culpa del tiempo de cocción.

[lilarraes 0]

Hola a todos,
Soy nueva en el foro. He estado leyendo vuestros mensajes y estoy encantada de ver "circular" tantas recetas y consejos de las AMC. A ver si cojo la dinamica y soy capaz de compartir alguna recetilla de las mías.
Ahora tengo un problema: tengo una vitro o Atmosfera 4000 (anterior a la Navigenio) pero no tengo las instrucciones de uso ni recetas para ella. ¿Alguien me puede ayudar? ¿Alguien que tenga esta las instrucciones o recetas las podría colgar por aquí?
Despues de ver el uso que le dais al Navigenio me encantarí hacer lo mismo con la Atmosfera pero no se por donde empezar!!!!

[Tarta delicious 1]

Gracias ELENA y MAQUI, lo probaré la proxima vez.
LILARRAES, no conozco la Atmosfera esa que dices, también es un fuego portátil y programable?
Yo el navigenio, que tengo hace do o tres meses de momento lo he usado bastante como gratinador y me ha ido bien. Como fuego programable solo lo he usado dos veces para aprender pero en verano le daré bastante uso.
Bienvenida.

[silvinha6 0]

Hola chicas!! Estoy de vuelta del puente. Este finde he ido a la demostración de AMC como os dije. La verdad es que bastante interesante, pero como había apuntado Maquineta, no venden piezas sueltas (al menos no sin insistir y tampoco me vi muy convencida de comprar ahora mismo). Nos probó dos ollas (una con el navigenio) y una cazuela más baja y ancha. Me resultó extraño no ver demostración de las sartenes, de hecho ni las trajo (era de lo que estaba más interesada). Me encantó ver como cocina sin gota de aceite ni agua, pero como os dije, no estoy muy convencida de comprar ahora mismo. Lo que más me llamó la atención fue un set de dos ollas y dos sartenes, por 1190 €, el otro set sólo de ollas salía por 120 € menos, con lo cual no se hacía tan atractivo. Supongo que lo consultaré con la almohada unos días, pero presiento que va a ser que no, ni el marido ni mi madre me han animado mucho a ello y la verdad es que yo tampoco me veo convencida de comprar todo el set. Si queréis que os explique un poco más la demostración, por aquí estoy.

[julianrufete 0]

Yo me compre un set que incluía 2 ollas: una de 3 litros y otra de 4'5 litros, con sus dos tapaderas normales y una rápida, también una pieza oval, una sartén de 24 cm, un cazo de 2 litros y una softiera perforada. También un Audiotherm. Todo ello por 1290 €; por lo tanto si te decides: una olla con tapa rápida, la oval y una sartén fundamental.

[Elena La 0]

Hola a todos¡¡ buenos días, yo no soy tan profesional como Julián, (lo digo por los vídeos) pero me gustaría compartir una receta de conejo que hice el otro día y como se chupaban los deditos todos.
Primero freí dos rebanadas de pan en aceite de oliva virgen y las saqué al mortero, después freí los trozos de conejo y parte del hígado (saqué éste tb al mortero donde previamente había picado un ajo o dos) mientras terminaban de dorarse los trozos de conejo hice el majado, picando los ajos, pan, almendras y el pan frito. Una vez dorada la carne añadí este majado junto con medio vaso de vino blanco y un poquito de agua (otro medio vaso o menos) que no quede muy caldoso pq como no evapora... y lo puse en turbo con la tapa rápida 15 minutos y despresurizar sola. No veais como quedó.... en serio se deshacía la carne por lo que los niños se lo comieron de miedo y con ese mojito ni te cuento. Espero que os animeis porque el conejo es muy sano. Un saludo

[julianrufete 0]

:plas:Esa receta me recuerda una que hacia mi abuela que la llamaba "Conejo al ajo cabañil" y estaba espectacular, le diré a mi mujer de hacerla y haremos un vídeo. Muchas gracias por lo de profesional, pero solo soy un aficionado que intenta que muchas personas que tienen estos "cacharritos" puedan sacarles partido.

[julianrufete 0]

Aquí os dejo el vídeo de mi asado de pulpo con AMC