¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Maqui 39.734]

:up:Lo tengo que probar:D

[Elena La 0]

hola¡¡ Buenos días, cómo estáis? algo calladicos eh? Bueno ayer estuve de cocinitas (más elaborado claro porque cocinar lo hago todos los días). Y os presento mi solomillo relleno con tapa rápida. Ahí va:
Un solomillo de cerdo.
Huevos
Pimiento de lata
Ciruelas pasas sin hueso
Bacon ahumado
Setas (yo congeladas)
Ajos tiernos (yo congelados)
Cebolla
Vino blanco
Coñac
Aceite
Sal, Pimienta
Trufa

Abrimos el solomillo por la mitad como un libro y lo aplastamos un poco con un rodillo de cocina para aplanarlo algo. Hacemos una tortilla francesa y la colocamos dentro. Colocamos también unas lonchas de bacon ahumado, pimiento rojo de lata y en el centro a todo lo largo una hilera de ciruelas pasas sin hueso. Lo cerremos y atamos para que no se escape y salpimentamos. Ponemos una unidad planita a calentar a chuleta y una vez pite doramos el solomillo con aceite. Una vez hecho, lo retiramos y echamos en la unidad cebolla cortada pequeña, ajos tiernos y las setasy una trufa (yo usé de estas que van en tarro en su jugo troceada), dejamos rehogando hasta que ablanden y se sofrían un poco (al gusto porque al ser congelado soltarán agua por eso es bueno dejar concinar para que evapore. Una vez conseguido el punto añadimos el solomillo, removemos todo y echamos medio vaso de vino blanco, un chorro de coñac y un chorro breve de agua, según haya esmerado. Cerramos con la tapa rápida y damos 15-20 minutos a turbo. Y este es el resultado, no veais como huele y el saborcito. Espero que lo probéis. Un saludo


¡¡¡SOCORROOOO¿ YA ESTAMOS CON QUE NO TENGO PERMISOS PARA SUBIR FOTO POR FAVOR COMO LO HACEIS QUE NO ME DEJA

[Elena La 0]

:cry:

[Elena La 0]

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SIIIIIIIII a tozuda nadie me gana je je


por cierto está fileteado para que veais un poco el relleno y servirlo, pero se hace entero.

[Maqui 39.734]

:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Oleeeeeee, pedazo de receta!!!!!!!!!!!!

y olé esa perseverancia, hasta que has conseguido las fotos. Me alegro de que lo hayas hecho, porque realmente la pinta es espectacular!!!!!:fiesta::fiesta:Requiere botellita de cava:coqueta::fiesta:

[Elena La 0]

Gracias gracias¡¡¡ Maquineta me vas a poner colorá jajajaj
Pues te lo aconsejo porque estaba realmente bueno, además grasa lo que se dice grasa el baconcito del relleno pq se cocinó en su jugo y el vino. Chapó¡

[Tarta delicious 1]

Hola Tocaya!!!
gracias por compartir esta receta... me la apunto para cuando tenga reunión familiar.

Os dejo la receta de carrilleras de cerdo que hago ultimamente con AMC, es un mix de varias recetas del foro adaptadas a AMC.
CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO


3/4 kg de carrilleras de cerdo
2 cebollas medianas picadas
2 ó 3 dientes de ajo
125 ml de vino tinto (en mi caso Ribera del Duero)
1 hoja de laurel
pimentón, una pizca
Sal y pimienta



Pincelar las carrilleras con poco de aceite
Calentar la unidad baja hasta chuletón y añadir las carrilleras, (bajarfuego) 2 minutos y voltear.
Nada mas voltear añadir las cebollas y los dientes de ajo y sofreírlosuno o dos minutos tapado. A continuación añadir el vino y dejar destapado paraque se evapore el alcohol, entre 2 y 3 minutos.
Añadir el pimentón, la hoja de laurel y 50 ml de agua.
Remover todo, cerrar la olla con la tapa rápida y seleccionar menú turbo 20 minutos. Dejardespresurizar solo antes de abrir.
Una vez abierto, separamos las carrilleras y la hoja de laurel y trituramos la salsa con la batidora.
Rectificar de sal, que yo la echo una vez terminado el plato.
Volvemos a unir las carrilleras a la salsa, damos un ligero hervor paraque se uan todo y servimos caliente.

[Maqui 39.734]

:fiesta::fiesta:¡¡¡¡¡Yujuuuuuuuuuu, esto se está poniendo estupendo, Tarta, me encantan esas carrilleras!!!!!:plas::plas::plas:

[Icook 7.724]

Hola!!!!!
Ya me he leído todo este post. Enterito. Me ha costado unos días, pero creo que me he enterado de algo.
Me han dejado un griddle de AMC de 24 cm; y estoy intentando utilizarlo correctamente. Si me gusta, me lo quedaré, porque es de una chica que ahora tiene inducción, y no lo utiliza. También tiene tapa.
Me interesa como plancha, para cocinar sin aceite, aunque a veces le pongo un pelín.
La carne, bistec, y las pechugas, bien. El pescado me cuesta más, que si tapo, que si destapo, que
si apago, que si no, que si la agujita a las 11, a las 12, a la 1......es un lío, pero me habéis ayudado mucho.
seguiré con mis experimentos....
Gracias de nuevo, os seguiré de cerca:)

[Elena La 0]

La verdad es que sí da gustito que pongais vuestros guisitos, planchas o las verduritas siempre se aprende algo de cada una chicas y chicos¡¡