¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Maqui 39.734]

:)Como me gusta recopilar aquí las recetas con AMC, voy a apuntar la receta que estoy haciendo:)


Lentejas estofadas

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Ingredientes Para 4 personas

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
200 g de patatas de textura dura
100 g de chorizo
2 tomates (yo puse medio vaso de tomate triturado)
1 cucharadita de pimentón picante en polvo
400 g de lentejas
1 litro de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación

1. Pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas y cortarlo todo en dados finos.
   
2. Cortar el chorizo en rodajas.
   
3. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos también en dados finos (esto yo no lo hice, usé tomate triturado)
   
4. Echar los dados de cebolla y ajo en una Unidad de 20 cm (4 litros) y taparla. Calentar a la temperatura máxima hasta la ventana de asado (símbolo entrecot),
   
5. destapar, espolvorear con el pimentón en polvo.
   
6. Seguidamente, añadir la zanahoria, las patatas, el chorizo, los tomates y las lentejas.
   
7. Verter el agua por encima y añadir la hoja de laurel.
   
8. Colocar seguidamente la Secuquick Softline de 20 cm y cerrarla.
   
9. Calentar a la temperatura máxima hasta la primera ventana turbo y reducir, luego, la temperatura.
   
10. Una vez transcurridos unos 3 minutos (1/4 del tiempo total de cocción) apagar el fuego, dejar despresurizar la Secuquick Softline por sí misma y retirarla.
    

Antes de servir el plato, retirar la hoja de laurel y sazonarlo con sal, pimienta y aceite de oliva.


Notas:

Yo usé la Unidad Gourmet, de 24 cm (4,4 litros)
No dice nada de poner las lentejas en remojo. Yo usé lenteja pardina y me quedó un poco dura. Recomiendo que se tengan toda la noche, si se quieren usar tiempos tan cortos y, si no, tenerlas 4-5 minutos (1/4 del tiempo total, que serían 20 minutos)

Como se ve, es una receta de todo en crudo y a mí no me suelen gustar. Cuando cocino sin AMC suelo hacer un sofrito, aunque sea con poco aceite. Las comidas que van todo en crudo no me han gustado nunca. Pues están buenísimas!

[Simpa 28.507]

:)Como me gusta recopilar aquí las recetas que voy haciendo con AMC, voy a apuntar la receta que estoy haciendo:)


Lentejas estofadas

Para 4 personas


Ingredientes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
200 g de patatas de textura dura
100 g de chorizo
2 tomates
1 cucharadita de pimentón picante en polvo
400 g de lentejas
1 litro de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas y cortarlo todo en dados finos.
Cortar el chorizo en rodajas.
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos también en dados finos.
Echar los dados de cebolla y ajo en una Unidad de 20 cm (4 litros) y taparla. Calentar a la temperatura máxima hasta la ventana de asado (símbolo entrecot),
destapar, espolvorear con el pimentón en polvo.
Seguidamente, añadir la zanahoria, las patatas, el chorizo, los tomates y las lentejas.
Verter el agua por encima y añadir la hoja de laurel.
Colocar seguidamente la Secuquick Softline de 20 cm y cerrarla.
Calentar a la temperatura máxima hasta la primera ventana turbo y reducir, luego, la temperatura.
Una vez transcurridos unos tres minutos (1/4 del tiempo total de cocción) apagar el fuego, dejar despresurizar la Secuquick Softline por sí misma y retirarla.

Antes de servir el plato, retirar la hoja de laurel y sazonarlo con sal, pimienta y aceite de oliva.

Notas:

En construcción...

Me imagino que las lentejas serian remojadas ¿No? lo de construcción me ha hecho una graciaaaa

[Maqui 39.734]

:)La receta no dice nada. Yo las puse en remojo mientras la preparaba, pero quedaron un poco enteras, no mucho, porque mi hija se tomó un plato anoche. Yo me puse solo medio plato y ni siquiera le añadí la sal. Me gustaron:D

[cmartinr 0]

Hola Maquineta, perdona que ayer escribí con prisas y pareció que no me creía lo del aceite. Yo ya me creo todo de estas cacerolas, son una maravilla!!! Pero aún así tengo ganas de verlo, no lo dudes!!! jajaja
Ya tengo el pulpo descongelado para hacerlo esta tarde, a ver qué tal sale, ya os contaré mañana. Por cierto me ha dicho la asesora que hay ahora una promoción que vienen unas cuantas cacuelas, el powervac y regalan el navigenio y a lo mejor se la coge mi madre y así compartimos la envasadora y el navigenio que me quedé con las ganas... Mañana os cuento!!!
Esta tarde vamos a adaptar una receta que yo suelo hacer de carne guisada con verduras a las cacuelas nuevas, para que vea que cualquier receta que sepamos se adapta sin problemas a la forma de cocinar con AMC, que esto me interesa un montón!!!
Besitos a tod@s

[Maqui 39.734]

cmartinr: :anda-ya:Nada de perdona, guapi, te entendí bien.
Bueno, bueno, tienes mucho que contar: qué tal sale ese pulpo, tu carne guisada, si tu madre se anima...

[Simpa 28.507]

:)La receta no dice nada. Yo las puse en remojo mientras la preparaba' date=' pero quedaron un poco enteras, no mucho, porque mi hija se tomó un plato anoche. Yo me puse solo medio plato y ni siquiera le añadí la sal. Me gustaron:D[/quote']

Ya me extrañaba a mi que fueran en remojo con tan poco tiempo.... no hace falta que las pongas en remojo la noche anterior,en el mismo dia 1 o 2 horas antes quedan igual

[Invitado]

Finalmente la financiera me negó la solicitud, antes por un importe menor de una cantidad determinada no pedían nada y ahora piden todo (normal tal y como está el patio por otra parte), y como yo estoy sin trabajar (aunque en breve comienzo), pues no me dan nada. Así que de momento me toca esperar , ya os contaré

[Cocina con Emma 0]

Maquineta, ¿has probado a fundir chocolate en una de tus ollas pequeñas sobre el fuego de inducción, en la posición 1 o mínima? ya el baño maría o el microondas están superados. Esta forma facilita estar trabajando con el chocolate y mantenerlo fundido todo el tiempo que lo necesites. Chao.

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Oye pues lo del choco me lo apunto!!!! Que hay veces q mancho mil cacharros para un pastel!!!! Gracias

[cmartinr 0]

Hola Maquineta!!! No he tenido tiempo de escribir antes, pero el miércoles tuve la post-venta en casa y cocinamos un montón de cosas!!! El aceite cierto, no se mezclan los sabores!!! Eso sí, yo lo olí y olía un poco, pero al volverlo a calentar deja de oler y se le va el color rojizo, si no lo veo no lo creo!!!
El pulpo extraordinario, sin nada nada de agua y al sacarlo había un montón de agua en el fondo y era de color morado!!! Todo lo que soltó el pulpo. Sólo lavamos 3 patatas, las pusimos al fondo de la cacuela, el pulpo encima, tapado y 5 minutos en turbo!!! Muy rico.
También hicimos tortilla de patatas con cebolla, para aprender bien la técnica de freir en las sartenes. Buenísima también!!!
Preparamos mi carne guisada que también estaba muy rica y en 10 minutos súper tierna!!! Ah y también hizo arroz con leche en 8 minutos y está buenísimo.
Ayer yo me animé a hacer verduras por la noche al vapor con la tapa rápida y me salieron espectaculares, qué sabor y en tan sólo 2 minutos (en el libro pone 1, pero me parecía tan poco que le puse 2, jajajaja, el próximo día pruebo con 1).
Para hoy hice unos macarrones con la tapa rápida en 1 minuto que olían de muerte!!!! Los tengo hoy para comer!!! Ya os contaré...
Lo único que hay una cosa que me preocupa, no sé si las friego mal o qué, pero no quedan todo lo bonitas que me gustaría después de usarlas... Utilizo fairy y el estropajo que venía que es como cualquier otro... Alguna sugerencia???? Leí por el foro algo de una piedra verde o algo así, eso que es??? cómo se utiliza???
Gracias de nuevo!!!