¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Maqui 39.734]

¡Marta, qué persona tan generosa eres!:beso:
Me alegra que tengas tu AMC como si fuera algo mío. En el privi no me enteré de que también vas a tener un Arondo. ¡La caña, vas a tener un lote completísimo!:beso:

[Maqui 39.734]

Niñas, comparto con vosotras una información de mi libro de recetas "Típico español" que seguro que lo tenéis muchas, acerca de cómo dorar cebollas sin grasa:

Dorar cebollas con AMC sin grasa

Las cebollas también pueden dorarse sin grasa, con gran facilidad y sin ningún problema. Eche las cebollas cortadas en dados en la unidad seca y fría, tápela y caliéntela a la temperatura máxima hasta la ventana de asado (símbolo entrecot). A continuación destápela y dore los ingredientes a baja temperatura, removiendo continuamente, hasta obtener el grado de tostado deseado

[ali_nav2 0]

Me interesaria comprar la sarten de amc. Pero mi presupuesto es de 150 euros. Si alguien las vende que me mande un privado . Pero las que necesito son las que sirven para la induccion no las antiguas

[Maqui 39.734]

Ali, en el foro VARIOS tienes el MERCADILLO - COMPRA Y VENTA:up:

[Maqui 39.734]

---

AMC: Pollo a la cazadora

Ingredientes:

2 bandejas de ½ pollo limpio 1.600 g ambos
1½ terrina de jamón serrano picadito
2 zanahorias en cubitos
1 ajo entero sin pelar
½ vaso de vino blanco (yo tipo Moriles)
1 vaso de puré de tomates triturados
1 chorrito pequeño de agua
¼ vaso de AOVE
Romero seco


Elaboración:

Ponemos la Eurasia (24 cm, 2,8 litros) con su tapa cúpula sobre la vitro, encendemos en potencia II (9/15) y le ponemos el Audiotherm en "chuleta".
Cuando pita, abrimos la tapa, echamos el AOVE y el jamón, rápidamente añadimos el pollo en trozos. Tapamos, dejamos 2-3 minutos, añadimos las zanahorias y damos vueltas al pollo, para que se dore por todas partes. Añadimos el vino, dejamos destapado para que evapore el alcohol. En 2-3 minutos añadimos el tomate, el laurel y espolvoreamos romero. Apagamos el fuego, le ponemos la tapa Secuquick y el Audiotherm en "Turbo" 3 minutos, con la vitro en el II (9/15). Cuando pita, apagamos el pitido oprimiendo el botón de la dcha. o izquierda, y bajamos la potencia a I (4/15). Dejamos hasta que pite porque ha terminado el tiempo. Dejamos que pierda presión a su ritmo, sin apartar de la zona caliente.

---

---

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Maqui tiene pintaza!!! Que tal de sabor??? Quizás lo haga esta semana!!!! Cuéntame!!!

[Maqui 39.734]

Gracias, Vilma
El pollo a la cazadora es una receta clásica, aunque hay pequeñas diferencias de una a otra receta. A veces va sin zanahoria, con champiñones... la calidad y tipo de vino que le pongas, la cantidad de pimienta y romero... son diferencias que hacen que te guste o no. ¿Por qué te digo esto en lugar de contestarte si estaba bueno o no? Porque es la segunda vez que hago esta receta y una vez me ha gustado más que la otra. Es probarla y que te guste:up: (mi modo favorito de comer el pollo es en pepitoria y al ajillo. Al chilindrón y a la cazadora lo hago para variar, pero incluso en escabeche me gusta más:dientes:)

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Yo también lo hago como tú, pero a mi marido le gusta comer cosillas más suaves para trabajar que luego las digestiones se les hace muy pesadas al pobre!! Al ver que solo lleva un ajo y que no lleva cebolla he pensado........ ideal para el tupper!!! Tengo buen vino Montilla-Moriles y romero podría incluso ir a comprarlo fresco si hace falta!!! Creo que lo voy a hacer!!! Que pollo apenas come si no es al horno con patatas para que esté jugoso para el tupper o con tomate!!!! Ya te cuento!!!

[Maqui 39.734]

Pues suave sí es.

[Maqui 39.734]

Entrecot asado en Arondo




Ponemos la unidad Arondo (28 cm) en la vitrocerámica, tapada (con el Visiotherm).
Seleccionamos potencia máxima y ponemos el Audiotherm en "Entrecot".
Cuando la marca roja llega a la marca "entrecot" (también se le llama "chuleta") el Audiotherm pita (lo apagamos presionando cualquiera de los dos botones, el de la dcha. o el de la izda.).
Abrimos la tapa, ponemos los entrecot rociados de un poco de aceite de oliva (o no, eso al gusto) y bajamos el fuego a una potencia 4/15.
Cuando ya se puedan despegar, apagamos la vitrocerámica, le damos la vuelta a los entrecot y casi enseguida los sacamos al plato (esto último dependerá del gusto: más hecho o menos).

:)Más simple, imposible... pero qué rico!

Esta es la Arondo: