¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Maqui 39.734]

¡Enhorabuena, Elena!:plas::plas:
Yo ya estuve de vacaciones, pero como si nada, porque tampoco me fui a ningún lao.
Lo que más uso yo de AMC son sus sartenes y la arondo...¡qué contenta estoy con esa compra!. Al principio no sabes cómo usarlas y a veces no consigues lo esperado, pero como siempre, la práctica es todo. Ahora una simple tortilla francesa, incluso sin aceite, la hago de maravilla. Ya ni te cuento cómo asa las carnes!
:DCreo que AMC es carísimo, es una lástima, pero qué bueno es!

[Icook 7.724]

Yo sólo uso una pieza, la plancha o "bistecchiera", la llaman. Es como el arondo, pero lisa.
Es la única que tengo:duda:, así que no puedo usar otra.
Pero estoy muy contenta, buenísima es.
Aún no me he atrevido con la tortilla...

[lilarraes 0]

Yo no consigo cogerle el punto a las sartenes! Por mucho q intento y pregunto... nada. Sobre todo se me pegan las tortillas!!!
Maquineta, ¿te importaria contarnos paso a paso y detalle a detalle como haces una tortilla francesa?
Para las inexpertas como yo no estaria mal!

[Maqui 39.734]

¡Pues a por ello, chiquilla!

[Elena La 0]

Pues yo sin lugar a dudas estoy abonada a la tapa rápida para verduras y guisos es que la uso practicamente todos los días

[Icook 7.724]

Ahi van mis pimientos en la plancha. Exquisitos, aunque les puse un pelín de aceite.
La próxima vez, a ver como quedan sin nada....

Maquineta....yo espero también tu tortilleta...

[Maqui 39.734]

:o:o:o¡Me gustan tus pimientos, he de probarlos!
Una tortilleta es una bobadeta, no querrás que la ponga en el foro y quede como una cateta!

[Asapi 296]

Jo que platos... no querriais adoptar a un señor, que no molesta nada, que se adapta a todo, que no le gusta el futbol, cómodo vamos... y que come de todo? Puedo aportar buen apetito, miga de pan y una sonrisa (para señoras arabes, cambio la sonrisa por un regoldo).

[Asapi 296]

Cateta y hasta hipotenusa serás
si no nos dices en un plis plas
como consigues que la tortilleta
no se pegue en la sarteneta.

Yo creo que los fabricantes de sartenes inventaron lo de que el huevo se pegue, para cuando le das la vuelta no se caiga la tortilla.

[Maqui 39.734]

Las sartenes AMC no sé si funcionan como las otras del mismo material. Supongo que sí, pero yo me referiré a ellas:

Hacer una tortilla francesa (pincelando aceite muy escasamente):

Ponemos la sartén en la vitrocerámica (ya diré a qué pontencia) con ese mínimo aceite pincelado. Poco antes de que llegue a la marca de chuleta (aquí abao se ve, equivale a las 12 horas del reloj)



decía que poco antes de que llegue a esa marca, echamos los huevos batidos y tapamos. Bajamos el fuego (esto es importante). Dejamos que el calor cuaje la tortilla. Veremos que podemos remeter la espátula por debajo del huevo, porque no está pegado. Vamos haciendo que el huevo crudo que está en la capa superior, vaya bajando. Tapamos, subimos la potencia para que se produzca calor dentro y bajamos también enseguida, para que ese calor permanezca dentro, como una especie de horno.

Esa es la idea: al echar el huevo, tapamos. Así se cuaja por el calor que hay dentro, pero es importate, como he dicho, bajar esa potencia enseguida porque si no lo hacemos, se quemaría.

La filosofía de este sistema es crear un calor dentro, introducir el alimento y bajar enseguida el fuego. Con ese calor se trabaja. Si abrimos, perderemos calor, entonces removemos o le damos la vuelta, tapamos y subimos un poco la potencia para recuperar el calor perdido, pero con la precaución de bajarlo pronto, para no quemar lo que hay dentro y porque echar un alimento con la base muy caliente y enseguida bajar el calor (con la tapa siempre) es lo que hace que no se pegue nada a la base.

Sé que ha sido largo y son más las palabras que se necesitan para explicarlo que la dificultad, que es muy poca:up:

NOTA:

Potencia para calentar la sartén hasta llegar a la raya de "chuleta": 12 de 14
Potencia para dejar el alimento a fuego bajo tapado: 4 de 14.