¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[CHIQUI2 0]

Mmmmm!! Se me hace la boca agua!!! No te crea que no pensé ponerle un chorrín de agua y aprovechar ese jugo aye,r pero aun sin él me quedó espectacular!! Estoy contenta porque le estoy dando a las carnes ese punto de restaurante que a mi nunca me salía!!! El solomillo de ayer espectacular y las chuletillas de cordero de muerte!!! mmmm!!!

Respecto al pescado, yo tengo la besuguera y los pescados grandes del tipo lubina dorada besugo etc... me salén exquisitos. Un pescado del tipo lenguado o rodajas de merluza.... aun no lo he probado.....ya iré poniendo progresos!!!!

Yo donde tengo algún problemilla es con los pescados a la plancha.. no es mi fuerte... ahora el resto impecables...- - - Actualizado - - -

Hoy os voy a poner una receta que hice ayer por primera vez y me encantó.Es un aperitivo o un acompañamiento según se quiera….
Se llama BAOZI es un pan chino relleno cocido al vapor… una variante del Mantou, que es el pan chino pero sin rellenar… estos pueden ser dulces o salados..

Esta es una receta rápida de Jaimie Oliver, un cocinero que me encanta…LA MASA:

1 bote de leche de coco
2 medidas del bote de harina (puede ser leudante y así no usaremos la levadura aparte)
1 sobre de Levadura química (si no usamos harina leudante)
1 cdtª de sal.

RELLENO :
1 cucharada de aceite de oliva. ( lo ideal sería usar aceite de sésamo o cacahuete )
250 gramos de pollo picado
1 trozo de col en juliana o si tenemos niños muy picadito..
1 zanahoria en juliana
1 cebolla en juliana
1 ralladura de jengibre
1 cucharada de 5 especias chinas ( las encontré en Carrefour) o la especia que se quiera.
Pizca de sal.

Preparamos el relleno ..fácil.. . en la sartén precalentada , poner el aceite e inmediatamente agregamos la carne , un rehogadito y la verduras… aquí cada una a su gusto, a mí me gustan al dente las verduras… y reservamos.

El pan… igualmente fácil.. en un bol ponemos la leche de coco, la sal y la harina con la levadura… se puede usar levadura de panadero, es más, la receta original se hace con esta levadura, pero en este caso hay que dejar levar y luego procederíamos.. esta esla versión rápida de Jamie y a mí me gustó.
Dividimos en porciones, aplastamos como una tortilla, ponemos un poco del relleno, y cerramos haciendo una bolita.. así con toda la masa..ponemos las bolitas en moldes de magdalenas o muffins que son algo más grandes y ahora procedemos a su cocción al vapor.. yo he usado la cazuela baja y el bol de cocción al vapor. Ponemos los moldes en la vaporera , tapamos y cocemos entre 15 a 20 minutos según el tamaño de las bolitas.
Listo… se come así … calientes o templaditos…

[Micuit 3]

chiqui se te olvido la foto

[Maqui 39.734]

Mmmmm!! Se me hace la boca agua!!! No te crea que no pensé ponerle un chorrín de agua y aprovechar ese jugo aye,r pero aun sin él me quedó espectacular!! Estoy contenta porque le estoy dando a las carnes ese punto de restaurante que a mi nunca me salía!!! El solomillo de ayer espectacular y las chuletillas de cordero de muerte!!! mmmm!!!

Respecto al pescado, yo tengo la besuguera y los pescados grandes del tipo lubina dorada besugo etc... me salén exquisitos. Un pescado del tipo lenguado o rodajas de merluza.... aun no lo he probado.....ya iré poniendo progresos!!!!

Si, porfis, ponnos la receta de tu dorada, me encantó y no tengo ni idea de cómo hacerla:beso:

[Maqui 39.734]

Yo donde tengo algún problemilla es con los pescados a la plancha.. no es mi fuerte... ahora el resto impecables...- - - Actualizado - - -

Hoy os voy a poner una receta que hice ayer por primera vez y me encantó.Es un aperitivo o un acompañamiento según se quiera….
Se llama BAOZI es un pan chino relleno cocido al vapor… una variante del Mantou, que es el pan chino pero sin rellenar… estos pueden ser dulces o salados..

Esta es una receta rápida de Jaimie Oliver, un cocinero que me encanta…LA MASA:

1 bote de leche de coco
2 medidas del bote de harina (puede ser leudante y así no usaremos la levadura aparte)
1 sobre de Levadura química (si no usamos harina leudante)
1 cdtª de sal.

RELLENO :
1 cucharada de aceite de oliva. ( lo ideal sería usar aceite de sésamo o cacahuete )
250 gramos de pollo picado
1 trozo de col en juliana o si tenemos niños muy picadito..
1 zanahoria en juliana
1 cebolla en juliana
1 ralladura de jengibre
1 cucharada de 5 especias chinas ( las encontré en Carrefour) o la especia que se quiera.
Pizca de sal.

Preparamos el relleno ..fácil.. . en la sartén precalentada , poner el aceite e inmediatamente agregamos la carne , un rehogadito y la verduras… aquí cada una a su gusto, a mí me gustan al dente las verduras… y reservamos.

El pan… igualmente fácil.. en un bol ponemos la leche de coco, la sal y la harina con la levadura… se puede usar levadura de panadero, es más, la receta original se hace con esta levadura, pero en este caso hay que dejar levar y luego procederíamos.. esta esla versión rápida de Jamie y a mí me gustó.
Dividimos en porciones, aplastamos como una tortilla, ponemos un poco del relleno, y cerramos haciendo una bolita.. así con toda la masa..ponemos las bolitas en moldes de magdalenas o muffins que son algo más grandes y ahora procedemos a su cocción al vapor.. yo he usado la cazuela baja y el bol de cocción al vapor. Ponemos los moldes en la vaporera , tapamos y cocemos entre 15 a 20 minutos según el tamaño de las bolitas.
Listo… se come así … calientes o templaditos…

¡Jesús, jesús, jesús, qué rico tiene que estar eso!
No me hago bien idea de cómo son... si tienes foto, perfecto y si no, buscaremos por google:)

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Si' date=' porfis, ponnos la receta de tu dorada, me encantó y no tengo ni idea de cómo hacerla:beso:[/quote']

Aquí te dejo el paso a paso!!!

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/285694-%BFQu%E9-opin%E1is-de-la-bater%EDa-de-cocina-AMC-cocci%F3n-sin-grasas/page41

- - - Actualizado - - -

Chiqui me apunto la receta para probarla cuando termine la dieta!!

[Maqui 39.734]

Aquí te dejo el paso a paso!!!

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/285694-%BFQu%E9-opin%E1is-de-la-bater%EDa-de-cocina-AMC-cocci%F3n-sin-grasas/page41

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Chiqui me apunto la receta para probarla cuando termine la dieta!!

:)Ay, madre, pero si estaba paso a paso cómo se hacíaaaa!!
:meapunto:Te contaré cómo me queda:beso:

[Cece 19.758]

¡Madre mía que nivel, Chiqui2!
Me da vergüenza poner mis pinitos . Bueno, no es una receta, es que ando probando cosas con mis viejas y abandonadas AMC, y desde que os leo pues uso mucho la sartén. Hoy hice patatas fritas otra vez en ella y vaya ricas. Parece una tontería pero probé a hacerlas en otra olla también de acero inoxidable (no de AMC) para ver si era cosa del acero y nanay, las de AMC están más ricas. Mi marido también lo dijo, así que no es una paranoia mía. Y luego suelo hacer los huevos fritos en ella: saco el aceite y los pongo como a la plancha, con el calor residual (ya apagado el fogón) y tapado con una tapa de otra sartén que deja salir algo de vapor. Mirad que ricos (es que a mi me gustan así, no porque los haga a dieta. Los huevos, digo, .

[ATTACH=CONFIG]9778[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]9779[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]9780[/ATTACH]

Toy contentina, jejej
Bueno, las patatas no os las pongo porque no tienen ningún misterio, vamos, son patatas fritas como toda la vida.

[Maqui 39.734]

:porfavor:Esos huevos los tengo que hacer yo igualitos, igualitos...¡hummm....! y yo sí, porque no llevan casi aceite ¡qué bien!

[Simpa 28.507]

Hola chicas,me paso a cotillear como os vá,vais muy bien,ya mismo sereis todas unas expertas,a mí esos pomos termometros me encantan

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Cece te mereces esto Muy buena pinta esos huevos!!! Y yo a dieta!!!