¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[CHIQUI2 0]

Bueno ayer no puede sacar fotos de unos contramuslos especiados, lo hice en la Oval, porque eran muchos, pero perfectos...haber si otra ocasión saco fotos y os digo como los hago...
Pero aquí tenéis una Tortilla clásica de patatas... así me quedó...

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[Micuit 3]

que pinta más buena, puedes poner el paso a paso de la tortilla?

[Maqui 39.734]

¡La Monna Lisa de las tortillas, qué artísta eres!
:DSi, porfiss, pon la receta...:duda:por la pinta, está hecha del modo tradicional, con aceite abundante para freír las patatas ¿es así?

[CHIQUI2 0]

Bueno yo la verdad es que la hago como en cualquier otra sarten... teniendo en cuenta el precalentamiento previo de la sarten... ya sabéis... al principio temperatura alta hasta zona de precalentamiento, y luego en mi caso es el nº9 y luego pongo un poquito de aceite, verdaderamente poco, esperar un poquitín que vuelva a coger temperatura esta vez con el aceite,bajar 2 punto al 7 +-,y yo al menos primero pongo la cebolla y practicamente seguido, pongo las patatas, las remuevo lo justo, tapamos, y no removerlas hasta que las de abajo tengan un doradito al gusto de cada cual, damos la vuelta a las patatas y dejamos dorar otro poquito al gusto.... Lo peor es mover las patatas, porque se pegarán al fondo, hay que dejar que salga vapor por la tapa , es cuando está en fritura... vamos sin mas misterio....

Aquí os pongo una prueba que hice ayer de " Quiche de verduras " es la segunda que hago, la primera , la masa de hojaldre la puse directamente en frio en la cazuela forrando el fondo y procurando que suba un par de centímetros por la pared... incorporé el relleno de verduras salteadas, con la nata, los huevos, pimienta y sal y a fuego bajo para que el hojaldre se dorara y luego con la Navigenio le dí un golpecito de gratén con un poco de queso...
El hojaldre se me pegó la primera capa al fondo, pero salió entera sin romperse... pero el doradito del hojaldre se me quedó como he dicho en el fondo...

Así que esta vez forré el fondo con papel de horno y procedí igual y he aqui el resultado... mucho mejor,..... muy rica...
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[Maqui 39.734]

¡Qué buena la quiché, Luisa!. Pues tomo nota de forrar con papel de horno la base, para evitar que se me pegue:up:


Aquí te pongo la receta de "Gratén de pasta" que hago, copiando punto por punto el libro:

[CHIQUI2 0]

Maquineta... ayer hice los macarrones tal y como pone en la receta , y si que salieron muy buenos, al dente tal y como nos gustan, yo por si las moscas los dejé un minuto menos y mientras se gratinan se terminaron de hacer... Muy buenos si señor...sorprendida por el resultado final... ahora a experimentar con otro tipo de salsas :babas:.... Siento no poner fotos, pero es que fué visto y no visto... o tengo preparada la cámara o no llegan a la foto... cuando bajé con la cámara lista veo que no tenía bartería...:evil:... Bueno otra vez será...

Por cierto tengo que hacerme con el libro ese... cuando puedas pon la portada haber si soy capaz de conseguirlo....

[Maqui 39.734]

¡Ohhhh!, creo que no se ve bien la receta... lo escaneé en mi trabajo y está claro que la máquina muy fina no es:D
Si puedo, te escaneo la portada... es el libro de recetas que se entrega ahora, antes era el "Bon Appetite" y ahora es este.

Me alegro de que te gustaran los macarrones. Sorprende, es verdad. Una receta que va todo en crudo, a mi no me da buena espina... pero están muy ricos. Es buena idea quitarle un minuto ya que con el Navigenio se hacen un poquito más.

[mgac 0]

Hola a todas!!
A ver si me podéis echar una manita... estoy mirando potas y no me aclaro! Tengo antojo de una, y de tanto mirar me estoy volviendo tarumba... os cuento desde el principio: en casa de mis padres y de mi tía hay unas potas de marca Imkuc, que les regaló mi abuela hace como 25 años, y que sospecho que no les daban el uso adecuado, siempre se han usado igual que el resto de las potas. Ahora quiero comprarme una pota buena para mí, y después de mucho mirar casi me había decidido por una Kuhn-Rikon de 24 cms y 6 litros (vivo sola, pero precisamente quiero una pota buena en memoria de mi abuela, que a ella le hubiera encantado regalármela). Entonces, resulta que esta mañana me he pasado por una demostración de AMC, y también me enamoraron... pero que se quedan muy lejos de mi alcance, en términos económicos. Entonces, quería preguntaros a las más expertas: que creéis que sería mejor para mi: la olla de 24 y 6 litros, o la olla-sartén de 2,5 litros, que parece ser que también sirve para freír y como plancha (que además no tengo, sino que "plancho" en una sartén normal)
Muchas gracias por vuestra ayuda!

[Maqui 39.734]

... Entonces, quería preguntaros a las más expertas: que creéis que sería mejor para mi: la olla de 24 y 6 litros, o la olla-sartén de 2,5 litros, que parece ser que también sirve para freír y como plancha (que además no tengo, sino que "plancho" en una sartén normal)
Muchas gracias por vuestra ayuda!

¡Hola, mgac!
Yo necesito más datos para poder contestarte.
Cuando te refieres a una olla de 24 y 6 litros, o la olla-sartén de 2,5 litros ¿te estás refiriendo a alguna marca o hablas en general? ¿estás hablando de algo de AMC? Si lo que tienes que hacer es elegir entre ambas opciones... lo veo complicado, porque tienen capacidades muy distintas... otra duda más: la olla grande que dices ¿es a presión?

En fin, si tuviera que elegir sin ningún dato más... teniendo en cuenta que estás sola, con una olla que cumple la doble función de ser también plancha, yo creo que estaría bien.

Pero con la olla grande, la ventaja es que cocinas una vez y congelas la mitad. Una semana trabajas y la siguiente vives de las rentas.

Bueno, ya nos contarás un poquito más.

[regaliz 8]

Sí alguien sigue interesad@ por este libro


Hoy he visto que lo venden en Mercantic.




He visto dos libros, el que vendían donde he puesto un cruz verde lo vendían por 3 euros y muy bien conservado.
El que vendían donde he puesto la cruz roja lo vendían por 8 euros y era bastante viejo.