¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

[Maqui 39.734]

:)Estaba echando una ojeada a la receta de albóndigas. Ooootra vez me pasa lo mismo: son recetas que las leo y me parece que muy buenas no pueden estar, porque va todo en crudo:o:duda:Porque no tengo la carne picada, que sino, me ponía ahora mismo a hacer esta receta y se termina el misterio de si estarán buenas o no...

[Maqui 39.734]

:meapunto:Mira lo que dice el libro sobre tu Griddle:
Griddle de 20 cm, 1,9 l

La maravilla plana 28 cm

¿Cuándo necesitan las personas que cocinan con una plancha con el borde superbajo? Siempre que quieran asar o cocer algo al horno, y no deseen añadirle ninguna salsa después. Entonces, la Griddle casi sin borde es mucho más práctica que sus parientes de borde alto, ya que permite que sacar incluso los crêpes más grandes resulta tan fácil como girar asados cortos. Y como tiene un aspecto particularmente decorativo, pueden prepararse, por ejemplo, platos de carne incluso en la mesa del comedor !con Navigenio!.

El Griddle de 20 cm. 1,9 l resulta particularmente adecuado para: Perfecto para girar crêpes y para asados cortos.

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Cmartinr, enhorabuena por tu batería!!!:fiesta: Por lo que cuentas la batería es muy similar a la mía, yo tengo tamaños de 20 y 24cm pero solo una tapa rápida y tengo también la oval y el grill y el sistema de envasado al vacío. Como habrás leído estoy encantada con ellas!! Alguna vez al principio probé hacer en el grill una paella (pero piensa que en casa sólo somos dos) y la verdad es que me salió rica. La hice un poco sobre la marcha así que no recuerdo ni tiempos ni nada de nada!! Y no he vuelto a hacerla en el grill porque yo tengo dos paelleras y para no tenerlas muertas de risa pues las uso. Con el grill hago tortitas y también lo uso mucho para asar filetes (yo aun no tengo sartenes), la carne cuando le pilles el punto quedan como en los restaurantes, marcadita por fuera y en su punto por dentro!!! Espero que te lleguen pronto y al principio ten un poco de paciencia hasta que le cojas el punto. Ah!! Y toma nota al pie de la letra de las indicaciones que tu presentadora te diga en la presentación. Es que luego con el tiempo se nos va la cabeza y ya no nos acordamos de lo que nos dijeron!!!!

[cmartinr 0]

Chicas sois un encanto!! Muchas gracias por todos vuestros consejos, os aseguro que los seguiré todos!!! Estoy deseando que me lleguen, pero me temo que aún queda bastante... Otra pregunta, en los "cursos" que hacen también ofrecen lotes, verdad? Y si pides algo también lo tienen que pedir o lo tienen allí para comprarlo??
Los libros traen recetas del día a día o son cosas raras y demasiado elaboradas?? Maquineta, creo que tú has hecho también tortilla de patatas, no?? Qué tal??
Graciassssss

[VILMAPICAPIEDRA 23]

A ver te respondo según se. En los cursos se ofrecen los lotes que estén en ese momento vigentes!! Yo solo he ido a dos y espero ir este año a otro q siempre aprendo algo.... Creo que si pides algo te lo tienes que pedir porque allí según he visto sólo tienen las piezas de exposición.

Los libros traen recetas del día a día y alguna un poco más fuera de lo común. Yo he de confesar que hago generalmente mis recetas adaptadas a la forma de cocinar de AMC.
Yo la tortilla de patatas la tengo pendiente!!!! Así que ahí no te puedo ayudar!!

[Maqui 39.734]

Buenos días cmartinr y Vilma:

Que sepas, aunque si has leído el hilo ya estás enterada de todo:)te decía que fue Vilma una de las personas que más me animó a comprar mi AMC, y bien contenta que estoy!. Otra persona del foro que también me animó porque la tiene hace muchísimo tiempo es Regaliz

AMC no funciona ofreciéndote el producto en el momento. Se hace el pedido y tarda siempre lo mismo. Verás que te llegará una carta, enviada desde AMC Barcelona, dándote la bienvenida, agradeciéndote tu compra y orientándote sobre el día en que llegará el pedido a casa.

En cuanto a si las recetas son prácticas o raras, hay de todo, como te ha dicho Vilma. Hay dos libros.

En el libro "Nuestro libro de cocina" hay bastantes recetas europeas que puedes probar, porque extrañas no son, pero usan algún condimento o verdura que no son habituales, al menos, por mi pueblo:lol:

En el libro "Típico español" encontrarás ensaladilla rusa, sopa de pescado, cocido madrileño, sopa de ajo, marmitako de bonito, gazpacho andaluz, lentejas estofadas, fabada asturiana, migas con chorizo, lomo en adobo, tortilla de patatas, patatas a la riojana... en fin, ya ves que vas a tener repertorio.

Abriré otro post, porque veo que transcribir la receta puede ser largo...

[Maqui 39.734]

Tortilla de patatas

Para 4 personas:

5 patatas
1 cebolla
Aceite de oliva
4 huevos
Sal

Pelas las patatas y las cebollas y cortarlas en rodajas/láminas delgadas. Echar abundante aceite de oliva en una sartén cúpula de 24 cm 2 litros y calentarla a la temperatura medio-alta hasta la ventana de asado (símbolo entrecot). Echar las patatas en la sartén y tapar. Mantenerla tapada, hasta que se haya alcanzado la última ventana. A continuación retirar la tapa alta, secar la humedad residual del interior de la misma con papel de cocina, añadir la cebolla, dar la vuelta a las patatas y tapar de nuevo la sartén. Cocer las patatas durante unos 15 minutos, removiéndolas de vez en cuando, y eliminar la humedad del interior de la tapa.

Entretanto, batir los huevos con un poco de sal en una fuente combi. Retirar las patatas de la sartén con una espumadera, dejarlas escurrir y mezclarlas con la masa de huevos.

Retirar el aceite de la sartén, dejando sólo un poco en el fondo. Echar la mezcla de patatas y huevos en la sartén caliente, colocar la tapa alta y freír la primera cara de la tortilla durante unos 5 minutos hasta que quede dorada, seguidamente, darle la vuelta utilizando un plato grande, volver a colocar la tapa alta y acabar de cocer la otra cara de la tortilla también durante unos 5 minutos.

Consejo: Más fácil con Audiotherm
Tiempo de cocción: unos 25 minutos
Tiempo de preparación: unos 35 minutos
Unas 410 kcal. por persona


En una esquina de la página, viene este consejo:

Así de fácil resulta freír con AMC:

Caliente el aceite para freír a temperatura media-alta hasta la ventana de asado (símbolo entrecot) con la unidad tapada y luego añada el alimento, tape y elimine el exceso de humedad de la tapa y retire el alimento cuando ya esté a su gusto:up:

[cmartinr 0]

Genial!!! Probaré a hacer la tortilla en cuanto me lleguen, aunque tengo tantas ganas de probar tantas cosas que me da que el día que lleguen me darán las tantas!!
En cuanto a los lotes es por lo que os decía, me quedo con las ganas de la envasadora, el navigenio y el arondo, así que sí algún día voy a algún curso y hay algún lote con esa oferta, no descarto que lo compre... Aunque a mí estas esperas me matan, no me ha llegado ni la carta aún y ya estoy ansiosa!!! Jajajajajajaja.
Yo sigo preguntando mientras, soy una plasta pero la curiosidad me mata... habéis hecho alguna vez dos platos a la vez con la softiera??? Creo recordar que la chica de la demostración me dijo que algún día lo haría en mi casa, y pone tres cosas en la misma olla, un primero, un segundo y un flan encima... Me encantará verlo desde luego!!!

[Maqui 39.734]

:)Yo, por una cosa o por otra, no he quedado con mi vendedora de AMC para que me haga la demostración en casa... en parte, te soy sincera, porque ella me pidió que se lo diga a gente para que vengan a ver la demo... a mí eso no me gusta ¿sabes?, yo no quiero comprometer a nadie y quieras que no, si vienen, alguna presión pueden tener...

En el recetario algunas cosas, pocas, a mi entender no están bien explicadas. Por si te ocurre a tí, te aclaro un poquito mejor lo que dice la receta de tortilla respecto a secar la tapa:

Cuando tapas una comida, se produce un vapor que se condensa en la tapa y cae sobre el alimento. Las tapas llamadas "cúpula" están hechas con esa forma para que eso no suceda.

¿Cómo actuar cuando se cocina con ellas?: Cada vez que necesites destapar (para remover o darle la vuelta), antes de volver a tapar, le pasas un papel de cocina para secarle la humedad.

Tema cursos y posibilidad de comprar un nuevo lote: eso me sucedió a mí. Yo estaba interesada en adquirir la besuguera (o fuente oval) animada sobre todo por Vilma. Pregunté por ella pero me dijeron que su precio se acerca a los 1000 € pero había una promoción que estaba formada por la oval y la arondo, justo las dos cosas que yo quería!

Y como te he dicho, allí firmas el contrato de compra, pero la vendedora hace el pedido para tí y te llega con unos 15-20 días:D

[cmartinr 0]

Y si no es indiscreción, cuánto era la oferta?? Porque creo recordar que me dijeron que la arondo suelta eran 800€!!!!!
Oye y el cocido con la tapa rápida que tal??? Sale bueno, cuanto tiempo se deja??