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mendia

Hojaldre con pollo y cebolla caramelizada

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mendia

En la cafetería del Leclerc preparan un sandwich que lleva jamón y queso , encima le ponen una bechamel con pollo y cebolla caramelizada ... cosa mas riiiiicaaa
Se me ocurrió cambiar el pan por hojaldre y aquí esta el resultado . . .


DSC05355.JPG
INGREDIENTES
una placa de hojaldre rectangular
lonchas de
jamón



queso en lonchas

cebolla caramelizada o mermelada de cebolla
restos de pollo


Para la besamel :
300 ml de leche
media pastilla de caldo
dos cucharadas de harina
una cucharad de mantequilla

DSC05358.JPG

ASÍ


LA VAMOS A PREPARAR . . .

DSC05336.JPG


Quitamos las cuatro esquinas para hacer una especie de dobladillo y así no se saldrá el relleno .
Ponemos una capa de jamón otra de queso y otra mas de jamón .
Hacemos una besamel en el microondas y la mezclamos con los restos de pollo y la ponemos encima del jamón
Por ultimo extendemos la cebolla caramelizada o la mermelada

page.jpg


Ahora estiramos un poco del " dobladillo " y envolvemos con él el relleno .
Vamos haciendo la trenza cruzando las tiras de los lados , primero la de un lado . . . luego la del otro .

p+2.jpg


Terminamos de cerrar bien y pintamos con huevo .

DSC05347.JPG



Espolvorear con abundante azúcar y repartir unos trocitos de mantequilla por encima , mas o menos unos 8 o 10 del tamaño de una avellana .


DSC05356.JPG



Metemos al horno caliente a 200º hasta que se dore el hojaldre , si no ha caramelizado bien poner unos minutos con el grll o hacerlo con un soplete , esto ultimo es lo que hice yo

http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2013/02/hojaldre-con-pollo-y-cebolla.html


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Maqui

Maravilloso, precioso, delicioso, fotogénico que te c...gas, hummm... ya me puedo morir habiendo visto una obra de arteee!:lol::lol::lol:
Me río y bromeo, pero lo que digo es cierto:beso::beso:


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