Jump to content

Galletas blanco y negro de Maktub y Pastas árabes de almendra de Oliter para regalar

Puntuar este tema:


Vicky

Recommended Posts

 

Además de muy ricas, me parecen unas galletas muy bonitas, así que cuando mi madre me dijo que quería comprar unas pastas para llevar al coro por su cumple, le dije que no comprara nada que ya le hacía yo unas galletas :meapunto:
Las de chocolate son las Galletas blanco y negro o Maktubcookies que nos enseñó Maktub y las de almendra son las Pastas árabes de almendra que nos enseñó Oliter :)

Las fotos son en las cajas de metal antes de llevárselas a mi madre :D
Triunfaron como siempre que las hago :dientes:

Guardarlas en una caja de metal :up:



Galletas blanco y negro o Maktubcookies
Maktub

galletasblancoynegro.thumb.jpg.9f016bdd0
Ingredientes:
250 g. de chocolate negro
55 g. de mantequilla
100 g. de azúcar
2 huevos medianos
210 g. de harina
½ cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo (sustituir por azúcar avainillado o esencia)
Azúcar glass (para rebozarlas )

Elaboración tradicional:
Fundimos el chocolate al baño maría. Quitamos del fuego y le añadimos la mantequilla a dados, mezclamos hasta que se integre bien y reservamos.
Batimos con las varillas el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido.
Añadimos la vainilla o el azúcar avainillado, mezclamos y poco a poco vamos añadiendo el chocolate reservado.
Una vez que está integrado el chocolate en la masa, añadimos la harina, la levadura y la sal que previamente habremos tamizado.
Mezclamos con una espátula hasta que esté integrada la harina pero sin trabajar mucho la masa, lo justo para integrar.
Reservamos la masa en el frigorífico durante 1 hora, esto hará que nos sea más sencillo formar las galletas.
Formamos pequeñas bolas (yo lo hago con el sacabolas de helados y así consigo que tengan el mismo tamaño) y rebozamos en azúcar glass, tienen que quedar bien cubiertas.
Ponemos las bolas en la bandeja del horno con papel de hornear dejando algo de separación.
Horneamos a 180º C (horno precalentado) durante 10 - 12 minutos hasta que craquelen, que se abran. Si haces las bolas más pequeñas deberás dejar en el horno 8-10 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacamos del horno, dejamos reposar un par de minutos y las traspasamos a una rejilla para que se enfríen.
Recién sacadas del horno están blanditas pero endurecen enseguida, son crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Elaboración con Thermomix:
Fundimos el chocolate al baño maría. Quitamos del fuego y le añadimos la mantequilla a dados, mezclamos hasta que se integre bien y reservamos.
Colocamos la mariposa en la Thermomix . Echamos los huevos y el azúcar en el vaso, programamos 3 minutos - 37º - Velocidad 2 y 1/2.
Cuando termine repetimos sin temperatura, 3 minutos - Velocidad 2 y 1/2.
Añadimos la vainilla y el chocolate reservado y batimos unos segundos a Velocidad 2.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la levadura y la sal que previamente hemos tamizado.
Integramos la harina batiendo unos segundos a Velocidad 3.
Sacamos la masa del vaso y ponerla en un bol.
Reservamos la masa en el frigorífico durante 1 hora, esto hará que nos sea más sencillo formar las galletas.
Formamos pequeñas bolas (yo lo hago con el sacabolas de helados y así consigo que tengan el mismo tamaño) y rebozamos en azúcar glass, tienen que quedar bien cubiertas.
Ponemos las bolas en la bandeja del horno con papel de hornear dejando algo de separación.
Horneamos a 180º C (horno precalentado) durante 10 - 12 minutos hasta que craquelen, que se abran. Si haces las bolas más pequeñas deberás dejar en el horno 8-10 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacamos del horno, dejamos reposar un par de minutos y las traspasamos a una rejilla para que se enfríen.
Recién sacadas del horno están blanditas pero endurecen enseguida, son crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.



Pastas árabes de almendra
Oliter

pastasarabesoliter.thumb.jpg.abc9e31c8ec
Ingredientes:
300 g. de almendra molida
2 huevos
180 g. de azúcar
1 cucharadita de las de café, de levadura Royal
70 gr. de harina
1 chorrito de agua de azahar
Azúcar glass para rebozar

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina de almendra, el azúcar, la levadura y la harina.
Batimos los huevos y el agua de azahar y añadimos a la mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar...) mezclar bien primero con una cuchara de madera y después con las manos, hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Formamos pequeñas bolas (yo lo hago con el sacabolas de helados y así consigo que tengan el mismo tamaño) y rebozamos en azúcar glass, tienen que quedar bien cubiertas.
Disponemos las bolas, dejando algo de separación entre ellas, en dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.
Metemos en el horno unos 15/20 minutos hasta que se craquelen.
Transcurrido el tiempo, sacamos del horno, dejamos reposar un par de minutos y las traspasamos a una rejilla para que se enfríen.
Recién sacadas del horno están blanditas pero endurecen enseguida, son crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Elaboración con Thermomix:
Echamos en el vaso la almendra molida, el azúcar, la levadura y la harina y mezclamos unos segundos en Velocidad 6.
Añadimos los huevos y el agua de azahar y mezclamos en Velocidad 6 unos segundos. Tiene que quedar una masa homogénea.
Formamos pequeñas bolas (yo lo hago con el sacabolas de helados y así consigo que tengan el mismo tamaño) y rebozamos en azúcar glass, tienen que quedar bien cubiertas.
Ponemos las bolas en la bandeja del horno con papel de hornear dejando algo de separación.
Horneamos a 180º C (horno precalentado) durante 10 - 12 minutos hasta que craquelen, que se abran. Si haces las bolas más pequeñas deberás dejar en el horno 8-10 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacamos del horno, dejamos reposar un par de minutos y las traspasamos a una rejilla para que se enfríen.
Recién sacadas del horno están blanditas pero endurecen enseguida, son crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.



:beso:

 

Enlace al post
Compartir en otros sitios
  • Respuestas 29
  • Creado
  • Última respuesta

Top Foreros En Este Tema

  • Vicky

    5

  • afizionau

    3

  • dehl4

    2

  • mbetti

    2

Top Foreros En Este Tema

Posted Images


Que buena pinta que tienen!!!. En casa suelen ser un regalo muy recurrido y la verdad es que triunfan allí donde van. Ya tengo como costumbre además de las galletas de imprimir las recetas en un papel bonito y adjuntarla, porque siempre la piden, jejjej


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.




  • Mensajes

    • rex patxi
    • rex patxi
    • rex patxi
    • rex patxi
      el piponazo   tebeo
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s! Menudo día de curro pero como me ha cundido  os dije que ayer vacié el armario de los ordenadores pues lo dejé todo por el suelo  pero ya está apañado y he vaciado el trastero y lo he colocado  lo único que me falta es colocar los cd´s que me los he subido a casa y aunque ya es todo por internete, no se si los volveré a baja porque son mis preferidos pero son dos bolsas  he comprado (tres súpers ) pero tengo todo colocado y bocatas de V en el conge  me queda alguna cosa pero iré el jueves a comprarla porque quiero comprar lombarda y alguna cosa más que el puente lo pasa V conmigo y son muchos días   Mañana haré croquetas (que no nos hemos cansado  ) el pulled pork (que he encontrado las carne a la primera  ) costillas mejicanas (que me dan para congelar para otra vez  ( y solomillo de cerdo con vermuth (q así gasto la marca que no me gusta  )  y limpiaré la casa   Os voy a leer que he contestado a Celia y no he leído más  @encarnasao espero que el curso haya ido muy bien, yo hasta casi la una no he llegado a casa   Cuidaros mucho  
    • rex patxi
    • Vicky
      Gracias @mcelia  lo que no tengo es miso, se me caducó para variar  pero en mercadona venden un sobre de sopa miso lo mismo puedo dar el cambiazo   Apuntada  sin el pack choi    
    • encarnasao
      buenas noches chicas  el dia super ocupada, pero aun me ha dado tiempo a echar una pequeña siestica. después del taller hasta que he recogido cansada, me ha cogido un pellizco en la espalda, peor me ha mandado un wuasap yas que se había encontrado a su padre  por los caminos, iba con dos amigas y el perro y menudo tute les ha dado pues me decía que me esperaban en la plaza a vermutear y ahí que me he ido, a la tarde ha venido el mediano y al poco los de pamplona, Carla no paraba de decir que no podiamos estar en la casa por el coronavirus tambien decía que ella de su casa para meterse en otra casa no iba, al final otra vez a la calle, he salido hoy mas que en toda la semana   espe pues por aquí un tiempo estupendo, se estaba super a gusto al sol, me encanta lo atrevida que eres para tunear los platos    cova ya veo lo atareada que andas, entre cocer bichos y demás que vas a dejar para navidad?   celia gracias  que disfrutes de la cena   araceli que bien que hayas ido a comer con tu chica, nosotros después de casi dos meses nos hemos podido sentar en una terraza y en un mismo dia he visto a casi toda mi familia, a faltado oriol que como esta muy enamorao pues no viene a ver a su abuelos los turrones se han quedado muy bien espero que las demás estéis bien y que descanséis todas 
    • rex patxi
      en el lodo,no cae mancha
    • Araceli
      Buenas tardes, hoy el día aquí ha sido un poco feo nublado y fresco, pero nos han invitado  a comer mi hija y su chico   Y había que salir así que hemos hecho un esfuerzo y ha merecido la pena Cova a lo mejor te suena es un restaurante asturiano enfrente del centro comercial principe pio se llama asador El Molinón y hemos comido como si estuviésemos en Asturias muy bien, luego hemos dado una vuelta por el CC y a casa   Charo ya nos dirás qué tal están las galletas la pinta es muy buena, a todas yo creo que nos ha pasado lo de leer mal las recetas y ha ido el resultado a la basura directamente yo tengo para el puente tareas pendientes de galletas y turrones  aunque E dice que luego habrá que buscar voluntarios para comerselo, la verdad es que no somos golosos y mis hijas tampoco pero bueno haremos otro esfuerzo   Encarna me alegro que haya quedado en un susto lo del accidente y que no os haya pasado nada, los turrones me han gustado , me emociono y digo los voy a hacer a ver los que hago al final.   Vicky te ha cundido mucho el día?, te ha dado tiempo a comprar todo lo que necesitabas? Mañana descansa un poco y así llevarás la semana mejor   Celia que miedo daban las imágenes de la televisión , espero que ya se haya pasado, hoy no he visto las noticias   Carmina que bien de compras virtuales con tu niña, la semana próxima tendrá unos días en casa por el puente y podréis disfrutar mas.   neska ya me imaginaba que tus planes habran cambiado pero es normal, ahora tienes planes ahí, amiguís viajes comidas etc es distinto el plan de ahora al que tenías hace dos años y yo me alegro mucho que sea así.   Cova me he quedado ojiplatica con los 42 misterios tu casa parecerá un museo de belenes que tal te sentaron los bichos de la pescadería , que envidia más mala nos das y nosotros sin poder comprarlos, bueno como mucho verlos expuestos. que tal tu tía cómo lleva la estancia rara  por el virus en el principado, no se si habéis bajado los infectados, como está la familia, el minutarían bien y el resto, espero que progresando adecuadamente.   pasad una estupenda noche y descansad , mañana mas                      
×
×
  • Create New...