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Sunflower

Pizza especial Carmela de conejo y 4 quesos

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Sunflower

Es una pizza que se va comiendo a trocitos casi como los monkey bread, por lo que es una forma divertida de cenar con amigos o viendo una película, además, podemos aprovechar los restos de carne de un cocido o puchero.

Fotos y receta: Carmela
Fuente masa de pizza: libro de panadería de Thermomix


PIZZA ESPECIAL CARMELA DE CONEJO Y 4 QUESOS

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Es una receta elaborada pero, si tienes restos de carne guisada es una receta perfecta para reciclar y queda monísima presentada, una forma diferente de ver una pizza.




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Mirad qué esponjosita quedó la masa, una delicia con el conejo guisado tan tierno, yo nunca como esa carne pero, creo que voy a cambiar de idea, y anda que no me costó encontrarla porque en mi pueblo no es fácil, y he tenido malo a mi marido con lo cual salir fuera no era posible, le he tenido que hacer soborno a mi carnicero jaja, tu me traes conejo y yo te traigo dulces.




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INGREDIENTES ( 6 - 8 personas ):

Para guisar el conejo:


- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 500 gramos de carne de conejo, yo lo he comprado ya troceado y limpio
- 1 hueso de espinazo salado blanco
- Agua, unos 2 litros aprox.


Para la masa de pizza:


- 400 gramos de harina de fuerza
- 220 gramos de agua mineral
- 20 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar, opcional
- 1 cucharada de sal, unos 10 gramos
- 30 gramos de aceite de oliva


Para el relleno:

- Tomate frito o salsa de tomate
- La carne del conejo en trocitos
- 4 quesos rallados
- Orégano en polvo

Para pintar:

- 1 huevo
- 1 cucharada de agua

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PREPARACIÓN:

1) En una olla expres poner el conejo troceado y limpio, las patatas peladas, limpias y en trozos grandes, las zanahorias peladas y troceadas, el puerro cortado en dos, y el hueso de espinazo lavado ligeramente para que no suelte demasiada sal, cubrir con agua hasta que falten 3 dedos del total de la olla para que la presión no nos juegue malas pasadas a la hora de cerrar la olla.

Cerrar la olla con su tapa y poner la pesa, desde que empiece a pitar calcular unos 40 minutos, quedará la carne muy tierna para poder trocearla. Reservar.

En el momento de hacer la pizza, sacar la carne, escurrir muy bien y dehebrarla en hilos o en trocitos pequeños. El caldo lo guardamos para otra ocasión.

2) Mientras preparar la masa de la pizza:

En la panificadora introducir los ingredientes, primero el agua y el aceite, luego el resto. Poner el programa de amasado con levado.

Si no tenéis panificadora, amasáis al modo que tengáis acostumbrado, formáis una bola con la masa, colocarla en un bol aceitado y cubrir con film aceitado hasta que doble el volumen.

Una vez acabe el levado, enharinar una mesa de trabajo, volcar la masa y con ayuda de un rodillo estirar la masa hasta que quede finita. Si la masa se encoge, la dejamos reposar 5 minutos y luego la volvemos a amasar.

Precalentar el horno a 230º.

Con un cortador circular vamos cortando como unas minipizzas, como se ve en la foto, poner en el centro un poco de tomate frito, un poco de la carne que hemos reservado y cubrimos con un poco de 4 quesos rallado.

Ahora cerrar como una empanadilla y luego sobre si misma, espero que se vea bien en las fotos.

Colocar en un molde de 30 cm de diámetro más o menos,ligeramente engrasado, los pedacitos de masa un poco separados para que crezca la masa.

Pintar con la mezcla de huevo batido y agua. Esparcir un poco más de queso rallado y orégano en polvo.

Llevar al horno a 230º unos 20 - 25 minutos o hasta que esté dorado.

Servir inmediatamente que es como está más rica pero fría también se come jeje.


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encarnasao

:o:o:o:o:o:babas::babas::babas::babas:
ostras carmela, que cosa mas rica por dios:o
:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso:


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yneus

Tiene una pinta impresionante, ha quedado prsciosa. :plas::plas:
La foto del trocito que tienes levantado con la pala... dan ganas de cogerlo de la pantallaa!!! :babas::babas:


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Icook

:plas::plas::plas:Te ha quedado chulísima!!!!
Me encanta la forma:up::up::up:
Gracias :):):)

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Maqui

:o ¡Merecidísimos aplausos, qué bien te ha quedado!, no ví este post! :bate:  

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    • RosaNegra24
      ¡Buenos días! Los invasores han venido con retraso para jorobarme a base de bien estos dos días... Ayer por la mañana al final no tenía ni fuerzas ni ganas de ponerme a hacer la tarta, así que tocó hacerla por la noche. Ahora me voy a empastillar para ponerme con la decoración, porque si no, no hay quien me mueva de la silla. Todavía no sé ni cómo la voy a decorar... no estoy para nada inspirada. En fin... que voy a ello, que si no me veo corriendo esta tarde como salga algo mal. Pasad un buen día.   @covaro D es que en un bolso metido... 30 kilos de perro... como que va a ser un poco difícil. Además, con el pelazo que tiene, para secarlo es una odisea. El primer día también se quedó que no se quería mover, pero ajo y agua, es lo que toca, es antinatural para ellos y como no están acostumbrados... igual que el collar y la correa, hasta que se acostumbran a llevarlos... El día que le tuvimos que vendar una patita, también hacía lo mismo, no se quería mover, y cuando andaba, parecía un robot con la pata que no la quería doblar.   @Missis Puf, el teletrabajo es jorobado porque no creo que puedas desconectar del todo en casa. Y si no te pones un horario y lo cumples a rajatabla... siempre estarás pensando que te falta hacer tal cosa y te pondrás más horas de las que debes.    
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    • covaro
      Buenos dias, agua y tormenta Aqui la mas dispersa del reino..el miercoles pense k era jueves y ayer ya no se donde vivia, ja,ja,ja un desastre de neurona vamos!! Ayer toco ir a buscar la makina de coser, ya la tengo perfecta, veremos si no me pleeo mucho con ella..de momento ahi esta, en el mismo carrito de ruedas en el k la traje..pera mogollon..la semana k vien la colocare Vamos hacer la bolsa, sin prisa, los de madrid no llegaran hasta la tarde, asi k no hay k correr para nada..esperemos k no nos pille ninguna granizada en la carretera...hemos buscado el mejor finde la verdad, k ojo tenemos, ja,ja Luego os leo desde la tableta Cajon de bss y achuchones lleno, tokecito de codo, mascarilla y suerteee
    • Missis
      Buenos dias   Noto que estáis bastante dispersas   Yo sigo rutina de mientras me tomo el café, entrar a leeros y saludaros Se que no os nombro y esas cosas que alargan lo escrito pero sí que lo hago mentalmente    Cova...mis hortensias progresan adecuadamente  al menos parecen que ni se inmutan...y la vez que compré otro ramo...al cabo de 2 días...las tenía fatal.   Celia, ánimo con esa pintura....nunca he pintado, creo que sería ponerme...pero es fácil decirlo. Se lo dejo a los especialistas    Nos iremos al Pirineo después de comer, dicen que con agua...pero bueno. Necesito cambio de aires.   Entre el calor...y las malas noticias de covidMe estoy atacando de nuevo y si me da tos...me preocupo, un poco obsesión.   Encarna, gracias por esas clases, creo que hacéis un sobresfuerzo...de verdad, espero que os sea compensado. La verdad que yo no necesito que me convenzan de nada...en cuanto tenga un dinerito extra...me la compraré, pero mi 31 va muy bien   Niñaaaa que vaya a comer V. Imagino que te descentra con la organización...y el teletrabajo es claramente complicado ponerle horario. Mis hijos lo hacen....y creo que lo han conseguido, pero es complicado ( a mi me costaría)   Me voy a poner en activo...   Chicas! Os mando un abrazo y entrar a saludar....    
    • Joserr
      Zorra  
    • mcelia
      Buenas nubladillo pero no ha bajado mucho la temperatura Esta mañana he ido a buscar la pintura y luego al super, esta tarde iré a la óptica con A y a mirar un pantalón de educación física para P, después el taller. Mañana me pondré a pintar, ya he puesto cinta de carrocero por la parte baja, mañana terminaré de ponerla por el techo y a ver que tal se me da la pintura. Feliz día a todas
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