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Nelai

Arroz chino frito

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Nelai
Después de unos días de parón os traigo otra recetilla. Desde que probé el arroz basmati en la olla, es el que uso cuando quiero hacer algun plato con arroz salteado, pues no he visto arroz que quede más sueltecito y se conserve mejor de un día para otro. Habrá quien no me crea, pero ya os digo que la gran mayoria de las veces está incluso más rico una vez ha reposado.
 
Y la fry, que se ha convertido en mi gran aliada cuando preparo algun plato de estilo oriental, no podía faltar en la elaboración de este rico y rápido arroz.
 
Yo he utilizado bacon y zanahoria además de la tortilla, pero es un plato que acepta cualquier ingrediente que esté pidiendo pista en la nevera.
 
IMG_8901.JPG

RECETA DE ARROZ FRITO CHINO

(Pincha en el titulo si quieres ver la receta en el blog)

INGREDIENTES

Para 2-3 raciones
2 vasos medidores de arroz basmati
2 vasos medidores de agua 
3 huevos
1 tarrina de bacón a tacos
1 zanahoria
1 chorro de salsa de soja
1/2 cucharadita de jengibre en polvo (si se tiene fresco se puede utilizar también)
Cilantro molido al gusto + cilantro fresco (o seco, pero la hoja, no la semilla)
2 c/s de AOVE
Sal y/o 1/3 pastilla de caldo de pollo
 

PROCEDIMIENTO

  • Ponemos en la cubeta 2 cucharadas de aceite junto con el jengibre, y programamos menú sofreir a 130º. Vamos removiendo el aceite con el jengibre y cuando lo notemos caliente añadimos el arroz. Vamos removiendo durante un minuto aproximadamente, añadimos la soja y el cilantro molido, removemos bien, salamos e incorporamos el agua. Cancelamos menú y programamos menú arroz, 130º. Cuando pite, despresurizamos manualmente y lo añadimos a una fuente.
  • Mientras se va preparando el arroz, ponemos a calentar la fry 3 minutos con una pulverizacion de aceite.
  • Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria a daditos pequeños. Cuando pite la cecofry, incorporamos en la cubeta la zanahoria y el bacón, removemos para que se mezcle y programamos 8-10 min, hasta que el bacon esté a nuestro gusto.
  • Batimos los huevos, salamos. Retiramos de la fry el bacon y la zanahoria, y en la grasita que ha quedado del bacon, echamos la tortilla y programamos 4 minutos.
  • Retiramos la tortilla, cortamos a trozos y mezclamos con el arroz y el resto de ingredientes. Espolvoreamos cilantro (hoja). 
  • Dejamos que repose unos minutos antes de servir.
 
IMG_8897.JPG

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Nelai

Sin comer y ver esto es un castigo :frito: Que buena pinta tiene!

Gracias raopi. La verdad que nos gusto mucho, y se tarda poquito en hacer... si la olla me gusta la cecofry no se queda atras y para este tipo de recetas va genial

Editado por Nelai

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giov

Qué plato más bueno! Nunca hice este tipo de arroz, así que si lo recomiendas, y con la pintaza que tiene, ya va siendo hora.

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Maqui

:)A mí también me encanta el basmati, pero uso el tipo bomba:rolleyes:porque en casa solo gusta ese:rolleyes:

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Nelai

Qué plato más bueno! Nunca hice este tipo de arroz, así que si lo recomiendas, y con la pintaza que tiene, ya va siendo hora.

giov, desde que lo probe el arroz salteado siempre va con basmati, se conserva el grano entero y sueltecito, en casa nos gudta mucho. Si va a ser de guarnicipn me da un poco igual pero salteado con mad ingredientes q sea basmati.

:)A mí también me encanta el basmati, pero uso el tipo bomba:rolleyes:porque en casa solo gusta ese:rolleyes:

Creo que el bomba no lo he usado nunca! Para arroz tipo paellas etc prefiero el redondo, me da que son los que mejor absorben los sabores.

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      Gracias por toda esta información sobre la cocina lenta, está excelente y de verdad que me fue muy útil. Pronto regresaré al foro para dejar mis recetas de pasapalos, ideales para prepararlas un domingo mientras ves películas.
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      Buenos dias, nublaillo y freskete Jefa, a ver si te enteras que tienes casa..tanto buscar para ir solo a dormir.....( ya echo a correr yo sola...) Encarna, me alegro por la venta, es curioso te curras lo que no sale, y luego zass asoma sin dar golpe, para que veas que esto es asi, no eres tu. Esperemos que el mediano tranquilice. Carmina cuantas horas tiene tu dia??..es que me das una envidia que llegues a todo... Neska, genial lo de las bolas, ja,ja,ja Maqui achucha muucho a la heredera!!! Celia os subis estas navidades? Behbeh, aki otra enamorada de Lisboa..mujer cuestas..a tii ..imagina que estas en la eliptica y listo, ja,ja   Yo ya me situe y empiezo a organizar los dias, veremos lo que me da tiempo hacer..lo 1º los encargos...en un rato arranco Cajon de bss y a chuchones listo    
    • behbeh
      Buenos dias, aunque aquí es un decir  Después de estar los dias pasados cenando en manga corta de terrazas, ya he vuelto a mi realidad. Al mediodía nos entra en Galicia una borrasca huracán y promete una tarde divertida. Para completar nos anuncian que en una semana nos llegarán 5 borrascas de éstas. Hoy pensaba quedarme a trabajar hasta tarde porque tengo atrasado pero va a ser que otro día, porque cuando viene huracán después da hasta miedo volver a casa en coche.   Sobre Lisboa, que ayer leí a vicky que le gustaría conocerla. para mí es una ciudad que ni fu ni fa. Ni es el Portugal barato donde se come fantástico porque es una capital europea y tiene precios y calidades de capital , ni es una ciudad cómoda para pasear por exceso de cuestas, cuestas no, calles de escalada .   Buen dia y buen tiempo a todas    
    • neska
      Buenos días @Vicky y todas. Pues no cojo tortilla porque para mía está "sorda", así que, como @araceli está saturada y eso, pues ahí se queda para el que la quiera.... El día frescurri, porque hace viento norte, y hay algunas nubes, pero me he puesto toda la artillería y no problem @Maqui a disfrutar de la family @Missis jamia, que activa estás siempre, solo de leerte me estreso, con lo tranquila que yo estoy y lo poco o nada que hago.... Ayer muy bien con mi rambi, aunque la clase durilla, pero no tengo agujetas, cosa rara rara rara....hoy aquagym. Después tengo pensado dar otra vuelta por las tiendas que me faltan, entre ellas Tedy, a ver si veo algo que me llame más la atención de lo que tengo pensado hasta ahora y eso. Anoche tenía que hacer comida, pues terminé con lo que había en el conge y me apetecía algo diferente, y tenía una placa de hojaldre y setas, así que hice una bechamel y..... empanada de setas con bechamel, muy rica me quedó, y tengo para algunos días @encarnasao @Ishtar muchas gracias guapetona Bueno chicas, me pongo en marcha a seguir currando, que alguien tiene que levantar este país Besukis a todas        
    • encarnasao
      Buenos días. frió, nieve en los alrededores. he dormido regular, entre los dolores y la cabeza pues...... ayer me salio una venta, de lomas tonto, le dijo el panadero a joaquin que su mujer me estaba buscando porque un chico quería una th, baje a tomar café con el mediano y enseguida me dijo, es el marido de una chica que trabaja en la panadería. fue un poco correr, a las siete de la tarde se acababa el 0% y claro al chico le interesaría esa oferta, pues hable con el estaba trabajando en la misma fabrica que mi yerno y hasta las seis no salia, tarde ya para ir a Pamplona. total que cuando ya estaba dispuesta a ir a mediodía a 30 km puso mi jefa que se alarga hasta agotar existencias, así que lo dejamos y a la tarde quedamos y muy bien, le quiere dar una sorpresa a su mujer en navidad. así que me voy corriendo a llevar el contrato a la oficina para que de tiempo a que le llegue en una semana.   ishtar no creo que sea eso, siempre que entra en crisis quiere cambiar de sitio de vivir y casi de país, son tres cosas pero siempre las mismas, hay que saber tranquilizarlo y que razone, al final se consigue pero cuesta, ayer ya estaba un poco mejor, el día anterior se lo paso por las inmobiliarias, alquilar malisimo y comprar imposible.   maqui disfruta de tu niña, cuando le daban los resultados a tu niño?,    cova ya en Madrid? que tal al familia? me voy corriendo que quiero estar de vuelta para ir al café a juevear. pasad TODAS un estupendo día 
    • Missis
      Buenos días   Frescos, pero es lo que toca... Hoy ya estoy más contenta con la maquinita... ésta noche se han hecho unas lentejas, tienen buena pinta Lo siguiente será hacer una carne guisada.... y ya éste domingo se la llevo y a ver si la usa Estos días mi cocina está que no cabe un alfiler... y más cuando estoy con los polvorones Por fin los tengo todos hechos... bueno, al menos creo que ya tengo suficientes para casa y regalar... aprovechando que éstaba en casa... hice también el turron de chocolate con frutos secos (tipo al del lingote).   Ahora estóy maquinando las recetas de navidad He decidido hacer los canelones... no sé para cuando, pero al menos creo que así instauraré... alguna receta fija... y mis hijos les quede el recuerdo... Ya tienen en su memoría en noche vieja... los huevos con patatas fritas Las croquetas de jamón iberico de Berasategui... también caerán Cuando hago los canelones me acuerdo de mi madre, y me gusta Con las croquetas... maldigo un poco, más que nada por el poco espacio de mi cocina... tengo que extenderme mucho Mi hija, ayer me dijo que no me liara...   Araceli... estoy convencida que cómo todas las máquinas... es encontrarle la receta, yo tampoco quiero más maquinitas   Mi hija ya están plan...mudanzas, la tienen contratada el 19 Se supone que les dan el piso el 16, pero ya veremos... le he ofrecido si quieren venirse aquí mientras tanto Creo que les apetece su nueva casita (normal por otro lado) Niñaaa... no he podido hacer el centro, he adornado más o menos la casa pero necesito ramas de pino y demás... o algo similar... Cómo hoy no he ido a Yoga (por mi muñeca) igual me dá tiempo de acercarme... tampoco lo tengo claro, a la 1 debería estar en la peluquería... y me llevaré un bocata, ésta noche tengo cena de mi grupo de fotografía.   Maqui... disfruta de tu niña!!! supongo que no conoce a tu cachorrito en persona Me voy a planchar lo que no hice ayer   Espero que paséis un gran día.... Ya sé que  las frases... son de @Ishtar pero ayer leí una que me gustó mucho:   "No nos afecta lo que nos sucede, sino lo que nos decimos acerca de lo que nos sucede"                                                                                                                                              Epícteto  
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