Arroz chino frito

[Nelai 72]

Después de unos días de parón os traigo otra recetilla. Desde que probé el arroz basmati en la olla, es el que uso cuando quiero hacer algun plato con arroz salteado, pues no he visto arroz que quede más sueltecito y se conserve mejor de un día para otro. Habrá quien no me crea, pero ya os digo que la gran mayoria de las veces está incluso más rico una vez ha reposado.

 

Y la fry, que se ha convertido en mi gran aliada cuando preparo algun plato de estilo oriental, no podía faltar en la elaboración de este rico y rápido arroz.

 

Yo he utilizado bacon y zanahoria además de la tortilla, pero es un plato que acepta cualquier ingrediente que esté pidiendo pista en la nevera.

 

RECETA DE ARROZ FRITO CHINO

(Pincha en el titulo si quieres ver la receta en el blog)

INGREDIENTES

Para 2-3 raciones

2 vasos medidores de arroz basmati

2 vasos medidores de agua 

3 huevos

1 tarrina de bacón a tacos

1 zanahoria

1 chorro de salsa de soja

1/2 cucharadita de jengibre en polvo (si se tiene fresco se puede utilizar también)

Cilantro molido al gusto + cilantro fresco (o seco, pero la hoja, no la semilla)

2 c/s de AOVE

Sal y/o 1/3 pastilla de caldo de pollo

 

PROCEDIMIENTO

• Ponemos en la cubeta 2 cucharadas de aceite junto con el jengibre, y programamos menú sofreir a 130º. Vamos removiendo el aceite con el jengibre y cuando lo notemos caliente añadimos el arroz. Vamos removiendo durante un minuto aproximadamente, añadimos la soja y el cilantro molido, removemos bien, salamos e incorporamos el agua. Cancelamos menú y programamos menú arroz, 130º. Cuando pite, despresurizamos manualmente y lo añadimos a una fuente.
• Mientras se va preparando el arroz, ponemos a calentar la fry 3 minutos con una pulverizacion de aceite.
• Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria a daditos pequeños. Cuando pite la cecofry, incorporamos en la cubeta la zanahoria y el bacón, removemos para que se mezcle y programamos 8-10 min, hasta que el bacon esté a nuestro gusto.
• Batimos los huevos, salamos. Retiramos de la fry el bacon y la zanahoria, y en la grasita que ha quedado del bacon, echamos la tortilla y programamos 4 minutos.
• Retiramos la tortilla, cortamos a trozos y mezclamos con el arroz y el resto de ingredientes. Espolvoreamos cilantro (hoja). 
• Dejamos que repose unos minutos antes de servir.

 

[Raopi 3.234]

Sin comer y ver esto es un castigo  Que buena pinta tiene!

[Nelai 72]

Sin comer y ver esto es un castigo  Que buena pinta tiene!

Gracias raopi. La verdad que nos gusto mucho, y se tarda poquito en hacer... si la olla me gusta la cecofry no se queda atras y para este tipo de recetas va genial

Editado 20 de Agosto de 2015 por Nelai

[giov 1.104]

Qué plato más bueno! Nunca hice este tipo de arroz, así que si lo recomiendas, y con la pintaza que tiene, ya va siendo hora.

[Maqui 39.734]

A mí también me encanta el basmati, pero uso el tipo bombaporque en casa solo gusta ese

[Nelai 72]

Qué plato más bueno! Nunca hice este tipo de arroz, así que si lo recomiendas, y con la pintaza que tiene, ya va siendo hora.

giov, desde que lo probe el arroz salteado siempre va con basmati, se conserva el grano entero y sueltecito, en casa nos gudta mucho. Si va a ser de guarnicipn me da un poco igual pero salteado con mad ingredientes q sea basmati.

A mí también me encanta el basmati, pero uso el tipo bombaporque en casa solo gusta ese

Creo que el bomba no lo he usado nunca! Para arroz tipo paellas etc prefiero el redondo, me da que son los que mejor absorben los sabores.