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giov

Moscovitas

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giov

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Os traigo un postre típico de aquí de Asturias. Están riquísimas, lo que ocurre es que es un pelín caro para comprar en la Confitería Rialto, en Oviedo, que es donde son más conocidas. 

Son muy fáciles de hacer. Os dejo con la receta:

RECETA MOSCOVITAS

 

INGREDIENTES:

      200 ml. Nata de montar

      200 g. azúcar glass

      200 g. almendra cruda en granillo

      40 g. harina

      chocolate para pincelar las moscovitas

 

PREPARACION:

Se pone en un cazo la nata junto con el azúcar hasta que hierva. En ese momento, se echa la almendra, se incorpora bien, y se añade la harina, y se deja cocer hasta que la masa espese (aproximadamente 5 minutos).

Se ponen montoncitos de masa encima de papel de horno, bien separados unos de otros, ya que las moscovitas expanden, y se mete en horno  precalentado a 180 grados, hasta que ya estén doradas. Se saca del horno, se pone encima de la mesa, dados la vuelta ( o sea, se vuelcan las moscovitas sobre la mesa). Se deja un par de minutos, y se despega perfectamente del papel de horno.

Se dejan enfriar, y finalmente, se derrite chocolate, y con un pincel, se pone una capa de chocolate en una de las caras de las moscovitas. 

Aquí, un poco más de cerca. Son viciosísimas.

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igmapa

:babas: Que pinta tienen!! Se ven trocicos de chocolate en la cara que no va pintada o me lo figuro yo??

Gracias por la receta! 

:beso:

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giov

Gracias @igmapa ! Si en la moscovita queda algún hueco (al ser almendras, puede quedar algún agujerito), al pincelar por detrás, queda algún trocín de chocolate como lo ves ahora. 

 

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CarlotaAnitua

La verdad es que son muy ricas. 

Te han quedado fenomenal. 

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mdial

Las de la confitería La Fe, en Gijon, me encantan.

yo siempre pensé que le ponían trocitos de corteza de naranja....

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Nelai

Me encantan!! Mi cuñada tiene familia en Asturias y cuando van nos las suele traer, son un puro vicio!! 

La tengo que hacer!! Gracias por compartirla!!

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EnLaLuna

Que maravillaaaaaaaaaaaa tengo un compañero que para su cumpleaños suele traerlas, de Rialto, y me chiflan que buenas son. Lástima que aquí no las venden, sólo pruebo las que nos trae este compi de Asturas, que para esas fechas va siempre... anotado queda.

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