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Raopi

Olla alcorina (tradicional y Crock-Pot)

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Olla alcorina

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INGREDIENTES (para 3 personas):
Costilla de cerdo: 150 gramos.
Patatas: 375 gramos.
Judias verdes: 150 gramos.
Morcilla de cebolla: 1.
Agua: 375 mililitros.
Aceite de oliva.
Laurel: 1 hoja,
Tomillo: 1 cucharadita.
 
Para el majado:
Ajo: 1 diente.
Almendras: 45 gramos.
 
 
ELABORACIÓN (tradicional):
 
En una cazuela sofreímos la costilla hasta que esté dorada.
 
Añadimos las patatas chascadas, las judías verdes y la morcilla entera y sofreímos. Una vez que las patatas hayan tomado color añadimos el agua, el laurel, el tomillo y la sal. Dejamos que rompa a hervir y bajamos el fuego.
 
Las mantenemos al fuego hasta que las patatas estén tiernas. El tiempo necesario dependerá del tipo de patata, pero será una hora aproximadamente.
 
Cuando falten 10 minutos para que esté el plato preparamos el majado, machacando en el mortero el diente de ajo picado y las almendras.
 
Lo añadimos a la cazuela y dejamos que termine la cocción.
 
 
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
 
En una cazuela sofreímos la costilla hasta que esté dorada.
 
Añadimos las patatas chascadas, las judías verdes y la morcilla entera y sofreímos. Una vez que las patatas hayan tomado color añadimos el agua, el laurel, el tomillo y la sal. Dejamos que rompa a hervir y lo pasamos a la Crock-Pot.
 
Cocinamos durante dos horas en temperatura alta.
 
Cuando falten 10 minutos para que esté el plato preparamos el majado, machacando en el mortero el diente de ajo picado y las almendras.
 
Lo añadimos a la Crock-Pot y dejamos que termine la cocción.
 

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maetiare

un buen plato de cuchara, que ahora ya entramos en temporada de guisos. gracias me la apunto

:up:

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Gijonesa

  no hay emoticon de la boca abierta.. pero asi me quedo, no conocía el plato y me gusta...:D

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Raopi

un buen plato de cuchara, que ahora ya entramos en temporada de guisos. gracias me la apunto

:up:

Gracias a ti :beso:

Ole,  ole y ole. ¡Viva el cuchareteo!  :plas:

Gracias :coqueta:

  no hay emoticon de la boca abierta.. pero asi me quedo, no conocía el plato y me gusta...:D

:lol: Gracias!

Yo también la apunto :plas: ya apetecen estos guisitos :dientes:

:beso:

Siiiiii, apetece cuchara a tope! :beso:

que pintaza maja...!!!:fiesta:

Gracias! :beso:

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