Carrilleras al pimentón

[Maqui 39.734]

¡me encantan tus posts...aunque ya no comparto las recetas

[Simpa 28.507]

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[Asapi 296]

Ya no compartes recetas? vaya!!!!  Tengo entre mis favoritas una receta con modificacion tuya, y repito modificada, para Thermomix sobre la ensaladilla rusa.  Para mi con doble de pepinillo, pero ya la quisieran los de themomis en sus libros.  Una receta a enmarcar.

[maetiare 315]

buenísimas sin lugar a dudas. Una vez pruebas las carrilleras te haces fan de ellas

[Maqui 39.734]

Ya no compartes recetas? vaya!!!!  Tengo entre mis favoritas una receta con modificacion tuya, y repito modificada, para Thermomix sobre la ensaladilla rusa.  Para mi con doble de pepinillo, pero ya la quisieran los de themomis en sus libros.  Una receta a enmarcar.

 @Asapi ¿me dices a mí?

Yo le he dicho a @Vicky que no comparto recetas porque esta es de carne y me he hecho vegana, pero sigo aquí, compartiendo lo que hago y copiando lo que hacéis (adaptándolo a mi dieta), eso sí

[sechu 28]

Hechas!!! muy ricas y fáciles!!! igual un poco demasiado "fuertes" de especias, pero muy buenas, yo puse un poco de pimentón dulce y otro pelín del de la vera q  le da un saborcillo especial.

Repetiremos seguro!!!

[Vicky 30.989]

Pues si, la carne de la carrillera es muy sabrosa.  Y muy poco grasa, que tambien es importante.  Es la carne de los musculos maseteros o "mofletes".  Cuando comemos, estamos relajados en la mesa, "echando tripa o culete".  La carne del carrillo trabaja y se ejercita mas y mas, cuanto mas y mas comemos...  ideal...

La de cerdo me parece un poco sosa (necesita algo de salsita), me gusta mas la de vacuno, y sobre todo, la de oveja... ummmm

A muchos no les gusta, por aquello de que es carne de chacineria.  Pero en los ultimos tiempos los grandes chefs, han incorporado esta carne a sus recetas.  Ojala tambien la carne de la lengua entre pronto en la elite culinaria, porque es otra carne que lo merece, totalmente magra (quien no mueve la lengua a todas horas?)

Hechas en la crock pot o guiso lento, salen jugosas y gelatinosas. 

Traspaso la receta a mi fichero de recetas, porque a veces hago carrillera.  La probaremos en la termomix.

Muchas gracias @Asapi!

La verdad es que yo he tardado tiempo en probarlas, para mi

Tengo que probar alguna receta en la crock 

 

¡me encantan tus posts...aunque ya no comparto las recetas

@Maqui muchas gracias!

Compartimos otras

 

buenísimas sin lugar a dudas. Una vez pruebas las carrilleras te haces fan de ellas

Muchas gracias @maetiare! 

Que tal va todo? espero que un poquito mejor

 

Hechas!!! muy ricas y fáciles!!! igual un poco demasiado "fuertes" de especias, pero muy buenas, yo puse un poco de pimentón dulce y otro pelín del de la vera q  le da un saborcillo especial.

Repetiremos seguro!!!

Que bien @sechu  

Si te han parecido un poco fuertes de especias, el próximo día puedes rectificar a tu gusto 

Nosotros también repetiremos

 

 

[Ishtar 10.336]

Estas me van a entusiasmar, que al PX ya las tomo a menudo.  (Ahora @Asapi!  me ha creado una necesidad, a ver donde encuentro yo carrilleras de oveja, que en Mercadona y las carnicerías habituales sólo traen de cerdo o vacuno)

[Vicky 30.989]

Estas me van a entusiasmar, que al PX ya las tomo a menudo.  (Ahora @Asapi!  me ha creado una necesidad, a ver donde encuentro yo carrilleras de oveja, que en Mercadona y las carnicerías habituales sólo traen de cerdo o vacuno)

Niña digo yo que lo mismo se las puedes encargar a alguna de las carnicerías habituales

A mi me encantaron  tienen muchas bazas para ser las de Nochebuena

Muchas gracias @Ishtar!