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Lacocinadeadita

Galletas fritas, al aroma de vainilla

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Ingredientes

2 paquete y medio, de galletas hojaldradas

Para la crema de relleno

½ l. de leche

4 yemas

130 gr de azúcar

50 gr de maicena (harina de maíz)

1 cucharadas de aroma de vainilla

Para rebozar

2 huevos

200 ml de leche templada

Azúcar para rebozar, con canela molida

Aceite para freír

 

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Medimos la leche, pesamos el azúcar y la maicena.

 

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Mezclamos todo junto, con unas varillas,  sin formar mucha espuma.

 

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Echamos la cucharada de vainilla, y con unas varilla, mezclamos todo, para que no queden grumos.

 

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Llevamos a fuego suave, y sin parar de mover con las varillas, para que no se pegue, lo mejor es hacerlo en un cazo de acero, en unos cinco minutos nos va a espesar. 

 

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Aquí se ve como ya esta espeso, pero una vez que se enfrié, se va espesar mas.

 

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La echamos en un recipiente y en cuanto se enfrié, tapamos con un papel film para que no haga costra, y llevamos a la nevera, yo suelo hacer la crema y la dejo varias horas en la nevera, aunque se puede hacer el día anterior, bien tapada.

 

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Cubrimos una galleta, con crema al aroma de vainilla.

 

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Tapamos con otra, presionando un poco pero con cuidado, de que no se parta, para que la crema se reparta por toda la galleta por igual.

 

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Mojamos las galletas rellenas, unos segundos en la leche templada, y las pasamos por el huevo batido.

 

 

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Ponemos en una sartén, aceite limpio, yo le pongo de oliva suave, las freímos a temperatura media alta, por los dos lados en unos segundos se fríen, con un plato al lado, con papel de cocina, para cuando estén fritas dejarla sobre el papel, y que absorba el aceite sobrante.

 

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Preparamos en un plato, azúcar con canela, para cuando pierdan un poco de calor, rebozar las galletas.

 

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Son unas galletas, sencillas de hacer, se puede hacer la crema, con sobres de flan, de los que solo tienes que añadir leche, y si quieres lo puedes enriquecer,  con un par de yemas, a mi me gusta mas con la crema casera.

 

 

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Duran varios días, en la nevera jugosas, y para tomarlas con un café, o con una leche merengada, ideales.

 

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Unas galletas,  que no llevan trabajo, y que vais hacer mas de una vez.

 

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Espero que os gusten, besos

Adita

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Raopi

Uy, yo las rellenaría de crema de chocolate, pero la receta me encanta :dientes:

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Lacocinadeadita

Uy, yo las rellenaría de crema de chocolate, pero la receta me encanta :dientes:

Son fáciles:D de hacer, las puedes rellenar con Nocilla

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Vicky

Ay! que pinta tienen esas galletas :dientes:

yo creo que tengo algún paquete de las hojaldradas, ahora me faltan niños para que las coman :lol:

:beso:

 

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Lacocinadeadita

Se ven muy buenas espero poder hacerlas!:dientes:

Son muy fáciles, y le gustan a tod@s :up:

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Lacocinadeadita

Ay! que pinta tienen esas galletas :dientes:

yo creo que tengo algún paquete de las hojaldradas, ahora me faltan niños para que las coman :lol:

:beso:

 

A los mayores les encantan¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Lacocinadeadita

Ay! que pinta tienen esas galletas :dientes:

yo creo que tengo algún paquete de las hojaldradas, ahora me faltan niños para que las coman :lol:

:beso:

 

:D:up::up:

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