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Vicky

Paletilla de cerdo de Lalá - Navidad

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Vicky

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Os dejo una receta estupenda para estas fiestas o para una reunión :D

Es la receta de la madre de mi cuñado :) son 7 hijos, así que os podéis imaginar cuando se juntan todos y más con la familia aumentando con maridos, mujeres, nietos... Lalá es como la llaman sus nietos, así que se ha quedado con ese nombre :coqueta:

Mi hermana la prepara cuando nos reunimos todos en su casa y mi hermano también se ha hecho con ella y la hace en Mallorca con la familia de su novia y sus amigos :D

Es muy sencilla y económica :up: y el 21 de diciembre ponen de oferta en Lidl una paletilla de 6 kilos a 2,99 el kilo ;) 

Edito que la oferta es otro día :bate: me ha avisado mi hermana que había ido a por una :nodigona:

 

 

Paletilla de cerdo de Lalá

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Ingredientes

  • Una paletilla de cerdo (mejor encargarla)
  • Sal gorda
  • Grasa de cerdo ibérico

Elaboración:

  1. La noche antes de asar, cubre la paletilla con la sal gorda y déjala en la nevera toda la noche.
  2. Al día siguiente, pon el horno a calentar a temperatura alta con ventilador y con un recipiente de agua en el fondo.
  3. Prepara la paletilla quitando la sal y la embadurnas bien con la manteca de cerdo ibérico por ambos lados.
  4. Baja la temperatura a 160º y mete la bandeja con la paletilla. Calcula el tiempo a razón de 40 minutos por cada kg de peso.pierna_de_cerdo_0.thumb.jpg.515eb07114ad
  5. Una vez hecha, trincha la carne y sirve la salsa aparte.
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Notas:

  • Lo puedes hacer sin aire, poniendo el horno a 180ºC, 30 minutos por Kg. y para terminar 10 minutos a 250ºC.
  • Cuida siempre que el recipiente con agua no se seque. No hay que dar la vuelta a la paletilla, ni echar nada por encima...
  • La última que hicimos fue de 7 kilos, comimos 10 y sobró...
  • En este caso la acompañamos con arroz blanco aromatizado con cardamomo, al que después añadimos unas pasas y un chorrito de salsa de soja y un puré de patata con cebolla muy picada.

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Y aquí las fotos de mi hermano que nos envió cuando la hizo la última vez :fiesta: con alguna modificación, una vez que la ha embadurnado con la manteca, pone pimienta negra y le hace unos cortes en la piel. Era de 8 kilos y medio, comieron 16 y sobró :dientes: la acompañaron de patatas gajos.

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jp_5.thumb.jpg.e700a33118fcaf825fd0284ec

:beso:

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encarnasao

niña que buena pinta tiene, seria una solución para nosotros que nos juntamos 14, pero no se si les gustara a todos.

no te puedo aplaudir :beso::beso:

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Vicky
El 13 de diciembre de 2015 at 22:54, encarnasao dijo:

niña que buena pinta tiene, seria una solución para nosotros que nos juntamos 14, pero no se si les gustara a todos.

no te puedo aplaudir :beso::beso:

@encarnasao en casa gusta a todos, incluidos niños y mi madre que es la más rarita para las comidas :lol:

pero si no, para otra ocasión es una receta estupenda cuando se reúne mucha gente :up:

Muchas gracias! :beso:

 

hace 20 horas, neska dijo:

:ome encanta!!! yo tendría que invitar a todo el pueblo....:lol::lol:

:lol: pues lo mismo te animas a invitar a todo el pueblo :lol:

Muchas gracias! :beso:

 

hace 17 horas, paqui-cg dijo:

:babas:

Estoy con neska, me falta gente :plas:

Ay @paqui-cg tendremos que hacer una comida todos entonces para que lo podáis probar :dientes:

Muchas gracias! :beso:

 

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Vicky
hace 15 horas, monyeal dijo:

Qué bueno y qué facil!  Y cuando hay mucha "tropa" se necesitan cosas asi :up::plas::plas:

Es verdad @monyeal porque aunque nos guste cocinar tampoco es plan de pasar todo el tiempo en la cocina :up:

Muchas gracias! :beso:

 

hace 15 horas, GlorM dijo:

Menuda pintaza.

Me quedo con la receta, en fiestas nos reunimos un regimiento...

:plas::plas:

@GlorM ya me dirás si la preparas :D la verdad que si sois muchos es una opción muy buena :up:

Muchas gracias! :beso:

 

hace 13 horas, cruzy dijo:

:plas::plas::plas: Tiene una pinta estupenda

Muchas gracias @cruzy! y está muy rico :dientes:

:beso:

 

 

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womangirl

Que buena receta y poco complicada, la tengo que probar:plas::plas::plas:.

A ver si me hago con una pata del lidl y la pruebo.

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