Caracolas de merluza y langostinos

[Vicky 30.989]

 

Os dejo esta receta que hice antes de las fiestas, nos gustó mucho en casa y quería probar a congelar alguna pero en un descuido mi hermana se llevó las cuatro que quedaron  puso la receta @marisalas en un post y me llamaron mucho  

No están muy doradas porque las hice por la mañana que es cuando hice la foto  

No repetí en las fiestas porque me lié con otras recetas pero está muy rica para un picoteo y para una cena con una ensalada creo que va muy bien

Caracolas de merluza y langostinos
Revista Thermomix

Ingredientes:

• 50 g cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 g aceite de oliva virgen extra
• 200 g merluza
• 50 g langostinos crudos grandes pelados
• 50 g salsa de tomate frito
• Perejil fresco picado
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de pimienta
• 1 lámina de masa de hojaldre cuadrada
• 50 g queso cheddar rallado
• 1 huevo batido
  
  Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 3 seg / Veloc 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
   
3. Añade el aceite de oliva y sofríe 3 min / Varoma / Veloc 1.
4. Incorpora la merluza, los langostinos, el perejil picado, el tomate, la sal y la pimienta y mezcla, 10 seg / Veloc 3.
   
5. Vierte la mezcla en un cuenco y reserva.
   
6. Extiende la lámina de hojaldre y distribuye el relleno sobre el hojaldre, deja un borde de 2 cm libre en uno de los extremos, pincela este borde con agua.
   
7. Espolvorea sobre el relleno el queso rallado.
   
8. Enrolla el hojaldre como si fuera un brazo de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final.
   
9. Cortamos el rollo en 12 círculos y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
   
10. Aplanamos los discos ligeramente con el cubilete y los pintamos con el huevo batido.
    
11. Horneamos 20 minutos a 200ºC.
12. Retiramos del horno y dejamos templar.

Notas mías:

• Una vez formado el rollo, para poder cortarlo mejor, lo dejé en la nevera envuelto en el mismo papel que trae el hojaldre, unos 30 minutos.
• Hice 14 círculos.

[Ishtar 10.336]

Tienen una pinta excelente. Tomo nota.

[Vicky 30.989]

hace 55 minutos, Ishtar dijo:

Tienen una pinta excelente. Tomo nota.

Muchas gracias @Ishtar!  

[Raopi 3.234]

Les tengo muchas ganas. Te han quedado muy bien 

[neska 15.859]

ummmmmmm...!!!se me ocurre relllenar las otras caracolas...

[Yasmina 4.495]

Una forma muy buena para el que no le guste el pescado..a mi como me gusta no lo tuneo

[encarnasao 23.663]

ya me entro la curiosidad cuando se te colo en el desayuno, pero se me olvido preguntarte

tiene que estar bien rico,

[Ardid 1.581]

hace 13 horas, Yasmina dijo:

Una forma muy buena para el que no le guste el pescado..a mi como me gusta no lo tuneo

jojojo, pues para comerte una rodajita de merluza te tienes que zampar la bandeja entera de caracolas    me parece que sale más a cuenta no comer pescado

[anitamh 15]

Ahhhhhhhhhh, que buena pinta, quizás lo haga mañana sábado. Gracias por compartir tu rica receta

[Vicky 30.989]

El 14 de enero de 2016 at 17:16, Raopi dijo:

Les tengo muchas ganas. Te han quedado muy bien 

Muchas gracias @Raopi!  

El 14 de enero de 2016 at 17:53, neska dijo:

ummmmmmm...!!!se me ocurre relllenar las otras caracolas...

Seguro que inventas algo

Muchas gracias @neska!

 

hace 18 horas, Yasmina dijo:

Una forma muy buena para el que no le guste el pescado..a mi como me gusta no lo tuneo

Bueno no creas que camufla mucho, porque sigue sabiendo a pescado

Muchas gracias @Yasmina!