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Sopa Minestrone

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¡Vaya descubrimiento!!

Hacía tiempo que quería probar a hacer yo misma esta sopa. Y me animé hace unos días dado que ha llegado el invierno definitivamente aquí en Galicia.

El resultado ha sido fantástico. La repetiré ,sin duda, en breve.

La sopa minestrone es un plato de la cocina italiana, la cual no tiene una receta fija. Se utilizan verduras de la época del año, un poco de caldo, y unos trocitos de jamón o tocino cortadito. Se suele añadir pasta seca corta, aunque yo no encontré esa especie de macarrones cortados y rallados (creo que se llaman pistones) y eché mini pajaritas. También se suele servir espolvoreada de queso parmesano rallado.

Viendo varias recetas he hecho mi propia versión. A ver si os gusta. Necesitaremos:


1 cebolla

1/2 calabacín grande

2 zanahorias grandes

1 puerro

1/2 col china

1/4 de pimiento rojo

1/4 de pimiento verde

50-75 gr. de jamón serrano en taquitos (mejor de la punta)

1 litro de caldo de pollo

Agua

Sal

4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

IMGP5039.JPG

 
Comenzamos picando la cebolla. Cortamos el calabacín sin pelar, las zanahorias peladas, el pimiento rojo y el pimiento verde en taquitos. La col la cortamos en tiritas. Y el puerro lo cortamos por la mitad y laminamos en medias lunas.

Ponemos el aceite en una olla y calentamos a fuego no muy fuerte. Echamos la cebolla y rehogamos un poco. Echamos el resto de las verduras, removemos y las dejamos hacer sobre 5-10 minutos más o menos. Sazonamos.

Incorporamos el jamón picado. Mezclamos.

Añadimos el caldo caliente y dejamos que hierva. En ese momento miramos si le hace falta más líquido. Yo como no tenía más caldo fui echando un poco más de agua (siempre caliente para que no rompa el hervor). Consideré que al echar la pasta después me iba a quedar muy justa. Hay que recordar que es una sopa. Cocinamos durante 15 minutos.

Por último, rectificamos de sal, añadimos la pasta y la cocemos el tiempo que indique el fabricante. 

Servimos muy caliente.

IMGP5035.JPG


Una sopa rica, barata, sana(sobre todo después de los excesos navideños) y reconfortante. ¿Qué más podemos pedir?:up:


Animaros a probarla! Siempre podéis adaptar los ingredientes a vuestro gusto.


NOTA:

 

  • En algunas recetas que consulté para hacer mi propia versión utilizaban un caldo de jamón en vez del de pollo. Otro día os cuento el resultado de esta sopa con esa variante.



http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

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Vicky

Estupendo plato para estos fríos :plas::plas::plas:

Yo la preparo muy de cuando en cuando porque en casa no termina de cuajar... :beso:

 

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Gijonesa

:dientes:  me encanta... empecé a tomarla "de sobre" hace años.. ahora... la hago por litros...:lol:

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Guaxa

me la llevo, que aquí en Asturias, hace también mucho frío, y todas las noches, cae una crema de verduras o una sopa:plas:

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Maqui

:D:DA mí también me gusta la sopa minestrone. Yo la hago ahora solo con verduras, pero sigue estando muy rica.

El 18 de enero de 2016 at 14:54, Vicky dijo:

Estupendo plato para estos fríos :plas::plas::plas:

Yo la preparo muy de cuando en cuando porque en casa no termina de cuajar... :beso:

 

:up: Mira @Vicky te lo voy a decir muy sencillo: cuando quieras que algo cuaje, no hagas sopa. ¿No ha sido complicado verdad?

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    • neska
      Buenos días a todas, Estoy esperando malas 12 para entrar a rehabilitación. Ya he estado en la playa, me he bañado y todos eso. Hoy me duele más el brazo, me mandan hielo y trabajar con plastilina. Me da masajes y movimientos para recuperar. Dos días a la semana, media hora y bueno,. Hoy el segundo día. Te has quemado? Luego leeré lo anterior. @encarnasao que majas estáis @Atina y @mcelia no sabía que andabas por ahí, besukis a las tres Ayer hice cardio box y mae mía, que sudada, la camiseta chorreando totalmente, vamos , para concurso de camiseta mojada... Hoy hago doblete seguido, de 19,30 a 21,30, sala y Pilates. Bueno que muchos besukis a todas
    • Vicky
      Buenos días niñ@s! Viernes y yo pensando que era jueves Esta noche he dormido fenomenal y suficiente pero me he dejado llevar a primera hora y mirad que horas Ya había hecho planes para hoy "jueves" y mañana viernes pero tengo que cambiarlos que evidentemente sólo tengo un día La quemadura va bien ya está en un "mal" sitio así que se iba chocando siempre pero con el apaño que me hice va protegida pero no está cerrada, así que ya ni duele, ni nada Os cuento luego niñ@s que a medio día tengo que salir Cuidaros mucho!        
    • encarnasao
      Buenos días chicas He intentado entrar dos días pero al final no puedo escribir, desde la plátano veo con él sol. Ayer me llamo él mediano cuando escribía y al final no lo mande. Ayer tube otra minikedada, con Teresa, caballera que no sabia yo que vivía en marbella. Súper amable nos enseño él pueblo, la verdad es que es precioso, esta tarde también hemos kedado. La playa estupenda y él tiempo ideal. Os pongo la foto de la kedad del.otro día, para las que no entráis en wuasap, creo que sois pocas Niña no se como te has quemado, espero que no sea mucho, ponte alovera natural, se mejora mucho . Cuidados y pasarlo bien todas 
    • RosaNegra24
      Buenos días.   Hoy un poco de aire fresquete, que se agradece, aunque no creo que dure mucho.   Ayer por la tarde, en mitad del paseo con D, se levantó de pronto un airazo de la nada súper fuerte, y como estamos rodeados de campo de cultivo y todo está seco, se montó una polvareda que nos hizo apretar el paso para llegar a casa pronto.   Estaban los caminos y calles llenas de pajillas y plantas secas. Se formó gorda en un segundo.   Por lo menos no llovió, que el año pasado nos pilló una así pero con lluvia, y nos tuvimos que colar en el punto limpio, chorreando como si nos hubiéramos tirado a una piscina vestidos, y encima con los ojos colorados de toda la tierra que cayó.   Hoy día tranquilito, me seguiré subiendo arriba a hacer fotos y subir cosillas al Wallapop, que voy lenta, pero sin parar.   Pasad un buen día.   @Vicky La bolsa de empleo sigue ahí... imagino que ahora están liados comprobando todos los puntos de la parte de "concurso" para ver quién pilla plaza, y después tendrán que sacar la bolsa. Van lentos, y supongo que ahora en verano, más lentos aún, que tendrán pocas ganas de trabajar y hay menos gente.   @covaro ¿Calcetines para hacer peling de pies? Ains, como no me intereso mucho por las cremas y todas esas cosillas, no me entero de nada. Tendré que mirar en Primaprix, que la leche, hace un par de semanas estuve allí, si lo llego a saber antes.   @Vicky Por lo que he leído por ahí, para guardar las mascarillas lo mejor es papel para que absorva la humedad, porque el plástico lo que hace es conservarlo. Me imagino que para guardarla un ratejo si te vas a algún bar o algo, no va a pasar nada, para el resto... yo que la tengo siempre o colgada en la escalera, o del tirador de la puerta para que no se me olvide.   @mcelia Espero que las pruebas se le den bien y que el lunes se le dé aún mejor.
    • mcelia
      Buenos díasalgo brumoso y buena temperatura Echarás de menos a V, luego te desquitas, que te miren la quemadura. La mascarilla mejor guardada en papel según los farmacéuticos. Aquí hay piscina, pero está cerrada por la covid. A mi tampoco me va mucho la playa así que no les insisto para ir. Ayer quedamos con compañeros de trabajo de mi marido para comer y luego dimos un paseo por la tarde con una de ellas por el centro de Málaga, el miércoles con encarna y atina, esta tarde con otros por otra zona de Málaga. El domingo iremos a Sevilla y nos quedaremos unos días. Mi madre nos avisó el miércoles que el lunes la operan para ponerle la prótesis de rodilla en la otra pierna, hoy le hacen la prueba del covid. Espero que estéis todas bien, feliz día
    • covaro
      Buenos dias, hoy toca nublao, Lorenzo que esta en todo y nos cuida la piel dandonos descanso y tiempo para arreglar los cortijos sin remordimientos Jefa, deberias mirarte esa quemadura, si no vas al medico, por lo menos a la farmacia, algo bueno te recomendaran. Araceli, yo tambien estoy vaga, en general, despues de tanta marcha-confinada, frene en seco y ademas es k me da igual, tener cosas a medias, ja,ja,ja. Bueno menos es nada y por lo menos entre semana no os tragareis atascos de salida, seamos positivos Neska ya se k decirte k desspacito no esta en tu diccionario, ja,ja pero acuerdate que atrasaron un año las olimpiadas...llegas de sobra Rosanegra como vamos??   Yo llevo un sobre de papel en el bolso para la mascarilla que polcierto esta bastante chuchurriioo, tengo que cambiarlo. En casa llego y la cuelgo..tengo 3 en danza, y cada dia pongo una, aunk ultimamente tampoco paso mucho tiempo en la calle, solo el paseo perruno de la tarde, el resto son salidas cortas, asi k esta semana no se si cambiare alguna... Voy a organizar el cortijo, planchar, vaciar lavavajillas, organizar menus de finde..ventilar al pelos...sin extras eso si, ja,ja Cajon de bss y achuchones llenisimo, toquecito de codo y muchoo cuidadin  
    • Araceli
      Vivky Para guardar la mascarilla entre papel de cocina para que absorva la humedad  o eso es lo que me han dicho
    • Araceli
      Buenas noches estoy vaga Cova al final no nos vamos, de momento porque mi hija dice que quiere ir  asi que a lo mejor vamos entre semana y estamos dos o tres dias. Ella tiene dos gatas y llevarlas al pueblo no creo que sea bueno  se escapan y a ella le da un patatús asi que iriamos un dia y volveríamos al siguiente. Encarna se nota que esta bien , no entra al desayuno. Charo como va todo, espero que el fin de semana todo esté dentro de la normalidad. Carmina en el pirineo fresquita Vicky descansa estas dos semanas y vete de pingo aprovechate. Celia de vacaciones en la Playa descansando muy bien Neska cuidate, no hagas esfuerzos  en el gimnasio que puedan retrasar  ls recuperacion. Hoy ha hecho valor con mucho viento, ahora entra un fresquito por la ventana y se descansará bien seguro. Buenas noches a todas y descansad bien 😘😘😘😘😘😘🛌🛌
    • Guaxa
    • Guaxa
      cachas-----tachas
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