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impema

Bombas de patata

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Bombas de patata

 

Las bombas de patata, es una receta buenísima. Puré de patata rellena de carne picada y una salsa picante para acompañar. La receta riquísima la cogí prestada de la web http://www.lacuinera.com/  De la receta de las bombas he hecho algunas variaciones pero la salsa la hice tal cual está en la web. 

Ingredientes:
500gr de patata 
400 gr. de carne picada (ternera y cerdo)
 1 cebolla grande
1 diente de ajo 
salsa de tomate frito casero 
2 huevos
pan rallado
sal y pimienta
 
Preparación de las bombas:
 
Ponemos a cocer las patatas enteras con piel. Mientras preparamos el sofrito con la carne. 
En una sartén con aceite de oliva ponemos la cebolla cortada pequeña, el ajo en trocitos y sofreímos. Cuando la cebolla empiece a coger color añadimos la carne picada.  Bajamos el fuego y cocinamos unos minutos y añadimos el tomate frito casero. Rectificamos de sal. Reservamos.
Sacamos las patatas y dejamos enfriar para poder pelarlas.
Una vez están las patatas peladas la chafamos con un tenedor, hasta que quede un puré.
Para formar las bombas lo más fácil es coger un poco de papel transparente poner una bola de puré de patata aplastar la bola, poner una cucharada del sofrito en medio y cerrar con el papel transparente hasta hacer una bola. (Mejor mirar la foto para que sea más clara la explicación. De esta manera también se pueden congelar).
 
Ahora las freímos en abundante aceite de oliva. Pero antes las rebozamos en huevo, después en pan rallado, otra vez en huevo batido y por último en pan rallado. Así queda una capa durita por fuera buenísima.
 
 
 
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Salsa picante:
 
4 tomates maduros
1 pimiento rojo
2 cabezas de ajo
1 cucharada de pimentón dulce de la vera
2 cucharaditas de guindilla seca
aceite de oliva suave
azúcar moreno
sal y pimienta 
 
Preparación de la salsa ;
Encendemos el horno a 200 ºC mientras preparamos todo.
Lavamos el pimiento y los tomates. En un bol o bandeja para horno ponemos los tomates enteros, el pimiento, las cabezas de ajo. Espolvoreamos con la guindilla, la cucharada de pimentón dulce, el azúcar moreno. Rociamos con el aceite de oliva. Horneamos hasta que esté todo bien asado.
Retiramos y dejamos que se enfríe. Cuando esté frío retiramos la piel del pimiento, los tomates y los ajos.
En un bol trituramos todo junto, añadimos un poquito de sal, y  ya está la salsa !! 
Como es un poco laboriosa mejor hacer más cantidad y congelarla. 
 
 

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neska

nunca las he hecho, pero sí que tienen que estar ricas...:fiesta:

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Asapi

Me gusta la receta y me la apunto.  Pero lleva trabajo eh...  La patata me gusta mucho, en sus versiones, y a veces veo en los bares este tipo de preparacion... y me gustan aunque nada que ver con algo hecho en casa.  Me parece una idea estupenda, y como siempre, los fritos siempre con abundante aceite.  Yo tengo una freidora, desde que la tengo las patatas fritas no son un problema.

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lolagonal

en mi casa de pequeña se hacía algo parecido, hace tiempo que no lo hago, pero yo lo simplifique mucho, primero con puré de sobre algo durito, lo extiendes con la mano como si fuera una oblea, lo rellenas de una boloñesa espesa, cierras y lo pasas por clara de huevo no muy batida, y se fríe... está muy bueno y menos trabajo Asapi ;)

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Vicky

Que ricas esas bombas! :dientes: yo las tomaba en Cádiz, grandotas y con una y media ya comíamos :lol: 

:beso:

 

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impema
El 31/1/2016 at 16:32, lalas dijo:

buena pinta :babas: 

Gracias lalas !! :D

 

El 1/2/2016 at 11:10, Gijonesa dijo:

:dientes: tienen que estar buenisimas...

Gijonesa ! muy ricas y la salsa estupenda !! :dientes:

 

El 1/2/2016 at 13:06, neska dijo:

nunca las he hecho, pero sí que tienen que estar ricas...:fiesta:

Neska es la primera vez que las hacía y vale la pena. Te animo a que las pruebes !! :dientes:

 

El 2/2/2016 at 0:20, CarlotaAnitua dijo:

Tienen que estar deliciosas

:plas::plas::babas:

CarlotaAnitua están muy ricas. Quedan crujientes por fuera y con la salsa Ummmm ! :lol:

 

El 3/2/2016 at 11:17, Asapi dijo:

Me gusta la receta y me la apunto.  Pero lleva trabajo eh...  La patata me gusta mucho, en sus versiones, y a veces veo en los bares este tipo de preparacion... y me gustan aunque nada que ver con algo hecho en casa.  Me parece una idea estupenda, y como siempre, los fritos siempre con abundante aceite.  Yo tengo una freidora, desde que la tengo las patatas fritas no son un problema.

Asapi te animo a que las pruebes !  Lo mejor es una vez que te pones pues hacer muchas y se pueden congelar !! :beso:

 

El 3/2/2016 at 13:41, lolagonal dijo:

en mi casa de pequeña se hacía algo parecido, hace tiempo que no lo hago, pero yo lo simplifique mucho, primero con puré de sobre algo durito, lo extiendes con la mano como si fuera una oblea, lo rellenas de una boloñesa espesa, cierras y lo pasas por clara de huevo no muy batida, y se fríe... está muy bueno y menos trabajo Asapi ;)

lolagonal ! pues es una idea buena para ahorrarte trabajo sí !! :plas:

 

El 3/2/2016 at 15:05, Vicky dijo:

Que ricas esas bombas! :dientes: yo las tomaba en Cádiz, grandotas y con una y media ya comíamos :lol: 

:beso:

Vicky menuda bomba no ?? :lol:   Seguro que estaban buenísimas !!! :beso:

 

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    • RosaNegra24
      ¡Buenos días!   Comenzamos nueva semana, yo hoy sí que estoy como una leona encerrada. Hasta que no lleguen las 17h. no voy a estar tranquila.   Ayer estuve buscando para comprar guantes de látex por Internet... y madre mía, los precios completamente desorbitados, y mínimo hasta el 7 de abril que no llegarían... pero fechas aproximadas, no garantizadas... que lo mismo llegan el 7, que llegan el 30.   En fin... voy a ver si pongo una lavadora, aunque tengo que colgarla dentro, ya que ha empezado a llover. Vaya tiempo loco. Desde luego que la Naturaleza se está vengando pero bien.   Paciencia... que supongo que ya nos queda menos para pasar este mal trago. @Vicky Las nuevas restricciones supuestamente son para limitar más los trabajos... yo he visto que, por ejemplo, los albañiles han seguido trabajando en una obra de techado del campo de fútbol del cole... y eso no es un trabajo imprescindible ahora mismo, aunque los han obligado a seguir dando el callo... me imagino que ahora ya podrán irse a sus casas. Habrá que ver dónde nos lleva todo esto... y cómo salimos de ello después.   @Missis Mira que yo estuve mirando hasta lavadoras con 1400 rpm, porque así en invierno tenían que salir súper secas, que es lo que quería, que luego dentro de casa tardan un montón, y para la ropa de trabajo del costillo venían mejor... pero al final cogí la de 1200 rpm y dije que si eso, que con otro centrifugado más en algunos casos, haría el apaño. Cuando deje de llover y pueda poner la ropa en el patio, fijo que lo pondré siempre en plancha fácil como dices tú, que luego en el patio se seca todo rapidísimo con el calor. Aún no me he mirado a ver si los vaqueros me han encogido con el lavado a 60º del otro día, me da miedo.   La ropa no la he visto muy arrugada, la verdad, aunque me daré cuenta cuando suba luego a doblarla.   @araceli Buenas noticias de tu cuñada.   @neska A ver si encuentran con el tratamiento que necesita para la hermana de tu amiga.    
    • covaro
      Buenos dias, invernales totales Me alegro k los pachuchinos remonten, mi amiga parece k poco a poco tambien, ayer tenia un pelinn menos de fiebre, y todo lo k sea mejorar es un alivio Jefa no me kiero imaginar el curro k tendreis con tanto erte y demas, venga animo k tuu puedes. Bss Neska ya tienes pandilla!!!, mi placa tiene reloj..le pongo los m k kiero, luego pita y si no le hago caso como la th..se apaga sola, como mi neurona es volatil, me acostumbre a ponerlo siempre..y asi no la armo Mi lavadora tiene varios programas pero en todos puedo cambiar la tº, la duracion en tiempo y el centrifugado..yo soy de 1200...no noto k me arruge la ropa.. De momento nosotros con las videollamadas de wass nos apañamos, solemos ser 4, nos conectamos para tomar el aperitivo juntos...Ayer mi heredera nos dejo a todos espajarillos...hizo curasanes rellenos de nutela...amos en su vida!!! Mi tia perfecta, despues de mucho pelear esta con mis primos en las afueras, lleva ya 3 semanas, y a pesar de k es su casa..tiene jardin, etc, pues enjaulada sin poder zascandilear por el mundo a su bola El jefe sigue currando desde casa, mientras tengan curro..aunk el puerto no se cierra de momento..   Ya tengo el planig del dia, aunk me da la sensacion de k doy vueltas por casa como una peonza y no culmino, ja,ja,ja. La comida lista para 2-3 dias alternos, asi k empezare con el tlf..bici..y luego un cambio de polvo general para luego el resto de los dias, dedicarme a un armario en concreto. Tambien me falta pintar el radiador de mi ha...segun me de..tirare por un lao o por otro Un beso enorme, para pachuchinos y familia y un tokecito de codo para el resto. A cuidarse toca, el resto ya lo arreglaremos cuando esto termine  
    • Missis
      @neska Mi marido se pasa el día subiendo y bajando las escaleras de la casa (vivimos en un 5) no toca nada y tenemos un rellano amplio y separado por puertas con la escalera... dice que así hace ejercicio... lo noto preocupado es muy andarín (no tanto como el marido de Encarna)
    • neska
      Buenos días a todas de #yomequedoencasa. Como es habitual, pues a las 7 ya estaba despierta, me levanto, desayuno y a la piltra otra vez. El día ha amanecido muy nublado. Espero que no llueva ahora porque ayer se me olvidó subir a recoger la ropa Hablando de ayer y de subir, pues resulta que puse lavadora y me dispuse a subir a tender y de paso decirle a la vecina que sube todos los días a tomar el sol y caminar que no se podía tal, pues cuando llego me encuentro a los vecinos del ático, que tiene parte de la azotea en propiedad, separada por una alambrada y plantas, tan grande como mi casa, y habían puesto unas sillas, mesa y sombrilla, y estaban tan ricamente, tipo playa, tomando el sol y tal, que suerte, bueno, pues nada, me dispongo a tender la ropa mientras charlamos y tal, y llega la otra vecina, también con ropa para tenderpues  nada, charlando y tal, a la distancia recomendada claro, la azotea es muy grande, y me contaba que subía para poder andar un poco, ella está gordita y torpona  es joven, 67 creo, pero claro, limitada y tal, bueno, le dije que había ejercicios para hacer sentada en un silla y tal, y tomó nota, . Pero bueno, que ya me da igual que suba, que yo también pienso subir alguna vez. A eso de las 12 la otra vecina nos ofreció una cervecita , que iban a hacer vermut y tal, y muy bien oye, allí de vermuteo, charlando y tomando el sol a tope, que zumbaba que no veas. El vecino sacó un telescopio y se puso a mirar el mar, a los barcos y tal, y dice que por la noche, en época de calor, se dedica a ver las estrellas, que guay. Pues nada, allí me tiré más de una hora, y entonces me acordé que había dejado al fuego dos patatas cociendo para el puréy cuando llegué pues estaban cocidas y el fuego apagado, tendrá algún dispositivo la cocina que detecta que están hechas y se apaga?misterio, bueno pues más tranquila me quedé la hermana de mi amiga ayer estaba en la uci, no respondía al tratamiento, 😞hoy la verá el neumólogo, a ver qué dice y eso🤞 Anoche, mientras hacía el huevo poché para acompañar a las verduras y fideos que sobraron del otro día, pues hice un bizcocho de mandarinas, pero con harina de almendras, y espectacular de rico, he desayunado eso Hoy voy a trabajar a lo largo del día, no de seguido, y a las 16h haré gym, conectada con mis profes vía instagram, que guay, que ganas de verl y hacer cosas con ellos, hoy haré gap, así muevo todo, que ayer solo hice brazos Y también quiero hacer plameritas y subírselas a los vecinos del ático, que realmente solo me relaciono con esos tres de los siete, la del 2º 1ª¡ los del 2º 2ª y los del 3º 1ª, pero guay, castellanos solo son los del ático, los otros catalanes, pero majos, sociables vamos Bueno, pues como tengo sobras de comidas no voy hacer nada de cocina para mí, hoy descanso. Por cierto, lo de instagram me parece complicadillo , tuve que pedir ayuda a mi petardilla madrileña, pero así y todo ya veremos si lo consigoel caso es que en el 2015 me lo instalé y tal, pero lo dejé, y ni acordarme Bueno, espero que todas estéis bien,y que los familiares amigos y demás parentela se encuentren en buenas condiciones, saliendo adelante y eso Muchos besukis de #yomequedoencasa para todas   
    • Missis
      Buenos días   Hoy me he levantado muy activa y animada Me he puesto ya a mi actividad rutinaria, eso sí no se oye "un alma" Mi marido al ordenador a trabajar con sus alumnos y yo con temas ropas y en un rato me pongo con la plancha... y como lavé varias ropas (ayer hizo viento, seca enseguida) No sé quien preguntaba sobre la lavadora nueva de Charo... que es igualita como la mía... hay una pantalla digital que cuando pones el programa salen el tiempo y las revoluciones por definición....yo toco otro punto donde pone (plancha fácil) y así sólo usa 600 rpm. Una vez un fontanero que vino a arreglar una de mis anteriores lavadoras... me comentó que con 800 era suficiente... y así no consumen tanto, además en Zaragoza se seca todo muy rápido... y los nuevos modelos de ahora... centrifugan de otra manera no me digáis que os lo explique... el caso que sale la ropa...superarrrugada Eso sí.... seca seca.   Hoy me he acordado de Araceli, al oir la radio... he pensado, mira al menos no oirá en su vecindario a los de las obras que están haciendo por verle el lado positivo.   He hecho mi pedido de verduras (al ecólogico) no sé cuando me llegará...igual mañana   Acabo de ver que vicky ya ha escrito... me he levantado a cerrar ventanas y me he liado.... Espero que te sea leve el trabajo de hoy Un abrazo a todas todas
    • Vicky
      Se me olvidaba @encarnasao pon los panecillos en Insta que caralibro no tengo   
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