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covaro

Torrijas rellenas de manzana caralmelizada

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covaro

Esta receta es de uno de los cursos de cocina, la hicimos con pan de molde, y me encanto lo bien que quedanan, pense que romperian, pero nada, perfectas

Tenia gana de repetirla en casa, y como el dia estaba hoy para cocinar

INGREDIENTES para 10 torrijas:

  • 20 rebanadas de pan de molde o de pan duro
  • 500 ml de leche entera..yo desnatada
  • 180 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • la ralladura de un limón
  • 3 huevos batidos
  • 2 manzanas golden cortadas en rodajas mas bien gorditas para que no rompan y sin corazon (10 en total)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 trocito de mantequilla
  • Aceite de oliva suave para freir, a mi me gusta mas freir los dulces en girasol.. 

ELABORACIÓN:

Haremos primero las manzanas caramelizadas. Para ello derretimos un trozo de mantequilla en una sartén a fuego medio y añadimos el azúcar moreno. Esperamos a que se derrita bien el azúcar y añadimos las rodajas de manzana. Espolvoreamos con la canela y dejamos que se caramelicen las manzanas durante unos 10 minutos. Reservamos.

En un cazo, ponemos la leche con el azúcar, la rama de canela y la ralladura del limón y llevamos lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando para que se derrita bien el azúcar. Dejamos enfriar bien tapado para que infusionen todos los aromas.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén amplia. Formamos 10 sandwiches con las rebanadas de pan y las rodajas de manzana y los empapamos bien en la mezcla de leche. Pasamos por huevo y freímos por ambas caras hasta que se doren. Dejamos reposar las torrijas en papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa y servimos calientes, templadas o frías.

 

Para hacer las torrijas con la forma redonda de la foto, lo que hice fue cortar las rebanadas de pan de molde con la ayuda de una taza o vaso, asi encajan perfectas con la manzana

 

IMG_20160209_135333.jpg

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womangirl

Que ricas!!!Con lo que me gustan las torrijas,estas tienen que estar buenísimas,no quiero tentarme,que no necesito comer torrijas:lol::plas::plas::plas::plas::plas::plas:

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Gijonesa

:dientes::dientes: Ñam ñammmmm.... me pido media... solo  media.... :lol:

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encarnasao

:o que ricas, yo quiero una, con media no me entero:anda-ya:

:plas::plas:

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Yasmina

Yo también quiero si hace falta te hago la hola8)

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