Arroz asiático con huevos

[Vicky 30.989]

Os dejo una receta que hice un día para acompañar el cerdo agridulce chino, quedó muy rico   aunque el cerdo tiene tanto sabor que a su lado parecía un poco insípido  pero lo apañamos mezclando los dos platos y en el caso de V, con un chorrito de salsa de soja por encima  

Es una receta del libro Cocina fácil y saludable de TM5, así que la mayoría la tendréis pero os animo a probarla  

 

Arroz asiático con huevos

Libro Cocina fácil y saludable - TM5

 

Ingredientes para 8 raciones:

Crujiente de beicon:

• 250 g de beicon en lonchas

Sofrito:

• 150 g de cebolla en trozos
• 150 g de zanahorias cortadas en trozos grandes
• 50 g de aceite de oliva

Huevos revueltos:

• 1 cucharada de aceite
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal

Arroz:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 - 3 dientes de ajo
• 350 g de arroz bastami
• 1 cucharada de sal
• 1000 g de agua

 

Elaboración: 

Crujiente de bacon:

1. Coloca 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y dispón encima 4 ó 5 lonchas de beicon.
2. Cúbrelas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelve a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
3. Introduce el plato en el microondas durante unos 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).
4. Retira el beicon del microondas, ponlo en el vaso y trocea 4 seg / Veloc 5.
5. Vierte en un cuenco y reserva.

 

Sofrito:

1. Pon en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocea 3 seg / Veloc 5.
2. Sofríe 7 min / 120ºC / Veloc cuahcara (TM31 - Varoma)
3. Retira del vaso a un recipiente grande y reserva.

 

Huevos revueltos:

1. Pon el aceite en una sartén caliente, añade los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados.
2. Pon los huevos revueltos en el vaso y programa 2 seg / Veloc 5.
3. Retira del vaso y reserva en el cuenco junto con la zanahoria y la cebolla.

 

Arroz:

1. Pon el aceite y los ajos en el vaso.
2. Introduce el cestillo y pesa el arroz bastami, añade la sal y vierte encima el agua.
   Mezcla bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz.
3. Programa 20 min / 100ºC / Veloc 4.
4. Retira el cestillo y vuelca el arroz sobre los ingredientes reservados.
5. Añade el beicon troceado, mezcla suavemente con la espátula y sirve caliente.

 

Notas mías:

• En cuanto a las raciones, 6 como primer plato y 8 como acompañamiento.
• El crujiente de beicon prefiero hacerlo en 2 tandas para que se haga más uniformemente (por lo menos en mi micro) así que pongo 3 hojas de papel de cocina, 4 lonchas de beicon y cubro con otras 3 hojas y lo introduzco en el micro... y después otra tanda igual.
• Me salté el paso 2 de los huevos revueltos que no me hacía falta.
• Con un chorrito de salsa de soja, queda estupendo  

 

 

 

 

[neska 15.859]

que bonito...

[Ardid 1.581]

Jolín con la guarnición Eso para mí es un plato único

[Ishtar 10.336]

Muy colorido. El crujiente no es de dieta precisamente, pero un día es un día y tiene que estar muy rico.

[Simpa 28.507]

Esta la hago yo con bastante frecuencia pero le sustituyo el bacón por jamón serrano y como toque final un poquito de salsa de soja ummmm 

[fiesta30 624]

                      Que bueno tiene que estar eso. Ahora acabo de comer y me comeria un plato . Uuuhhhhhmmm

[Vicky 30.989]

hace 22 horas, neska dijo:

que bonito...

Muchas gracias @neska!  

 

hace 22 horas, Ardid dijo:

Jolín con la guarnición Eso para mí es un plato único

 depende de la cantidad que te pongas @Ardid

Muchas gracias!  

 

hace 22 horas, Ishtar dijo:

Muy colorido. El crujiente no es de dieta precisamente, pero un día es un día y tiene que estar muy rico.

 

Yo como de momento no estoy a dieta pues  

Muchas gracias @Ishtar!  

[Vicky 30.989]

hace 21 horas, Simpa dijo:

Esta la hago yo con bastante frecuencia pero le sustituyo el bacón por jamón serrano y como toque final un poquito de salsa de soja ummmm 

@Simpa a V también le gusta un un poquito de salsa de soja 

Apunto lo del jamón para la próxima

Muchas gracias!  

 

hace 20 horas, fiesta30 dijo:

                      Que bueno tiene que estar eso. Ahora acabo de comer y me comeria un plato . Uuuhhhhhmmm

A mi también me pasa @fiesta30 a menudo  

Muchas gracias!  

[Ardid 1.581]

hace 11 minutos, Vicky dijo:

 

 

 depende de la cantidad que te pongas @Ardid

Muchas gracias!  

 

 

No, si no me refiero a la cantidad   Me refiero a los ingredientes   Un arroz con bacon crujiente y huevo, jolín, menuda bomba si eso es la guarnición de algo más calórico

[encarnasao 23.663]

esto me tiene que gustar a mi, pero al contrario no

lo haré un dia que no este y venga mi niña