Carrilleras en salsa con pimientos rojos

[Vicky 30.989]

No se que me pasa últimamente con las recetas de carrilleras que voy de cabeza  

Lo mismo me pasó cuando vi esta receta en la revista de Febrero  

Nos encantó!  creo que se quedan, junto con las carrilleras al pimentón, entre mis favoritas  y como no, con puré de patata que, para mi, es la combinación perfecta

Carrilleras en salsa con pimientos rojos 

Thermomix Magazine

Ingredientes para 6 raciones:

• 80 g de aceite de oliva
• 1.300 g de carrilleras de cerdo cortadas por la mitad
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de ave
• 200 g de vino blanco
• 50 g de agua
• Dos pellizcos de sal 
• 15 granos de pimienta negra
• 2 hojas de laurel secas
• 200 g de pimiento rojo en trozos
• 200 g de tomate triturado en conserva

Para el Varoma:

• 600 g de patatas peladas y en trozos

Elaboración:

1. Calienta el aceite en una sartén y dora las carrilleras. Reserva todo en la sartén (yo reservé en un plato para que no se siguieran haciendo)
2. Pon los dientes de ajo en el vaso y trocea 3 seg / Veloc 7.
3. Agrega la pastilla de caldo, el vino y el agua y mezcla 30 seg / Veloc 6.
4. Añade al vaso las carrilleras con todo el aceite, la sal, los granos de pimienta, el laurel y el pimiento rojo.
5. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas, tapa el Varoma y programa 30 min / Varoma / Giro a la izquierda o invertido / Veloc cuchara.
6. Añade el tomate y dos trozos de patata del Varoma, coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 15 min / Varoma / Giro a la izquierda o invertido / Veloc cuchara.
7. Vuelca en una fuente y sirve acompañado de las patatas.

Notas mías:

• Es mejor pesar el aceite y dorar las carrilleras sólo con una parte, y añadir el resto en el punto 4.
• Como no puse las patatas en el Varoma, añadí una cucharadita de maizena, pero la próxima vez pondré el Varoma y algún trozo de patata para que evapore y espese más.
• Congelan muy bien y con el reposo ganan, así que es una receta estupenda para preparar con antelación.

 

 

[Ishtar 10.336]

Se ven deliciosas. Por cierto, ¿por qué no citas en los ingredientes los pimientos rojos? Es una carne muy tierna, por eso te gustarán tanto.

Editado 9 de Marzo de 2016 por Ishtar

[Maqui 39.734]

hace 3 horas, Vicky dijo:

 

No se que me pasa últimamente con las recetas de carrilleras que voy de cabeza  

 

"No sé qué me pasa últimamente, que voy de cabeza" ¡Ahora sí!  No sabía qué le encontraba yo a la frase que no me cuadraba

[Vicky 30.989]

hace 1 hora, Ishtar dijo:

Se ven deliciosas. Por cierto, ¿por qué no citas en los ingredientes los pimientos rojos? Es una carne muy tierna, por eso te gustarán tanto.

Upssss debí de borrarlo   ya lo he añadido, 200 g de pimiento rojo

Muchas gracias por el comentario y por avisarme @Ishtar!

 

[Vicky 30.989]

1 hour ago, Maqui dijo:

 

"No sé qué me pasa últimamente, que voy de cabeza" ¡Ahora sí!  No sabía qué le encontraba yo a la frase que no me cuadraba

Pues voy a tener que darte la razón @Maqui!  

Muchas gracias!  

[neska 15.859]

Uysssssss que ricassss

[Vicky 30.989]

hace 13 horas, neska dijo:

Uysssssss que ricassss

Muchas gracias @neska!  

[Xaro.samaiego@gmil.com 1]

Yo las hago muy parecidas pero a la antigua jajaja Me quedan muy ricas. http://Xaro.samaiego@gmil.com

Spoiler

 

 

[Vicky 30.989]

El 15/3/2016 at 22:06, Xaro.samaiego@gmil.com dijo:

Yo las hago muy parecidas pero a la antigua jajaja Me quedan muy ricas. http://Xaro.samaiego@gmil.com

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Seguro que están muy ricas también

Muchas gracias @Xaro.samaiego@gmil.com  

[Raopi 3.234]

Que platazo!