Espinacas con garbanzos a la sevillana

[Vicky 30.988]

 

Estoy intentando hacer las recetas que tengo pendientes, no todas porque es imposible  así que, he empezado con las que tengo impresas  

Hoy toca que vea la luz esta receta de espinacas  me gustó mucho, así que voy a repetir  pero haré algún cambio porque los garbanzos me parecieron escasos en relación a las espinacas y las espinacas congeladas no me gustan demasiado, así que pondré frescas pero menos cantidad  ya os contaré el resultado cuando lo haga

 

Espinacas con garbanzos a la sevillana

Nuestra cocina regional (Andalucía y Extremadura) Thermomix31

Mª José Delgado

Ingredientes para 4 raciones:

• 75 g de aceite de oliva virgen extra
• 3 - 4 dientes de ajo
• 4 rebanadas de pan candeal
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de hierbas aromáticas para caracoles
• 1 cucharadita y media de pimentón
• Sal
• 400 g de agua
• 1000 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)
• 400 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
•  2 huevos duros para decorar

Elaboración:

1. Pon en el vaso el aceite y programa 5 min / Varoma / Veloc 1.
2. Incorpora los ajos y programa 4 seg / Veloc 4.
3. Añade el pan y programa 7 min / Varoma / Veloc 1.
4. Agrega el comino, las hierbas para caracoles, el pimentón, la sal y 200 g de agua. Tritura 10 seg / Veloc progresiva 5 - 10.
5. Incorpora las espinacas y otros 200 g de agua y programa 25 min / Varoma / Giro a la izquierda o invertido / Veloc cuchara.
6. Agrega los garbanzos y programa 5 min / Varoma / Giro a la izquierda o invertido / Veloc cuchara.
7. Sirve decorado con huevo duro en gajos o rodajas.

Notas mías:

• Está claro que se me olvidó el huevo
• Utilicé menos aceite pero no lo apunté
• Hay que escurrir muy bien las espinacas porque tienen mucha agua las congeladas, si no, quedará con mucho caldo.
• Como decía en la introducción, la próxima vez pondré 600 - 800 g de espinacas frescas, como no caben en el vaso las pondré en dos veces en el paso 5.

 

 

[Maqui 39.734]

¡Esta receta lleva mi nombreeeeee, pero qué rica, ay madreee!

[RAWSTAR 54]

hace 1 hora, Maqui dijo:

¡Esta receta lleva mi nombreeeeee, pero qué rica, ay madreee!

Comiendo huevos?tu vegana?ejem ejem

[Ishtar 10.334]

¿Especias para caracoles? ¿Pan a la buena de Dios? Yo no sé qué espinacas sevillanas son esas, francamente.

Por estos pagos se les pone una cucharada de semillas de cilantro en vez de especias de caracoles  y unas rebanadas de pan curruscante, de tan frito. Y, por supuesto, los garbanzos son de sobras del cocido , con lo cual aportan también su propio sabor y las espinacas siempre  frescas. También lleva un chorreón abundante de vinagre de vino blanco en el majado. Y lo de los huevos duros es imaginación de la señora del libro o capricho especial de su familia, pero en absoluto es lo común.

Dicho esto como reivindicación de la tierra, las fotos son magníficas. 

¿Y la próxima vez vas a hacer garbanzos con espinacas, dices? 

[Maqui 39.734]

hace 55 minutos, RAWSTAR dijo:

Comiendo huevos?tu vegana?ejem ejem

 ¡¿Cómo?! ¿noo?  Menos mal que tú sí tienes claras las cosas y estás ahí para enseñarnos cómo es esto.

[RAWSTAR 54]

hace 1 hora, Maqui dijo:

 ¡¿Cómo?! ¿noo?  Menos mal que tú sí tienes claras las cosas y estás ahí para enseñarnos cómo es esto.

para eso estoy para enseñar.........

[Vicky 30.988]

hace 13 horas, Maqui dijo:

¡Esta receta lleva mi nombreeeeee, pero qué rica, ay madreee!

Muchas gracias @Maqui!

Yo creo que con espinacas frescas ganaría un montón  

 

[Vicky 30.988]

hace 11 horas, RAWSTAR dijo:

Comiendo huevos?tu vegana?ejem ejem

@RAWSTAR si lees mis notas verás que el huevo no es imprescindible, de hecho yo no lo puse, así que puede ser perfectamente una receta vegana si prescindes de él como yo hice.

[Vicky 30.988]

hace 11 horas, Ishtar dijo:

¿Especias para caracoles? ¿Pan a la buena de Dios? Yo no sé qué espinacas sevillanas son esas, francamente.

Por estos pagos se les pone una cucharada de semillas de cilantro en vez de especias de caracoles  y unas rebanadas de pan curruscante, de tan frito. Y, por supuesto, los garbanzos son de sobras del cocido , con lo cual aportan también su propio sabor y las espinacas siempre  frescas. También lleva un chorreón abundante de vinagre de vino blanco en el majado. Y lo de los huevos duros es imaginación de la señora del libro o capricho especial de su familia, pero en absoluto es lo común.

Dicho esto como reivindicación de la tierra, las fotos son magníficas. 

¿Y la próxima vez vas a hacer garbanzos con espinacas, dices? 

 no se @Ishtar lo mismo es como el cocido que cada uno lo hace en su casa de una manera

Me apunto las semillas de comino que las tengo y el chorreon de vinagre que seguro que me gusta  aunque no creo que tenga nunca sobras de garbanzos de cocido, son muy cotizados en la familia

No se si garbanzos con espinacas pero algo así

Muchas gracias!  

[Ishtar 10.334]

hace 57 minutos, Vicky dijo:

 no se @Ishtar lo mismo es como el cocido que cada uno lo hace en su casa de una manera

Me apunto las semillas de comino que las tengo y el chorreon de vinagre que seguro que me gusta  aunque no creo que tenga nunca sobras de garbanzos de cocido, son muy cotizados en la familia

No se si garbanzos con espinacas pero algo así

Muchas gracias!  

 

Niña, el comino va seguro, pero una cucharada de semillas de cilantro (que es lo que te puse arriba), en el majado mejora mucho la receta.