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Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - TM5

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sopa de setas y fideos thermomix 2.jpg

Un día que fui a casa de mi hermana me regaló un pak choi que había comprado en su frutería, así que preparé esta receta porque me había gustado cuando la vi en la revista :D

Hasta el momento, no había visto pak choi en ninguna tienda, pero el otro día estuve en Aldi y lo tenían :meapunto:  

Nos gustó mucho a todos y cunde bastante :dientes:  le mandé a mi hermana un par de raciones :D

En la receta indica que es para 4 raciones, pero creo que por una vez me cundió más :lol: 

Si no la vas a tomar toda en el momento de hacer, es mejor que no añadas los fideos porque chuparan todo el caldo... eso me pasó a mi que lo hice a medio día y por la noche prácticamente no había caldo, así que hice otra tanda y lo añadí pero los fideos se quedaron muy blandos... aún así, muy recomendable :up: 

sopa de setas y fideos thermomix 1.jpg

 

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos

Thermomix Magazine

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1.500 g de agua
  • 25 g de setas shiitake secas
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 1 trozo pequeño de raíz de jengibre fresca
  • 30 g de aceite
  • 150 g de setas shiitake frescas en trozos o de champiñones
  • 100 g de salsa de ostras
  • 25 g de salsa de soja
  • 25 g de vinagre de arroz
  • 1 pellizco de pimenta blanca molida
  • 1 pellizco de guindilla seca en copos (opcional)
  • 300 - 350 g de pak choi cortados a lo largo en cuatro
  • 200 g de fideos orientales de trigo gruesos

Elaboración:

  1. Pon en el vaso 250 g de agua y calienta 4 min / 100ºC / Veloc 1.
  2. Vierte el agua hirviendo en un cuenco con las setas shiitake secas y deja hidratar durante 20 minutos.
  3. Seca el vaso y pon los ajos y el jengibre, trocea 4 seg / Veloc 7.
  4. Añade el aceite y sofríe 3 min / 120ºC / Veloc 1. (TM31 - Varoma)
  5. Incorpora al vaso las setas shiitake frescas, las setas shiitake hidratadas con el agua, 1250 g de agua, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta y la guindilla.
  6. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y coloca dentro los pak choi.
    Tapa el Varoma y programa 17 min / Varoma / Giro a la izquierda o invertido / Veloc 1.
  7. Retira el Varoma y reserva.
  8. Añade los fideos y programa 5 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.
  9. Vierte en una sopera con los pak choi y sirve inmediatamente.

Sugerencia:

  • Puedes utilizar fideos de arroz, en este caso programa 2 - 3 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.

 

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Notas mías:

  • No tenía setas shiitake secas y puse unas que compré en la semana asiática de Lidl.
  • Mi pak choi no llegaba al peso, y aunque lo sirven entero, yo preferí cortarlo en trozos cuando lo añadí a la sopa.
  • Los fideos chinos a no ser que los compréis en una tienda oriental, no encontrareis de diferente grosor, yo compré los fideos orientales de trigo sin más :lol:
  • Como decía en la introducción, es mejor añadir los fideos en el momento de consumir la sopa, puedes dividir la sopa y añadir los fideos en función de las raciones (calentando antes el caldo).

:beso: 

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:meapunto:Aunque no lleve huevo, esta receta también lleva mi nombre.

Oye, quiero hacer estas últimas recetas, que son un montón, veganas y con Thermomix, mi felicidad completa pero ya sabes, sé que a ti también te pasa, tardas en hacerlas, porque te lías con esto, con aquello otro... y cuando quiera echar mano... ¿cómo daré con ellas?, bueno, siempre puedo hacer una búsqueda en Google "Vicky, Thermomix, Mundorecetas". Creo que con eso, no me perderé nada. No obstante ¿llevas algún registro de tus recetas, las recopilas en algún sitio?:beso:

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hace 12 minutos, Maqui dijo:

:meapunto:Aunque no lleve huevo, esta receta también lleva mi nombre.

Oye, quiero hacer estas últimas recetas, que son un montón, veganas y con Thermomix, mi felicidad completa pero ya sabes, sé que a ti también te pasa, tardas en hacerlas, porque te lías con esto, con aquello otro... y cuando quiera echar mano... ¿cómo daré con ellas?, bueno, siempre puedo hacer una búsqueda en Google "Vicky, Thermomix, Mundorecetas". Creo que con eso, no me perderé nada. No obstante ¿llevas algún registro de tus recetas, las recopilas en algún sitio?:beso:

pero echale un huevo!!!,;)

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hace 10 minutos, Maqui dijo:

:meapunto:Aunque no lleve huevo, esta receta también lleva mi nombre.

Oye, quiero hacer estas últimas recetas, que son un montón, veganas y con Thermomix, mi felicidad completa pero ya sabes, sé que a ti también te pasa, tardas en hacerlas, porque te lías con esto, con aquello otro... y cuando quiera echar mano... ¿cómo daré con ellas?, bueno, siempre puedo hacer una búsqueda en Google "Vicky, Thermomix, Mundorecetas". Creo que con eso, no me perderé nada. No obstante ¿llevas algún registro de tus recetas, las recopilas en algún sitio?:beso:

:lol::lol::lol: ainsss hay veces que... mejor reír :up: 

Claro que me pasa que me guste una receta pero hasta que me pongo, pasa tiempo... mira la pizza en la multifry que llevaba tiempo detrás :D

Yo busco con google cuando no lo encuentro por otros métodos porque últimamente cuesta mucho encontrar algo :grrr:

Algo muy sencillo para mi es, pulsas en el nick de la persona, a la derecha (en la parte negra superior donde está la foto) verás un botón que es "Ver actividad", pulsas y después pulsas a la izquierda en Temas y te aparecen los temas que ha iniciado esa persona :up: yo soy un poco rollo de encontrar por los desayunos pero :D

Con la recopilación que hice el otro día para Sarjor, he pensado en ampliarla porque hasta a mi se me olvidan las recetas que hago :lol: 

Muchas gracias @Maqui! :beso: 

 

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hace 1 hora, Vicky dijo:

:lol::lol::lol: ainsss hay veces que... mejor reír :up: 

Claro que me pasa que me guste una receta pero hasta que me pongo, pasa tiempo... mira la pizza en la multifry que llevaba tiempo detrás :D

Yo busco con google cuando no lo encuentro por otros métodos porque últimamente cuesta mucho encontrar algo :grrr:

Algo muy sencillo para mi es, pulsas en el nick de la persona, a la derecha (en la parte negra superior donde está la foto) verás un botón que es "Ver actividad", pulsas y después pulsas a la izquierda en Temas y te aparecen los temas que ha iniciado esa persona :up: yo soy un poco rollo de encontrar por los desayunos pero :D

Con la recopilación que hice el otro día para Sarjor, he pensado en ampliarla porque hasta a mi se me olvidan las recetas que hago :lol: 

Muchas gracias @Maqui! :beso: 

 

si lo hago para que os riais:beso:

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  • Mensajes

    • neska
      Buenos días a todas toditas todas. Seguimos sin ver el sol, vaya semanita de calima que llevamos, así no se anima, que rabia rabiosa Pues a las 7 me levantado, y me he hecho mi cafelito y le he puesto mogollón de espuma, que ilu me ha hecho  Me pido el pan con tomate, gracias @encarnasao Se lo conté a las petardillas y la australiana me ha dado una disertación sobre el tema que me ha dejado cataflotaya se que no es lo mismo esta espumita que la que sacan las maquinas especiales, como lo hacen los baristas y tal, que si la temperatura de la leche y..bla bla bla...a los que van allí, su empresa...”Go study Australia” lo primero que les hacen es dar cursos gratuitos de baristas, qué están muy solicitados en las cafeterías, que allí les encantan los cafés es con dibujitos y tal, para que empiecen a ganarse la vida hasta que consigan un trabajo de lo suyo, y me dice que mi espumita parece jabónpero a mi ya me vale Pues al final ayer hice unos macarrones con cherrys y queso fundente, que se mete primero al horno el queso con los tomates mientras se cuece la pasta y luego se mezcla todo, estaban espectaculares de ricos, y si saqué la carrilera para hoy, así que tema cocina resuelto. Tendí dos lavadoras, luego subiré a recoger y tender la tercera hasta mañana,  Pues ya me he decidido a pedir el banco zapatero, es muy práctico, a ver qué pasa @Ishtar Pues poco más que contar,,que muchos besukis a todas @RosaNegra24y @mcelia mucha paciencia  @Araceli tu ojo bien?  
    • covaro
      Buenos dias, el tiempo feoo feoo, asi k nos adaptaremos Jefa disfruta del teatro..a mi lo de meterme en sitios cerrados me sigue dando yuyu... Carmina k gusto de dia, eso carga las pilas Para k las planchas no aplasten, yo les ponia corchos...o cucharones al reves, ja,ja Pero compre una chikitina que va con induccion, y es comodiisima, pork se limpia bien y me entra un pez enterito a la espalda Sii una temporada me dio por el momento ganchillo y los amigurimis, son entretenidos. Aprendi por internes, con tejiendo peru, es una pag estupenda, a partir de ahi, entiendes bien los patrones k pululan por internes Encarna pokito a poco, hazle caso al jefe, seguro que mejoras cada dia   Ya tengo las telas...hoy arrancare, si estropeo algo, tampoco es mucha perdida, pork son baratas, pero me pongo atacada pensandolo Mi nevera esta vacia, pero los congeladores llenos, asi k cocinare lo justo. Ayer pedimos la cena a to good to go, k es una app y evita tirar comida, Nos dieron por 2,99, dos flautas de lomo, dos de pollo y dos hamburguesas, ja,ja...amos que congele  para otros dias. Hoy ya pille una de panaderia y veremos que nos toca, pero para los desayunos seguro, ja,ja Ala voy hacer algo productivo Cajon de bss y achuchones llenisimo, cuidadinn k el jodio no pilla dias de asuntos propios ni por casualidad    
    • encarnasao
      Buenos dias chicas  me he tenido que asomar a la ventana para ver el dia, nada nubes oscuras hoy he vuelto a desayunar en el ordenador asi que ya os pongo el desayuno. el jefe quiere que el acompañe a la compra, no tengo muchas ganas, porque en el coche pues cada poco un salto de esos de la carretera me molestan mucho y además recién levantada estoy peor, peor bueno hare un esfuerzo. carmina me alegro que disfrutaras ayer, por lo menos cambias el paisaje bueno luego os leo   a desayunarrrr disfrutar del día todo lo que podáis, pero con cuidado  
    • Missis
      Buenos días   Aquí con el café y es normal que esté levantada tan pronto... a las 10,30 estaba en la cama leyendo. Ayer una excursión que me supo a gloria... campos bonitos, arboles en flor y genial Al menos cambiamos los paseos de la ciudad, sanea la mente... casi tocando a mi tierra... por bien poco, pero mi marido es de los que cumplen todas las normas (en todos los sentidos) En una carretera comarcal, que sólo se puede ir a 90... nos adelantó un camión a ratos paso de verdad... miedo, donde hay obras... pone 40 y él a 40.... la verdad que nadie casi las cumple... pero él sí.   Volvimos relativamente pronto, creo que habiamos salido todos los Zaragozanos... Ahora en un rato al mercado, tengo la nevera vacía de verduras... aunque la comida la tengo medio apañada con carrilleras que hice, y creo que no tendrá invitados   Aunque voy a prepararle a mi niña... alguna comidita para que se lleve el lunes, están la pareja... atacados con las oposiciones, los dos a la vez en Junio... él de médico y ella de profesora   Un saludo  a las malitas... animaros a contarnos, tampoco pasa nada que nos tengais que contar que estáis mal.... faltaría que sólo hablaramos de lo bien que lo pasamos... Niñaaaa aprovecha que te pongan bien guapa y al teatro... un cambio de actividades siempre viene de maravilla.   A pasar un buen fin de semana
    • Vicky
      He mandado el mensaje porque no me salían los bichos...   @covaro yo no consigo cortar en linea recta   Verás como la funda te queda mejor de lo que piensas   Yo ya no me acuerdo de planchar   Gracias por el cajón   @RosaNegra24 que puñeta que estén tan cerca   Jajaja eso me pasa a mi con el menú de la semana que viene que estoy mriando para tirar de conge y no hcer mucho   A mi como se me salió una vez el agua tuve que aprender pero a lo bruto  mejor mira a ver dónde se quita el agua que viene muy bien   Ostia! ya he leído lo del solar, pues menos mal que no te hacen pisos... se van a hacer una mansión eso si  Pues yo recuerdo unos gofres de brownie que   buenísimos pero a mi no me merece la pena para dos  y dividir ya lleva mucho curro   pero lo mismo rescato la receta que me los has recordado  aunque tengo las galletas brownies tb por ahí pendientes     @neska envidia los cristales limpios   es q mira que se me dan mal  y encima tendría que aprender a desmontar las ventanas para limpiarlos bien que son dobles   La lavadora que no la he tendido  menos mal que te he leído que si no, se queda hasta el domingo A ver si son majetes los vecinos  Jajaja esas tiendas son un peligro si   la playa sale más baratita   Eso me ha pasado a mi muchas veces  quedó muy bien la espumita   Anda que con dos cuentas en el caralibro y sin saberlo     Esas pinzas se las compré yo a V cuando era pequeño para jugar y al final, las utilizaba yo más que él, así que si no son caras, píllalas   @mceliaa ver si siguen a buen ritmo y en poco ya están tus padres vacunados   Ojalá que a la peque no le vuelva a doler   A ver si este finde pega mucho el sol por allí y nos das envidia     @encarnasao antes de que se me olvide, da las gracias al equipo de mi parte  que no entro en caralibro y en el chat soy muy pava, o lo tengo abierto o veo la pantalla pero a la vez no puedo  ayer te mandé un beso por cierto   Hace muy bien el jefe en obligarte, poco a poco pero hay que salir  No se muy bien como van aquí los profes y las vacunas, a ver si pregunto a mi prima... A ver si a tu niña le saliera un trabajo fijo en el cole  No me digas na       @Calia como vas con tus paseos?   Bueno niñ@s me voy a la cama que mañana a las 10 tengo que estar en Madrid (lo contenta que me quedaría en la cama  ) y ya de pingo  cuidaros mucho          
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s! Sin desayuno  y ayer de cháchara hasta las mil   Pero hoy he cocinado que hablar y cocinar si que puedo    He hecho el cerdo y las galletas de plátano de Carmina   Viernes  q ganas de q llegara   El curro bien pero pesado, esta semana intento hacer más tiempo porque la semana que viene si el tiempo acompaña, y si no también, como está V no haré nada por la tarde   Estoy cansada así que desayuno con vosotras y me voy a la cama que mañana toca madrugar para ir a la pelu  y por la tarde teatro así que me iré pronto y ya volveré a dormir   @Ishtar   @Missis aquí tampoco se ve el sol y mira que viene bien... parece que hace menos frío hoy   Parece que si que cerrarán para SS por una parte no está mal, si evitamos lo de Navidad, con las vacunas veremos el final   A ver si podéis ir al Pirineo vosotros  Tu niña ya vacunada q bien    No te proocupes que ya hago yo chocolate por [email protected]   que bueno está y los churros siempre me han dado respeto pero si encuentro la churrera los hago   No estoy muy puesta yo en las redes así que no se que se llevará   La verdad en aquella época teníamos todas las redes aquí reunidas       @RosaNegra24 y que van a hacer, pisos?  Si que os queda una temporadita de obras  a ver si no son muy pesados... Para ser MacGyver hay que valer  yo soy de Espe y si os tuviera cerca tiraría de vosotras, ya te digo   algo a cambio seguro q podría aportar   Mira me sobra a mi una gomita del fregadero y llamo al fontanero del agobio   Para los huevos en Lidl compré yo un cacharro estupendo pero se me rompió y nada... Y la hamburguesa no os la aplasta mucho?  tengo que probar yo   En Mallorca tomábamos bocatitas paradesayunar en una plancha así y estaban buenísimos  pero algo tenía lo de estar de vacaciones porque aquí no saben tan ricos   A ver si apañas el móvil, yo tengo que mirar el de mi madre que parece que la está fallando   Esos los hacía Cova  yo no paso de pompones   A mi no me importa hablar chino, ruso o  lo que sea, ya tengo el brazo listo     @neska espero que haya ganado el sol   Niñ@ yo no lo he hecho nunca pero busqué y hay un montón de recetas, es que ni por la foto puedo guiarme porque no lo he visto... pero q se me ha antojado pues si   Menudas caminatas   Yo tb lo hubiera llevado a la cafetería   Y el resto como tú  cada vez con más pereza o menos paciencia para lo que no controlo     @Araceli realmente entretenida   y de paso una buena caminata    Cuenta lo del solomillo que siempre lo hago con vermuth y así cambio un poco   Siiiii al taller fui   como me gustó y dando vueltas si tendré la churrera y dónde   porque sólo veo la de galletas eléctrica   y los gofres me encantaron de acompañamiento       @covaro a ver si no hace muy malo el finde... volver a la bufanda? al paraguas todavía... Pues yo creo que con las pilas ya he conseguido ponerlas bien a la primera pero le he dado muchas vueltas   No está mal que se caiga el tlf,así aprovecháis para hacer otras cosas  A mi lo de cortar igual de mal que coser    
    • encarnasao
      buenas noches chicas  hoy el tiempo mejor y yo tambien ayer salí a pasear por el pueblo, casi me obligo el jefe, me canse muchísimo y mas porque claro como ando muy despacio y como un robot pues claro la gente me pregunta, iba con mis dos joaquines y agarrada a uno o al otro. hoy tambien hemos salido, por la parte mas llana del pueblo y a la vuelta hemos tomado algo en el bar de mi vecina que los pobres están desesperados. mi niña ha terminado hoy en el colegio, ha vuelto el profesor que estaba de baja con el virus desde octubre.   carmina ya he visto los paisajes de frutales tan bonitos, me alegro que hayas disfrutado haciendo fotos. yo esperaba que a mi hija le llegara la vacuna en el colegio, pero dice que a los concertados aun no los vacunan   celia espero que P mejore pronto y vacunen a tus papas, aquí han empezado un dia a la semana con los de 90 y aun quedan para la semana que viene, asi que a nosotros aun nos quedan.  cova eso es como al bicicleta, no se olvida a ver si ya sale el sol de una P. vez asi es como se aprenden las cosas, haciendo y  araceli, menuda currada para ir al taller aquí tambien quietaron aldi, yo cuando voy a pamplona paro en uno u otro, hay en cada esquina y muy grandes. espe ya me extraño que me pidieras amistad, para mi que ya lo eras. te pongo uno que hay en nuestra plataforma, no se si será parecido, lo único que lo encuentro un poco grande para ti sola, pero eso no es problema, se reduce lo que puedas.   calia gracias, espero que tu tambien  estés mas fuerte vicky a ti ya no te digo na  disfruta de todo lo que puedas, no esperes a nada ishtar, espero que mejores  charo si edifican ya tienes ruido para tiempo, a ver si corren y terminan pronto. espero no haberme olvidado de nadie, que descanséis y a ver si mañana ya me puedo sentar aquí cuando em levante y os pongo algo para desayunar
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