Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - TM5

[Vicky 30.989]

Un día que fui a casa de mi hermana me regaló un pak choi que había comprado en su frutería, así que preparé esta receta porque me había gustado cuando la vi en la revista 

Hasta el momento, no había visto pak choi en ninguna tienda, pero el otro día estuve en Aldi y lo tenían   

Nos gustó mucho a todos y cunde bastante   le mandé a mi hermana un par de raciones 

En la receta indica que es para 4 raciones, pero creo que por una vez me cundió más  

Si no la vas a tomar toda en el momento de hacer, es mejor que no añadas los fideos porque chuparan todo el caldo... eso me pasó a mi que lo hice a medio día y por la noche prácticamente no había caldo, así que hice otra tanda y lo añadí pero los fideos se quedaron muy blandos... aún así, muy recomendable  

 

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos

Thermomix Magazine

Ingredientes para 4 raciones:

• 1.500 g de agua
• 25 g de setas shiitake secas
• 2 - 3 dientes de ajo
• 1 trozo pequeño de raíz de jengibre fresca
• 30 g de aceite
• 150 g de setas shiitake frescas en trozos o de champiñones
• 100 g de salsa de ostras
• 25 g de salsa de soja
• 25 g de vinagre de arroz
• 1 pellizco de pimenta blanca molida
• 1 pellizco de guindilla seca en copos (opcional)
• 300 - 350 g de pak choi cortados a lo largo en cuatro
• 200 g de fideos orientales de trigo gruesos

Elaboración:

1. Pon en el vaso 250 g de agua y calienta 4 min / 100ºC / Veloc 1.
2. Vierte el agua hirviendo en un cuenco con las setas shiitake secas y deja hidratar durante 20 minutos.
3. Seca el vaso y pon los ajos y el jengibre, trocea 4 seg / Veloc 7.
4. Añade el aceite y sofríe 3 min / 120ºC / Veloc 1. (TM31 - Varoma)
5. Incorpora al vaso las setas shiitake frescas, las setas shiitake hidratadas con el agua, 1250 g de agua, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta y la guindilla.
6. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y coloca dentro los pak choi.
   Tapa el Varoma y programa 17 min / Varoma / Giro a la izquierda o invertido / Veloc 1.
7. Retira el Varoma y reserva.
8. Añade los fideos y programa 5 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.
9. Vierte en una sopera con los pak choi y sirve inmediatamente.

Sugerencia:

• Puedes utilizar fideos de arroz, en este caso programa 2 - 3 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.

 

Notas mías:

• No tenía setas shiitake secas y puse unas que compré en la semana asiática de Lidl.
• Mi pak choi no llegaba al peso, y aunque lo sirven entero, yo preferí cortarlo en trozos cuando lo añadí a la sopa.
• Los fideos chinos a no ser que los compréis en una tienda oriental, no encontrareis de diferente grosor, yo compré los fideos orientales de trigo sin más
• Como decía en la introducción, es mejor añadir los fideos en el momento de consumir la sopa, puedes dividir la sopa y añadir los fideos en función de las raciones (calentando antes el caldo).

 

[lalas 128]

Pues tiene muy buena pinta  

[Maqui 39.734]

Aunque no lleve huevo, esta receta también lleva mi nombre.

Oye, quiero hacer estas últimas recetas, que son un montón, veganas y con Thermomix, mi felicidad completa pero ya sabes, sé que a ti también te pasa, tardas en hacerlas, porque te lías con esto, con aquello otro... y cuando quiera echar mano... ¿cómo daré con ellas?, bueno, siempre puedo hacer una búsqueda en Google "Vicky, Thermomix, Mundorecetas". Creo que con eso, no me perderé nada. No obstante ¿llevas algún registro de tus recetas, las recopilas en algún sitio?

[Vicky 30.989]

hace 1 hora, lalas dijo:

Pues tiene muy buena pinta  

Muchas gracias @lalas!  

[RAWSTAR 54]

hace 12 minutos, Maqui dijo:

Aunque no lleve huevo, esta receta también lleva mi nombre.

Oye, quiero hacer estas últimas recetas, que son un montón, veganas y con Thermomix, mi felicidad completa pero ya sabes, sé que a ti también te pasa, tardas en hacerlas, porque te lías con esto, con aquello otro... y cuando quiera echar mano... ¿cómo daré con ellas?, bueno, siempre puedo hacer una búsqueda en Google "Vicky, Thermomix, Mundorecetas". Creo que con eso, no me perderé nada. No obstante ¿llevas algún registro de tus recetas, las recopilas en algún sitio?

pero echale un huevo!!!,

[Vicky 30.989]

hace 10 minutos, Maqui dijo:

Aunque no lleve huevo, esta receta también lleva mi nombre.

Oye, quiero hacer estas últimas recetas, que son un montón, veganas y con Thermomix, mi felicidad completa pero ya sabes, sé que a ti también te pasa, tardas en hacerlas, porque te lías con esto, con aquello otro... y cuando quiera echar mano... ¿cómo daré con ellas?, bueno, siempre puedo hacer una búsqueda en Google "Vicky, Thermomix, Mundorecetas". Creo que con eso, no me perderé nada. No obstante ¿llevas algún registro de tus recetas, las recopilas en algún sitio?

 ainsss hay veces que... mejor reír  

Claro que me pasa que me guste una receta pero hasta que me pongo, pasa tiempo... mira la pizza en la multifry que llevaba tiempo detrás 

Yo busco con google cuando no lo encuentro por otros métodos porque últimamente cuesta mucho encontrar algo 

Algo muy sencillo para mi es, pulsas en el nick de la persona, a la derecha (en la parte negra superior donde está la foto) verás un botón que es "Ver actividad", pulsas y después pulsas a la izquierda en Temas y te aparecen los temas que ha iniciado esa persona  yo soy un poco rollo de encontrar por los desayunos pero 

Con la recopilación que hice el otro día para Sarjor, he pensado en ampliarla porque hasta a mi se me olvidan las recetas que hago  

Muchas gracias @Maqui!  

 

[Ishtar 10.336]

¡Qué rica! ¡A ver quien es el guapo que se toma el líquido con palillos! Veo que sigues dándole uso a la salsa de ostras.

[RAWSTAR 54]

hace 1 hora, Vicky dijo:

 ainsss hay veces que... mejor reír  

Claro que me pasa que me guste una receta pero hasta que me pongo, pasa tiempo... mira la pizza en la multifry que llevaba tiempo detrás 

Yo busco con google cuando no lo encuentro por otros métodos porque últimamente cuesta mucho encontrar algo 

Algo muy sencillo para mi es, pulsas en el nick de la persona, a la derecha (en la parte negra superior donde está la foto) verás un botón que es "Ver actividad", pulsas y después pulsas a la izquierda en Temas y te aparecen los temas que ha iniciado esa persona  yo soy un poco rollo de encontrar por los desayunos pero 

Con la recopilación que hice el otro día para Sarjor, he pensado en ampliarla porque hasta a mi se me olvidan las recetas que hago  

Muchas gracias @Maqui!  

 

si lo hago para que os riais

[Vicky 30.989]

El 22/4/2016 at 19:15, Ishtar dijo:

¡Qué rica! ¡A ver quien es el guapo que se toma el líquido con palillos! Veo que sigues dándole uso a la salsa de ostras.

Si, @Ishtar ya sólo me queda medio bote

Muchas gracias!  

[Vicky 30.989]

El 22/4/2016 at 20:18, RAWSTAR dijo:

si lo hago para que os riais

@RAWSTAR pues será porque no podemos saber tu entonación pero no lo parece