Bizcocho para rollo salado

[mjwoman 2.951]

Buenos días forer@s.

Me han encargado para el fin de semana un rollo salado que me sale muy bueno, lo hago con salmón, langostinos, salsa de cóctel...., pero la plancha de bizcocho la encargo siempre, y me sale súper cara, unos 12€.

El caso es que cuando he hecho yo la plancha en casa para los piononos o brazos de gitano me quedan siempre muy dulzonas. Quería saber si alguien puede darme alguna recetita para este tipo de rollos que son salados, entiendo que algo de azúcar tienen que llevar, pero si no queda muy dulce, pues mejor.

 

Gracias a todos  

[FLORELILA 244]

Este es el que preparo yo http://florelilaysusrecetas.blogspot.com.es/2016/01/brazo-de-gitano-de-salmon.html

[Vicky 30.989]

@mjwoman yo hacía mucho este de MJulia  pero como ella reducía a la mitad el azúcar

http://www.mundorecetas.com/recetas/receta2619-Tronco-de-Aguacate-Thermomix-21-.html

 

Y te he encontrado este de alcoiama que añade sal y lo mismo te gusta más:

 

[mjwoman 2.951]

Muchas gracias!  contaré los resultados , pero creo que voy a intentar el que ha puesto Vicky de ensaladilla porque lleva menos azúcar, y me imagino que quedará mejor para lo que quiero .

Había pensado en hacerlo con harina integral, son manías mías, jaja, pero me da la sensación de que al ser integral no se nota tanto el azúcar ¿tendrá algo que ver? El que yo encargo siempre es integral por eso mismo, parece que el sabor es más neutro para hacerlo salado.

Editado 17 de Mayo de 2016 por mjwoman

[Guaxa 4.302]

Y digo, yo , no se puede hacer el bizcocho sin ponerle nada de azúcar?, soló la sal?

[mjwoman 2.951]

Yo creo que sin azúcar perderá textura. La verdad es que nunca lo he intentado.

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[Guaxa 4.302]

Mira dolors el salado lo hace con sólo 20 gr. de azúcar, igual te sirve, te dejo la receta, a su blog.

 

http://blogdecuina.blogspot.com.es/2011/03/brazo-salado-relleno-de-setas-trufadas.html

[Ardid 1.581]

Madre mía, 12€, casi me caigo de culo

[Ardid 1.581]

No he probado esos bizcochos para enrollar rellenos salados, pero yo veo la foto y me imagino en vez de un bizcocho, una plancha de pan de molde   el pan de molde es dulzón, no es pan pan, pero no es dulce como un bizcocho. ¿No quedaría bien?

[Guaxa 4.302]

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hace 6 horas, Ardid dijo:

No he probado esos bizcochos para enrollar rellenos salados, pero yo veo la foto y me imagino en vez de un bizcocho, una plancha de pan de molde   el pan de molde es dulzón, no es pan pan, pero no es dulce como un bizcocho. ¿No quedaría bien?

Pues es verdad que mirando los hacen también con el pan de molde sin corteza, de esos grandes que hay tipo plancha