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fiesta30

Croquetas de sobrasada

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fiesta30

                      Aunque he probado de todas maneras no me salian bien las croquetas y estas me han quedado fabulosas  y guapas

y por primera vez

                   Ingredientes

                          150grs de mantequilla

                          170grs de harina

                          700cc de leche tibia

                          200grs de sobrasada

                         2 huevos

                         pan rallado

                        aceite de oliva para freir

 

              Elaboracion

                        Empezamos calentando la mantequilla en un cazo y cuando se empiece a derretir añadimos la harina y la tostamos ,

vamos añadiendo la leche poco a poco y removemos con una varilla para ir formando la bechamel sin grumos , por ultimo añadimos

la sobrasada cortada en trozos pequeños y removiendo para que se integre en la bechamel . colocamos la masa en una bandeja

para que se enfrie y una vez fria formamos las croquetas y las pasamos por harina , huevo y pan rallado ( en este orden ) y las freimos

en abundante aceite caliente  ( el aceite tiene que cubrir las croquetas para que no se abran al freirlas )

 

                          Quedan buenisimas y muy bonitas . Intentare adaptar la receta a la Tm-5

                         

croquetas sobrasada.jpg

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Simpa

Eso te iba a decir yo...el por qué no las hicistes con la thermomix....yo en lugar de ponerle 170 de harina que es lo que indican en sus recetas...le pongo 210,muy ricas...nunca las probé de sobrasada...

Enviado desde mi ALE-L21 mediante Tapatalk

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joanaib

que buena pinta, pero no quedan muy fuertes ??

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Yasmina

Yo creo que son las de las únicas que me faltan de hacer de sobrasada menuda pinta mas buena que tienen..:meapunto:

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fiesta30

                Ahora quiero hacer unas de jamon , pero intentare hacerlas en la tm-5 ,No no quedan muy fuertes , quedan en su punto joanaib

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fiesta30

                 He intentado hacer las de jamon en la Tm-5 y me han quedado muy claras  ,tendre que hacer bechamel espesa y añadirsela . Por favor alguien puede indicarme como hacerlas en la Termomix ?

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Vicky
hace 4 horas, fiesta30 dijo:

                 He intentado hacer las de jamon en la Tm-5 y me han quedado muy claras  ,tendre que hacer bechamel espesa y añadirsela . Por favor alguien puede indicarme como hacerlas en la Termomix ?

Haz como @Simpa y pon 210 g de harina :up: 

Son las de jamón con bechamel rápida de TM5 no? 

Las tengo en pendientes... yo hacía las del libro del 31 con 700 de leche (en el libro ponía 800) y 125 g de mantequilla (sin aceite)  :duda: 

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fiesta30

                    Bueno pues ayer las arregle hice una bechamel muy espesa y lo mezcle . No quedaron como las de sobrasada pero se podian comer perfectamente

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