Tocinillo perfecto

[covaro 13.422]

Desde k cambe la cocina, y en las ollas nuevas no encajaban mis moldes..tenia yo una prueba sin superar..los hacia, pero no me salian como yo keria..aunk mis naimalitos aplaudian igual..

Porfinnnnnnn he dado con la receta perfecta..en mi th5

Ahora solo me falta dar con los molde de albal de 1l..k me encajen en el varoma, pero bueno ya los encontrare..

 

Tocinillo th5

Ingredientes

11 yemas +1 huevo entero

250 gr de agua

450 azucar

caramelo liquido

un molde que entre en el varoma, preferentemente de albal o silicona ( el mio de cristal..pirex) de 1 litro

 

Se pone el agua y el azucar 17m tº varoma, V 2. Cuando termine se deja enfriar un poco

Se pone la mariposa y se van añadiendo las yemas y el huevo por el bocal..30sg V 2  1/2

Se carameliza el molde y se echa despacito pasandolo por un colador, se tapa bien con albal y se pone papel de cocina para que recoja el vapor

El vaso se llena con 1l de agua, se coloca el varoma con el molde dentro y se programa 60m tº varoma V2.  al terminar se pincha para ver k esta cuajado. Se dejan enfriar bien antes de meter en la nevera

Yo lo puse 10m mas pork el molde es de cristal...tengo que buscar los de albal que me encajen

Para desmoldar mejor se mete un poco en agua templada-caliente ( yo le di con el soplete), para que el caramelo se suelte

 

 

[encarnasao 23.663]

guauuuuu 

te ha quedao de diez 

dicen que en mercadona venden de un litro y caben bien, los redondos también.

disfruta de tu dia 

[covaro 13.422]

Gracias encarna, lo buscare. BSS

[neska 15.859]

 impresionante

[Miko 15.101]

Qué artista! Te ha quedado de museo! 

[fiesta30 624]

                                       Te ha quedado guapisimo , me encanta

[Casimiro 3]

Como soy nuevo,asi para orientarme...... lo del th5 significa que lo haces en una Termomix de esas??

[Casimiro 3]

vale,ya me respondo yo mismo:

 

si,es en una thermomix,no me habia dado cuenta que me encontraba en el Subforo de las maquinas estas. 

[Guaxa 4.302]

Impresionante peisana, menuda pinta que tiene!!

[actiu 13]

después de tiempo sin entrar me encuentro con esta maravilla de receta!