Redondo de ternera relleno con trigueros

[mary505 3.100]

Esto a sido producto de una casualidad 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Primero  la casualidad de equivocarme al descongelar pensando que era otra cosa y la otra casualidad tener espárragos en ese momento 

 

 

Ingredientes : 

un redondo abierto para rellenar 

200 de carne picada de ternera 

1 cebolla 

6 champiñones porto vello 

espárragos trigueros 100  gm troceados 

100 de sobrasada 

Grasa de vaca  si no tenemos ,manteca o mantequilla o aceite de oliva 

 

para la salsa 

1 pimiento italiano verde 

1 zanahoria 

1 patata 

250 de vino tinto 

250 de caldo de carne  

tomillo 

3 hojas de laurel  

4 dientes de ajo 

 

 

Es muy facil de preparar ,en una sartén pochar la carne picada con la cebolla los espárragos los champiñones y la sobrasada ,colar para quitar toda la grasa que suelte ,extender  la pieza y sal pimentar  y poner la carne encima de la pieza e ir cerrando ,brindar con hilo de cocinar ,en una cazuela de horno calentar al fuego con grasa de vaca ,dorar por todos lados ,agregar todos lis elementos de la salsa y llevar al horno tapada 2 horas aproximadamente,dejar enfriar mejor de un día para otro ,cortar en trozos y pasar todo la salsa menos el laurel por la tm 5 ,1 mn en v 8 , calentar y servir 

[Ishtar 10.336]

Se ve delicioso. Nos vas a quitar el sueño con los espárragos.

[mary505 3.100]

 hay que amortizarlos sabes 

[Nacho 656]

Qué buena pinta, champiñones, espárragos, sobrasada, mmm  

 

La salsa también tiene que estar deliciosa  

[mcelia 8.520]

Que bueno!!!  A ver si pones también la receta del arroz meloso con secreto, que me parece que tiene que estar buenísimo también.

[mary505 3.100]

hace 10 horas, Nacho dijo:

Qué buena pinta, champiñones, espárragos, sobrasada, mmm  

 

La salsa también tiene que estar deliciosa  

La salsa no he podido hacer foto porque a volado jiji

[mary505 3.100]

hace 7 horas, mcelia dijo:

Que bueno!!!  A ver si pones también la receta del arroz meloso con secreto, que me parece que tiene que estar buenísimo también.

Ya lo he puesto 

 

 

 

Editado 25 de Enero de 2017 por mary505

[mcelia 8.520]

hace 7 minutos, mary505 dijo:

Ya lo he puesto 

 

 

 

Gracias guapa

[Gijonesa 1.423]

  eres una artista Mary...

[Vicky 30.989]

Yo soñando con los espárragos como @Ishtar 

Buenísimo @mary505