Rollitos de canela de Atina en TM5

[Nacho 656]

ROLLITOS DE CANELA. UN POSTRE EXQUISITO

Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas.

La receta la publicó Atina hace muchos años y la hemos hecho en casa unas cuantas veces ya, por lo rico que salen los rollitos, por lo sencilla que es la receta y por lo que cunde

ROLLITOS DE CANELA. UN POSTRE EXQUISITO

 

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Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Postres

Personas: 6

INGREDIENTES

• 550 g de harina
• 25 g de levadura fresca
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 g de azúcar
• 300 ml de leche
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cardomono en polvo
• 1 huevo batido
• Para el relleno:
• Mantequilla
• Canela molida
• Azúcar

 

ELABORACIÓN

1. Echa 300 ml de leche en el vaso de tu Thermomix junto con 75 g de mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 min / 40º / vel 2. Si cuando termine ves que la mantequilla no se ha fundido, ponle más tiempo.
2. Pon 25 g de levadura fresca y mezcla 5 sg / vel 5.
3. Añade 550 g de harina, ½ cucharadita de sal, 75 g de azúcar, 1 cucharadita de cardamomo en polvo y mezcla 5 sg / vel 5.
4. Después programa 4 min / función amasar (espiga).
5. Saca la masa a un bol y déjala reposar durante 30 minutos.
6. Pon la masa en una superficie lisa y con ayuda de un rodillo extiéndela hasta hacer una lámina con forma de rectángulo.
7. Unta una capa generosa de mantequilla y espolvorea con azúcar y canela, también de forma generosa.
8. Enrolla la masa como si fuera un brazo gitano y córtalo en rodajas de un dedo de anchas.
9. Coloca las rodajas en moldes de magdalenas y ponlas en una bandeja de horno. Tápalas con un trapo de cocina y deja que leve otros 30 minutos.
10. Pinta los rollitos con el huevo batido y mételos en el horno precalentado a 250ºC durante 8 minutos aproximadamente, hasta que tengan un bonito color dorado.
11. Déjalos enfriar en una rejilla tapados con un trapo de cocina.

 

NOTAS

Los que no vayas a comer el mismo día congélalos y cuando los quieras usar sólo tienes que descongelarlos en el microondas.

 

 

(Las fotos de la preparación son de Atina)

[Ardid 1.581]

Están riquísimos, doy fe   y es un dulce, que consigue serlo, sin apenas azúcar   nada que ver con cualquier masa sin fermentar, como bizcochos o magdalenas

[pistacho 759]

Tiene muy buena pinta. ¿Que cantidad de rollitos salen?

 

Gracias

[covaro 13.422]

Buff, no los hice entonces,..yo era adicta a los otros enrrolladitos de atina... pero tendran k caer ahora sin remedioo

[Kirby 18]

estan exquisitos doy fe

[Ardid 1.581]

hace 23 horas, pistacho dijo:

Tiene muy buena pinta. ¿Que cantidad de rollitos salen?

 

Gracias

 

Depende del tamaño de la "plancha"   Si la haces larga y estrecha, te saldrán muchos rollos pequeños, y si la haces corta y ancha, los rollos serán gordotes, y menos, claro.

[pistacho 759]

hace 4 horas, Ardid dijo:

 

Depende del tamaño de la "plancha"   Si la haces larga y estrecha, te saldrán muchos rollos pequeños, y si la haces corta y ancha, los rollos serán gordotes, y menos, claro.

Gracias @Ardid

[Nacho 656]

El 6/3/2017 at 13:22, Ardid dijo:

Están riquísimos, doy fe   y es un dulce, que consigue serlo, sin apenas azúcar   nada que ver con cualquier masa sin fermentar, como bizcochos o magdalenas

A mi me encantan, siempre que hacemos cojo uno cada vez que paso por la cocina  

El 6/3/2017 at 13:46, pistacho dijo:

Tiene muy buena pinta. ¿Que cantidad de rollitos salen?

 

Gracias

Hola Pistacho, salen unos 25 rollitos  

 

El 6/3/2017 at 17:30, covaro dijo:

Buff, no los hice entonces,..yo era adicta a los otros enrrolladitos de atina... pero tendran k caer ahora sin remedioo

Anímate covaro, están deliciosos  

 

El 7/3/2017 at 1:25, Kirby dijo:

estan exquisitos doy fe

Muchas gracias Kirby  

 

[pistacho 759]

Muchas gracias @Nacho

[encarnasao 23.663]

ay que peligro tiene esta receta