Gifs de cada dia de la semana..

[fiesta30 624]

[Yasmina 4.495]

hace 20 horas, rex patxi dijo:

yas tienes k darme la receta y dedecirme si lo haces el mismo dia o la vispera ,pedazo de roscon

 

Rex le horneo la noche antes de reyes porque queda estupendo para comer al otro dia la receta esta en mi blog te la dejo aqui  este roscón que te dejo lo hice en la olla gmd y me gusto como quedo por eso este año repeti receta pero en el horno mira que miga tiene esta super rico ..Prefermento
80 Gr de harina de fuerza
45Gr azúcar
20 De levadura fresca
190 Ml de leche tibia

Masa

350 De harina de fuerza
2 Yemas de huevo
90 De azúcar
1 Pizquina de sal
15 Ml de agua de azahar
90Gr de mantequilla a punto de pomada
Ralladura de limón y naranja
fruta confitada para decorar
1 Huevo para pincelar el roscón

En un cuenco pones la leche tibia la levadura el azúcar y el harina tamizada   lo revuelves bien que se integre todo bien  lo tapas cuando veas que dobla su volumen lo vuelves a revolver yo lo hice dos veces agregas las dos yemas y el agua de azahar lo revuelves bien ,ahora en otro cuenco agregas el harina tamizada el azúcar la pizca de sal y el prefermento lo revuelves que integre todo bien  lo amasas  un ratito se hace muy bien la masa la estiras un poco y pones encima  la ralladura de naranja y limón la mitad de la mantequilla vuelves amasar y agregas de nuevo el el resto de la mantequilla cuesta un poco pero se hace muy bien lo puedes haces en una panificadora yo no tenía ganas de manchar más cacharros y como se hace bien la hice a mano le das forma de bola lo tapas hasta que doble  su tamaño desgasificar la masa en la cubeta de la olla recortas papel sulfurizado y lo pones en el fondo de la cubeta de la olla recortado al tamaño del fondo de la cubeta   a los laterales de la olla le di aceite para que no se pegue das forma al roscón y lo colocas en fondo de la olla poniendo en el medio un aro untado de aceite  para que no  se pegue y se cierre el roscón lo tapas lo dejas levar que doble el mio doblo tanto que no pude quitar el aro del medio pero no pasa nada bates un huevo y lo pincelas cuidado con no pincharlo lo decoras como tu quieras yo tenis fruta confitada y se lo puse cierras la olla con la tapa menú horno válvula abierta 20 minutos cuando terminó el tiempo  puse la tapa horno encima de la olla a 175 grados grados 4 minutos luego baje la temperatura a 150 grados 5 minutos más y quedó como esta en la foto ..
 

 

[Yasmina 4.495]

[fiesta30 624]

[Yasmina 4.495]

[fiesta30 624]

[rex patxi 3.319]

El 8/1/2019 at 19:13, Yasmina dijo:

Rex le horneo la noche antes de reyes porque queda estupendo para comer al otro dia la receta esta en mi blog te la dejo aqui  este roscón que te dejo lo hice en la olla gmd y me gusto como quedo por eso este año repeti receta pero en el horno mira que miga tiene esta super rico ..Prefermento
80 Gr de harina de fuerza
45Gr azúcar
20 De levadura fresca
190 Ml de leche tibia

Masa

350 De harina de fuerza
2 Yemas de huevo
90 De azúcar
1 Pizquina de sal
15 Ml de agua de azahar
90Gr de mantequilla a punto de pomada
Ralladura de limón y naranja
fruta confitada para decorar
1 Huevo para pincelar el roscón

En un cuenco pones la leche tibia la levadura el azúcar y el harina tamizada   lo revuelves bien que se integre todo bien  lo tapas cuando veas que dobla su volumen lo vuelves a revolver yo lo hice dos veces agregas las dos yemas y el agua de azahar lo revuelves bien ,ahora en otro cuenco agregas el harina tamizada el azúcar la pizca de sal y el prefermento lo revuelves que integre todo bien  lo amasas  un ratito se hace muy bien la masa la estiras un poco y pones encima  la ralladura de naranja y limón la mitad de la mantequilla vuelves amasar y agregas de nuevo el el resto de la mantequilla cuesta un poco pero se hace muy bien lo puedes haces en una panificadora yo no tenía ganas de manchar más cacharros y como se hace bien la hice a mano le das forma de bola lo tapas hasta que doble  su tamaño desgasificar la masa en la cubeta de la olla recortas papel sulfurizado y lo pones en el fondo de la cubeta de la olla recortado al tamaño del fondo de la cubeta   a los laterales de la olla le di aceite para que no se pegue das forma al roscón y lo colocas en fondo de la olla poniendo en el medio un aro untado de aceite  para que no  se pegue y se cierre el roscón lo tapas lo dejas levar que doble el mio doblo tanto que no pude quitar el aro del medio pero no pasa nada bates un huevo y lo pincelas cuidado con no pincharlo lo decoras como tu quieras yo tenis fruta confitada y se lo puse cierras la olla con la tapa menú horno válvula abierta 20 minutos cuando terminó el tiempo  puse la tapa horno encima de la olla a 175 grados grados 4 minutos luego baje la temperatura a 150 grados 5 minutos más y quedó como esta en la foto ..
 

 

k bueno se ve y la miga genial gracias lo copio

[rex patxi 3.319]

[fiesta30 624]

[rex patxi 3.319]