Vanillekipferl o Galletas de Media Luna de Vainilla (Austria)

[Rumiana Cocina 383]

Vale pues hoy vengo con unas galletas austriacas. Las solía comer cuando era pequeña, pues las preparaba la esposa de mi Tío Abuelo, que en efecto era de Austria y además pastelera. En aquel momento por supuesto no era consciente del nombre de la receta ni de sus ingredientes, pero lo que si recuerdo perfectamente es su sabor y la forma de la galleta.

 

 

En base a mis recuerdos y muchos años más tarde, encontré la receta en Internet y desde entonces es un imprescindible en casa en la época navideña.

 

 

 

Os dejo la receta y espero que os guste tanto como a nosotros.

 

Vanillekipferl 

 

Ingredientes

 

180 gr de harina de trigo

75 gr de almendras molidas

25 gr de avellanas molidas

70 gr de azúcar blanca

200 gr de mantequilla en pomada

1 huevo + 1 yema

 

Extra:

100 gr de azúcar glass avainillada (para hacerla podéis coger una vaina de vainilla y dejarla en el bote de azúcar glass unos días antes de hacer la receta.

 

Preparación:

 

Formamos una masa con todos los ingredientes. Primero batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos el huevo y la yema y luego los ingredientes secos. Refrigeramos unas 2 horas.

Sacamos de la nevera y con nuestra manos hacemos palitos y luego los curvamos un poco para hacer pequeñas lunas.  Disponemos en una bandeja con papel de horno y refrigeramos justo hasta el momento de hornear. 

 

Horneamos las galletas a 175 grados centígrados hasta que comiencen a ponerse ligeramente tostadas.

 

 

Las sacamos del horno y mientras estén calientes las espolvoreamos con el azúcar glass avainillada para que se pegue bien de las galletas. Pasamos a una rejilla y dejamos enfriar completamente. 

 

 

 

 

 

Espero que no falten en vuestras mesas y meriendas navideñas. 

 

 

 

Felíz Navidad y gracias por leerme.

 

Rumiana

[Yasmina 4.495]

Con todo lo que lleva tienen que estar de miedo ,igualmente feliz navidad..y prospero año nuevo..

[neska 15.859]

Que ricas!!!!

[encarnasao 23.663]

riquísimas  

feliz navidad 

[CarlotaAnitua 140]

Deliciosas 

?????

Feliz Año 2019 

[Rumiana Cocina 383]

Son riquísimas de verdad que si, gracias por comentar.

¡Felíz Año Nuevo a todos!

[Guaxa 4.302]

Me ha gustado mucho la receta, y como tengo todos los ingredientes en casa, creo que las voy a preparar ahora mismo, gracias y Feliz Año!!

[Eduardo Soler 371]

Que rico para un café o un vino dulce frío!!!!

[chyty 148]

Que ricas para tomar un café como dice Eduardo.

 

Feliz Año

 

[Rumiana Cocina 383]

Pues si, la verdad que son maravillosas con un café o un licor frío. Espero que las hagáis y os gusten. Feliz comienzo de año.