Tortitas de Coliflor

[Rumiana Cocina 383]

Cumpliendo lo prometido, os pongo la receta de las tortitas de coliflor, muchos me la habéis pedido. Es una recta bastante simple y la verdad que resulta deliciosa, sobre todo porque a veces se nos acaban las ideas con la coliflor y los niños se comen las tortitas de maravilla. En la receta original se hacen fritas pero yo como siempre buscando bajar las calorías y las grasas las he hecho a la plancha.

 

Ingredientes: 

1/2 coliflor grande o uno pequeño

3 cebolletas

1 buen manojo de perejil

2 dientes de ajo picados 

sal

pimienta negra recién molida

comino

cúrcuma en polvo

1 taza de harina 

3 huevos medianos

 

 

 

Preparación:

 

Primero hay que cocinar la coliflor en agua o al vapor, por unos quince minutos o hasta que esté hecha pero no demasiado tierna. 

Luego tenemos que cortarla en trozos mas pequeños, agregar las especias y combinar todo con suavidad.

Añadir la harina y los huevos y mezclar. debe quedar una textura espesa y cremosa. Se puede manejar a cucharadas pero no directamente con las manos. 

 

Si queréis freir las tortitas, podéis hacerlo soltando cucharadas grandes en aceite bien caliente, si las queréis hacer a la plancha utilizad una sartén anti adherente. Quedan maravillosas, nosotros la hemos acompañado con una salsa de yogurt, aunque también quedan genial con hummus.

 

 

 

Espero que os guste y gracias por leerme.

 

Rumiana

[CarlotaAnitua 140]

????

Tienen una pinta sensacional

[Rumiana Cocina 383]

hace 12 horas, CarlotaAnitua dijo:

????

Tienen una pinta sensacional

Muchas gracias; de verdad que son un vicio y al ser a la plancha sin culpa