RECETAS VEGETARIANAS

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Malfattis

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Brochetas de seitán en salsa verde

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Pimientos rojos rellenos con crema de puerros.

Ingredientes:
½ pimiento grande por persona
espinacas
pasas
piñones

Para la crema
Un ajo puerro
Un chorrito de leche ideal
Un quesito

Procedemos:
Cortamos el pimiento por la mitad, quitamos los nervios y las semillas y lavamos bien.
Pochamos las espinacas, las pasas y los piñones en una sartén y añadimos un poco de la crema de puerros para que se una bien todo.
Rellenamos el pimiento (crudo) y metemos al microondas, forrado en papel film hasta que esté blandito (a mi me llevó unos 7 minutos).
También se puede hacer en el horno, envuelto en papel de plata o metido en una bolsa para asar apta para el horno.
Cubrimos la abertura superior con la crema de puerros y gratinamos.

Para la salsa de puerros.
Pochamos el puerro con un poco de sal, y cuando esté listo lo metemos en el vaso de la batidora, añadimos el quesito y la leche ideal, batimos hasta que quede con consistencia de yogur batido, o cada una a su gusto.




Que aproveche!

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[isoneta 0]

Magdalenas integrales de centeno:
INGREDIENTES:

- 1 yogur de limon desnatado
- 1 medida y media de yogur de fructosa
- 3 huevos
- 2 medidas de yogur de harina de centeno molida fina
- una pizca de sal
- 1 vaso de yogur de aceite de sésamo o girasol
- 1 sobre de levadura royal
- 1 sobre doble de gaseosas del Mercadona

REALIZACIÓN:

Batir los huevos con la fructosa y la sal hasta que blanqueen. Añadir poco a poco el aceite y después el yogur.
Incorporar con cuidado la harina tamizada con la levadura y la gaseosa.
Hornear a horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

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PIMIENTOS VEGANOS

Ingredientes :
1 Pimiento rojo
1 patata
medio calabacin
1 cebolla.
Aceite y sal.

Preparación:
En una sartén pochamos la patata con el calabacín y la cebolla todo troceado, cuando esté dorado, rellenamos el pimiento y lo untamos con aceite. Lo metemos al horno precalentado 1 hora, si vemos que se quema por arriba tapamos con papel albal.

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Buenos días.
Os pongo una recetilla con ingredientes un poco raros, pero que poco a poco voy descubriendo y voy usando.
Los fideos de soja son como gelatinosos y transparentes; admiten un montón de ingredientes, al igual que los espaguetis.
El seitán es la proteína del la harina, es solo el glúten; se puede comprar o hacer como si fuese pan, pero se usa gluten en lugar de harina.

FIDEOS DE SOJA CON SEITÁN Y CHAMPIÑONES.

Ingredientes:
Fideos de soja
Un par de rodajas de hesitan
Unos champiñones laminados (o una lata pequeña)
Salsa de soja.

Procedemos:
Hacemos los fideos según las instrucciones del paquete. Yo puse agua a hervir, cuando estuvo caliente metí los fideos y apagué el fuego, lo dejé tapado unos minutos hasta que estuvieron blandos.
Mientras, en una sartén doramos el seitán y añadimos los champiñones, finalmente ponemos un poco de salsa de soja (no hace falta sal).
Luego añadimos a los fideos y listo.


Esta es la foto, que no hace mucha justicia como siempre.

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Alfajores de maicena

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Dulce de leche

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Croquetas de tofú

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