Muffins de manzana integrales

[marisalas 998]

Nada como unos buenos muffins caseros de manzana y encima integrales, mega buenos y super fáciles, no hay que complicarse mucho para tomar un dulce riquísimo.

La receta es de "Cocinar en casa", gracias por tú receta, es una delicia.

130 gr. harina
30 gr. harina integral
90 gr. azúcar de caña o rubia
7,5 gr. levadura en polvo
¼ cucharadita sal
35 gr. nueces picadas
1 manzana cortada en daditos
1 huevo
90 ml. leche
60 gr. aceite de girasol
ralladura de medio limón
½ cucharadita jengibre en polvo o fresco
¼ cucharadita canela en polvo

1. En un bol echamos la harina normal y la integral, el azúcar, levadura, sal y la nueces, y mezclamos bien.
2. Añadimos la manzana cortada en trocitos, y volvemos a mezclar, reservamos.
3. En otro bol echamos el huevo, la leche, el aceite, la ralladura, el jengibre y la canela, mezclamos bien.
4. Incorporamos los líquidos sobre la mezcla de harinas, y removemos, no demasiado, lo justo para mezclar bien la harina.
5. En una bandeja con cápsulas para cupcakes echamos un poquito en cada una, y horneamos en horno precalentado a 180 grados, durante 20 minutos.

Espero que os guste. Besos bombones.

[Guaxa 4.242]

Que ricos tienen que estar con la manzana, yo hago magdalenas parecidas, pero llevan pasas y nueces. Las haré, gracias!!

[Rumiana Cocina 378]

Tienen pintaza...y con lo que me gusta a mi la manzana, aunque te digo desde ya, que seguro le meto también una pizca de nuez moscada para completar la mezcla de especias