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RECOPILACIÓN DE RECETAS PARA NAVIDADES 2008/2009

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Re: RECOPILACIÓN IDEAS DE RECETAS PARA ESTAS FIESTAS

Hola a tod@s,
entramos ya en la recta final, no os riais, no, que ahora es el momento de empezar a planificar las Navidades y poder comprar cosas bien de precio para congelarlas que a partir de la Purísima los precios se disparan!!!
Así que he pensado que podríamos poner en un post todas aquellas recetas que hemos hecho en otras ocasiones y que nos puedan servir de idea para las fiestas. Todas tenemos muchas recetas, pero no se si os pasa como a mi que cuando necesito planificar las fiestas, siempre me quedo en blanco! :evil:
He pensado que si vamos poniendo recetas, podría poner un indice con los link para quien quiera ir directa a la receta.

Empiezo con el índice, cualquier sugerencia de mejora me lo decís.


PICOTEO
Pañuelos de pasta filo con torta del casar
Tortilla de patatas chips con pimientos del padrón
Hummus con berberecho
Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Pulpo a la gallega
Bombón de jamón con mousse de foie
Aperitivos para Navidad
Recetas para cucharillas de degustación
Especial patés
Cestitas de mar
Caramelos de pasta filo
Pastelitos semi-fríos de salmón
Foie curado en sal
Tarta salada de jamón ibérico
Canapés de Navidad
Bombones de foie con sal
Cucharillas de guacamole con langostinos
Paté de mariscos
Más canapés
Micuit
Magdalenas saladas de jamón y salmón
Fritos de jamón y queso
Lazos de hojaldre con queso de cabra
LANGOSTINOS A LA PLANCHA CON SALSA PICANTE
Aperitivos navideños de SandeeA
Canapitos pequeñitos
Solomillo curado con sal gruesa
Chupitos de pan de SandeeA
Flor de espirales saladas
Canapés fáciles de huevo y salmón
Varias opciones picoteo



ENTRANTES
Hojaldre de setas, pollo y foie
Crema de galeras
Ensalada de marisco
Crema de nécoras -varias recetas
Mousse de salmón y jamón
Pastel de cabracho
Tartas saladas -varias
Pastel salado
Piña rellena
Otra piña rellena
Brick de salmón con espinacas a la crema
Aspic de carnes frías
Pastel de pollo y aceitunas en microondas
Setas y espárragos con langostinos flambeados
Almejas y langostinos en salsa de manzanilla
Tarta de langostinos
Pastel de centollo con calabacín
Milhojas de manzanas caramelizadas con foie
Brazo de salmón
Pastel de pollo y aceitunas
Crema buena de San Esteban con galleta de queso
Pudding de mar
Crujiente de langostinos: varias recetas
Recopilación de entrantes del foro de cocina
Brazo de espinacas relleno de salmón y queso



PESCADOS
Rape a la americana
Rape alangostado
Milhojas de berenjenas con merluza y gambas
Lubina rellena
Merluza rellena al horno
Besugo relleno
Albóndigas de choco y langostinos
Saquitos de marisco con pasta brick
Pescado en hojaldre
Regalitos de bacalao

CARNES
Trenza de solomillo sobre cama de hojaldre y colchón de manzana, regado con salsa de queso al Peter
Solomillo de navidad (varios)
Redondo de carne picada
Lomo con azúcar y mostaza
Lomo a la naranja
Picantones con peras al cava
Pavo de Navidad a la catalana
Pollo relleno
Pularda rellena a la trufa
Torre de carne
Pavo relleno
Solomillo de cerdo ibérico relleno de paté y jamón
Pato con peras
Milhojas de pavo con salsa inesperada
Confit de pato con manzanas caramelizadas
Milhojas de pollo y bacon a la bechamel de almendras
Rollo de pavo relleno
Capón relleno de castañas
Lomo relleno
Solomillo o lomo de cerdo con nueces
Lomo relleno
Lomo relleno de manzana
Pollo al melocotón
Pavo navideño asado de Marianquirós
Pavo trufado (Azores)
http://www.mundorecetas.com/navidad/index.htm
Pechugas "Lamilola"

POSTRES
Tronco de Navidad
Tronco de Navidad
Flan de turrón de crema catalana
Postre helado de higos
Stollen-dulce de Navidad típico Alemán
Árbol de Navidad
Bomba Helada de vainilla
Tarta de turrón
Christstollen -Pan de Navidad
Tronco Navideño con merengue y turrón de chocolate
Charlotte de limón y fresa
Tarta-mousse de violetas
Tarta de Orujo
Tarta San Marcos
Tarta Cappucciono
Torta de almendras
Lagarto de almendras
Tarta de turrón
Tronco de Navidad con Thermomix
Turrón casero del duro
Tarta pecado
Tarta de terciopelo rojo
Bizcocho de terciopelo rojo
Delicia blanca con frambuesas
Tarta andalusí
Tarta de queso americana (NY Cheesecake)
Tarta de manzana de hojaldre
Tarta de bavaroise de turrón
Tarta Saint Honoré
Cheese cake Oreo
Crema de mandarina con mousse de chocolate al limón
Roscón o bizcocho de turrón
Natillas de café con bizcochitos financiers
Tarta profiteroles "Florelila"
Tarta de navidad (receta en pag.2)
Manzanas crujientes especiadas y encarceladas
Coulant
Brazo de gitano de nata
Panacota a la esecia de granadas
Panettone relleno de helado
Corona dulce de navidad
Muchas recetas de Panettone
Tarta Gijonesa
Roscón de Reyes de Goonie
Copa de turrón de Jijona
Pasteles de nata
Tarta de Santiago de Liliana
Minitartaletas de queso y frutas
Tarta blanco y negro de Canelona
Tarta Arabesco

DULCES
Almendraos
Lingote de chocolate
Mantecadas de mandarina
Sultanas de almendras
Bombones hechos de reciclaje de turrón duro
Turrón blando casero
Cajas para guardar el turrón blando
Bombones bocaditos de turrón de Superabuela
Mazapanes de Soto
Polvorones de almendra
Roscos de Navidad
Pastas de anís
Pastelitos de hojaldre y nueces o piñones
Pan de Cádiz
Turrón de Jijona
Tarta de nata y trufa
Turrones varios de Lolitoba
Turrón de novia de Alcoiama
Pastelitos de naranja (para regalar)
Muchos turrones
Estrellitas de hojaldre (anillos de servilletas comestibles)
Mantecados de Toledo
Bolitas de jamón y queso
Hojaldrinas
Pastelitos murcianos de cabello de hojaldre
Pastelitos Navideños
Pastas navideñas murcianas
Alfajores
Turrón de chocolate con almendras
Trufas de crema catalana
Alfajores, hojaldrinas y mantecados
Bombones de reciclaje de turrón duro
Polvorones de chocolate
Truchas de batata
Roscos de vino
Polvorones del Espiritu Santo


"Cúpula dorada" (hojaldre para presentar relleno de lo que se quiera)
Cupcakes de Navidad
Regalos para Navidad comestibles
Ideas para presentar las uvas en Fin de Año

RECOPILACIONES DE OTROS AÑOS
NAVIDAD 2007
Recetas de Navdidad curso Thermomix 2006
Ideas para comida de Navidad
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=203165
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=43694
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=48374
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=192491
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=43883
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=116604
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=119683
Menú de Navidad de Iliana
Menú de Navidad de Josefina González
Recetas especiales para Navidad
Plum-cake de Navidad
Recopilación de recetas Thermomix para Navidad(Gijonesa)
Menú de celebraciones Canelona
Sugerencias de postres para Navidad
Cena de Nochebuena de Salipebre(recetas en varias de las páginas)
Un montón de ideas
Recetario de Navidad
Cena nochevieja Xaieta
Cena Nochevieja Kissy24
Cena de Mjmix
Cena fin de año nanfemo
Menús de Navidad

RECOPILACIÓN LICORES
Cocktail de Navidad
Ponche Segoviano


El ponche segoviano es un postre tipico de Segovia aunque suene a licor :lol::lol:
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Re: RECOPILACIÓN IDEAS DE RECETAS PARA ESTAS FIESTAS

Pues, como queda Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, os pongo algunas cosillas del foro:

Cena de Nochebuena de María Elsa

Bombones de salmón

Enrolladitos salados

Vieiras rellenas y gratinadas

Paquetitos de jamón con gulas

Tarta helada mousse de dulce de leche y chocolate blanco

Feliz 2009 a todos.
:beso::beso::beso::beso:


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    • RedDrag
      Gracias, definitivamente lo voy a probar. Necesito bajar de peso con urgencia, ya que tengo una condición prediabética debido a un estilo de vida poco saludable. Necesito adelgazar y normalizar mi alimentación. Por ahora, lo único que me está ayudando es el fitocomplejo Diafast para diabéticos, que compré recientemente en Costa Rica.
    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
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