Jump to content

Sifón

Puntuar este tema:


Kikorrita

Recommended Posts


Me acabo de comprar un sifón ISI y no tengo ni idea de como utilizarlo. ¿Me puedo arriesgar a hacer un postre el mismo día que tengo invitados o será mejor probar antes? ¿Las cargas sirven para más de una vez? ¿Se puede rellenar el sifón y dejarlo en la nevera 24 horas antes de servir? Y ya de paso si me podeis dar alguna receta de postres o decirme de alguna página donde vengan recetas con sifón, os lo agradeceré.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Bueno vamos por partes.

En principio siguiendo una receta no deberias de tener problemas, pero no esta de más probar las cosas nuevas antes de pornerlas en practica delante de invitados...

las cargas solo tienen un uso.

si que puedes dejarlo en la nevera 24 horas nates, solo que al servir tendras que agitarlo mucho mucho mucho, si no no te ontara o se te bajara enseguida.

y respecto las recetas

en la tercera pagina de este post

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 52085.html

hay unas cuantas, bocuse puso otras pocas pero no recuerdo donde... si buscas entre sus mensajes recientes las encontraras.

Espero haberte ayudado.

Kenty


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Lo primero de todo BIENVENIDO AL FORO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lo segundo, tengo que preguntarte qué tipo de sifón IsI te has comprado porque no es lo mismo el GourmetWhip que el de montar sólo nata o el TermoWhip.

Cuando haces una preparación para realizar una espuma (en tu caso creo que quieres hacer un postre) lo mejor es que te decantes por las pulpas o purés de frutas con gelatina y combinarlas con yogur, con helado...

Yo suelo hacer a menudo la espuma de fresas y la combino con yogur tipo griego y es un postre que funciona y es barato, sin muchas complicaciones.

Para hacer la espuma, trituro muy bien las fresas en la batidora y le añado el azúcar, la cantidad e a tu gusto. Lo paso por un colador muy fino. Pongo las colas de gelatina en remojo en agua fría y separo una pequeña cantidad del puré de fresas y lo caliento. disuelvo las colas en el puré y le voy agregando en resto del puré poco a poco. Vierto esta preparación en el cuerpo del sifón, enrosco la tapa y le pongo las cargas, en mi caso 2 puesto que mi sifón e de 1 litro, y lo meto en la nevera cuanto más tiempo mejor. me olvidaba decirte que cada vez que introduces una carga le des un par de meneitos arriba y abajo al sifón para que el gas se distribuya bien y lamento decirte que las cargas no son reutilizables.

Hay un post de unadesantfont en donde se dan bastantes recetillas de espumas. También existe un librito editado por ICC en el que te explican el concepto de espumas, sus aplicaciones, sus variedades... vale unos 5€ pero si no lo encuentras en las librerías te lo puedes bajar en el e-mule.

Espero haberte sido de ayuda pero mira bien en este foro (post Bocousse responde o post Curso de cocina creativa) y allí encontrarás explicaciones más profesionales.

:beso::beso:


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Gracias

Bueno vamos por partes.

En principio siguiendo una receta no deberias de tener problemas, pero no esta de más probar las cosas nuevas antes de pornerlas en practica delante de invitados...

las cargas solo tienen un uso.

si que puedes dejarlo en la nevera 24 horas nates, solo que al servir tendras que agitarlo mucho mucho mucho, si no no te ontara o se te bajara enseguida.

y respecto las recetas

en la tercera pagina de este post

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 52085.html

hay unas cuantas, bocuse puso otras pocas pero no recuerdo donde... si buscas entre sus mensajes recientes las encontraras.

Espero haberte ayudado.

Kenty


Gracias Kenty. Te he enviado una respuesta por "mensaje privado", ya que como te explicaba en ella, soy tambien novata en esto del chat ( o foro). Por si no te ha llegado mi mensaje, de nuevo muchas gracias y tengo una duda : ¿se conserva bien la espuma una vez sacada del sifón? Es decir ¿puedo prepara el postre y servirlo en las copas con cierta antelación?
Enlace al post
Compartir en otros sitios

Gracias

Es el tercero cuarto mensaje que escribo, pues como decía en los anteriores, soy tambien novata en esto de los foros y espero que este por fin llegue a buen puerto. Muchas gracias a Kenty y a Ana. Creo que me voy a arriesgar a estrenar el sifón con los invitados que tengo el viernes a canar. Ya os contaré. Una duda ¿Puedo preparar el postre con antelación?. Es decir, se pueden rellenar las copas unas hora antes con el preparado del sifón sin que se "baje"?
Gracias, Kikorrita


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Buenas a todos.

La unica prueba que hice yo, la de la leche acida + nata + azucar (supongo que con yogur corriente pasara lo mismo) se baja un poquillo pasado un rato.

El otro dia vacie el culillo que quedaba en el sifon, que llevaba desde el sabado noche en la nevera, para limpiarlo etc. (se me olvido que quedaba ese resto), y lo servi para ver. De sabor seguia igual, en teoria la nata puede estar hasta una semana si esta en frio. Lo que si me paso una hora despues es que se separo el suero y quedo como una espuma seca arriba. No se si sera lo habitual.

Segun vaya experimentando algo lo comentare.

Saludos,

Cocoman


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.



  • Mensajes

    • maetiare
      Panini de queso y ajo     Soy muy fan de los paninis pero viendo el precio en los supermercados por dos piezas no demasiado grandes no hay duda que hacerlos caseros es sin duda más económico y con unos pocos ingredientes se consiguen buenos resultados .  Tenía 5 lonchas de queso que languidecían en la nevera y como me pirra el queso bien derretido y disfruto mucho con el ajo, el paso lógico fue unir los dos ingredientes aprovechando media barra de pan.   la verdad es que te sale un tosta vegetariana super rica   PANINI DE QUESO Y AJO Ingredientes :   Media barra de pan 5 lonchas de queso de vaca tierno Roncero Tomate frito casero Hida Dientes de ajo Orégano Sal   Preparación:   Encender el grill del Horno. Cortar el pan por la mitad a lo largo Colocar sobre la rejilla del horno papel de hornear y colocar el pan encima primero por el lado de la corteza.    Cuando el grill esté ya bien caliente meter el pan y hornear un momento hasta que la corteza se note crujiente. Darle la vuelta al pan y repite el proceso. Retirarlo cuando esté tostado y algo doradito.   Sacar el pan del horno untarlo con un poco de tomate frito y acomodar encima las loncha de queso el ajo cortado en rodajas. Sazonar con un poco de sal y orégano.   Meterlo en el horno y sacar cuando el queso esté derretido.  Sacar con cuidado y acomodarlo en un plato.   Ya sólo queda disfrutarlo    
    • maetiare
      sopa maravilla con verduras, garbanzos y salchichas       SOPA MARAVILLA CON VERDURAS, GARBANZOS Y SALCHICHAS   Ingredientes 2 personas plato único:   4 salchichas de pavo 1 patata grande 1 zanahoria mediana 130 gr de garbanzos Un puñado de guisantes congelados 50 gr de pasta maravilla 1/4 cucharadita de cúrcuma 20 gr de caldo de verduras en polvo 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1,100 l. de agua   Preparación:   Pelar la patata y zanahoria, cortar la zanahoria en cubitos pequeños y la patata en cubos o trozos más grandes.   Cortar las salchichas de pavo en rodajas. Escurrir los garbanzos de su líquido de conservación y enjuaga bajo el grifo.   Meter en una cacerola antiadherente todos los ingredientes menos la pasta maravilla. Añadir el agua a punto de ebullición ( yo lo he calentado en el microondas) y poner a fuego fuerte.   Cuando vuelva a hervir cocinar por 5 minutos a fuego medio-bajo tapado y removiendo de vez en cuando. Pasados los 5 minutos añadir la pasta maravilla y seguir cocinando tapado y removiendo de vez en cuando.   La sopa estará lista cuando la pasta esté cocida.        
    • mahnatijandrej
      Me gustaría compartir mi experiencia al descargar la aplicación Melbet, que encontré en Melbet apk y Empezar a Jugar en un Formato Conveniente . Las instrucciones eran tan detalladas y claras que incluso un principiante podría resolverlo fácilmente. Una vez instalada, la aplicación funciona a la perfección, proporcionando un acceso rápido y sencillo a todos tus juegos favoritos. Recomiendo esta aplicación a todos los jugadores de Chile.
    • NillyPaullson
      El equipo de Consumer Attorneys PLC está profundamente comprometido con la justicia y la defensa del consumidor. Con una sólida ética de trabajo y un enfoque centrado en el cliente, se dedican a ofrecer servicios legales a aquellos que han sido afectados por fraudes, negligencias y otras prácticas injustas. Su misión es asegurar que cada cliente reciba la máxima compensación posible por los daños sufridos, ya sean económicos, físicos o emocionales.   Los abogados de Consumer Attorneys PLC poseen una amplia experiencia en una variedad de áreas legales relacionadas con la protección del consumidor. Estos incluyen casos de publicidad engañosa, fraudes financieros, violaciones de privacidad, negligencia en el sector de la salud, y muchos otros. Utilizan su vasto conocimiento y recursos para investigar a fondo cada caso y desarrollar estrategias legales efectivas que beneficien a sus clientes.   El equipo legal se enorgullece de su enfoque personalizado, tratando a cada cliente con respeto y comprensión. Saben que cada caso es único y requiere una atención meticulosa a los detalles. Trabajan en estrecha colaboración con sus clientes, manteniéndolos informados en cada etapa del proceso legal y asegurando que sus derechos sean defendidos vigorosamente.   Consumer Attorneys PLC no solo se centra en obtener compensaciones monetarias, sino también en promover un cambio positivo en las prácticas empresariales para proteger a futuros consumidores. Su compromiso con la justicia va más allá de los tribunales, buscando siempre la equidad y la transparencia en el mercado.   Para obtener más detalles sobre cómo pueden ayudarte y explorar los servicios que ofrecen, visita https://consumerattorneys.com/es.
    • rosa3
      Se pueden recomendar opciones de tratamiento como el uso de enjuagues bucales con ingredientes seguros para el embarazo, aplicaciones de flúor para fortalecer el esmalte dental y, en casos más graves, se puede considerar el uso de analgésicos seguros para el embarazo. Además, es importante recordar que la salud dental durante el embarazo no solo afecta a la madre, sino también al bebé. La falta de cuidado dental adecuado durante el embarazo puede aumentar el riesgo de parto prematuro y bajo peso al nacer, por lo que mantener una buena salud dental es fundamental para el bienestar tanto de la madre como del bebé. https://www.psicotipsve.com/
    • mazallatalriyadh
      يوجد لدينا اشكال عديدة ومختلفة من سواتر شرائح حديد بكافة الالوان المطابقة لمكانك، لذلك يمكنك اختيار لدينا سواتر شرائح حديد الرياض للمخازن والجراج والمحلات التجارية والمولات والفلل والقصور وغيرها، لدينا القدرة علي تصميم سواتر شرائح بأكبر الاحجام واصغرها لتأمين المكان بقدرة عالية من الدقة والجودة، يوجد ايضا سواتر جر وسحب لغلق المحلات وفتحها بسهولة أثناء انتهاء اليوم العملي، لذلك سنكون الاختيار الأمثل في تأمين مكانك بجودة عالية. شرائح حديد سواتر نتخصص في الظلال الشاملة بتصميم افضل انواع شرائح حديد سواتر بأجود واكفأ انواع الحدادة المعالجة ضد أي مشاكل طقس ورطوبة، لدينا خدمات تأمين المحلات التجارية والقصور والفلل والمنازل بسواتر تكون مصممة حول المكان بأطوال عالية لتفادي اي سرقة، تقدم لك شركتنا اجود الانواع وتكون اقدمهم علي مر السنين حيث أنهم امتازوا بالثبات لأطول وقت ممكن ونحن نساعد في تركيبها وتثبيتها بمعدات وأجهزة التثبيت المستوردة المخصصة لجميع انواع السواتر.   خدمات اخري قد تهمك من مظلات وسواتر الرياض : حداد الرياض – شبابيك المنيوم الرياض – فني المنيوم الرياض – ابواب المنيوم – تركيب ساتر للحوش ابواب صاج شرائح, ساتر شرائح, سعر سواتر شرائح حديد, سواتر حديد شرائح, سواتر حديد مجدول, سواتر شرائح, سواتر شرائح حديد, سواتر شرائح حديد الرياض, سواتر شرايح, شرائح حديد, شرائح حديد سواتر, شرائح حديد للواجهات, شرائح سواتر, شينكو شرائح
    • mazallatalriyadh
      يوجد العديد من انواع مظلات السيارات لكل نوع تقنية تركيب مظلات سيارات بالرياض مختلفة عن الأخرى لذا توفر شركة مظلات سيارات الرياض خدمة تركيب من خلال توفير فريق كبير من المحترفين في مجال تركيب المظلات يوفرون للعملاء خدمة تركيب متقنه وسريعة باستخدام أحدث التقنيات والمعدات اللازمة لذلك، نوفر كافة قطع الغيار اللازمة للتركيب جميعها بخامات عالية الجودة مقاومة للصدأ والتآكل تتميز بالعمر الطويل لها و بكونها معالجة لمقاومة جميع العوامل الخارجية، جميع الاسعار الخاصة بالمواد اللازمة للتركيب وبخدمة التركيب رخيصة.  مظلات سيارات الرياض في بداية الأمر يجب على العميل التركيز عند اختيار الشركة التي تقدم له الخدمة واختيار خدمة ذات خبرة كبيرة في هذا المجال وذات أمانة حيث أن يوجد العديد من الشركات التي توفر مظلات السيارات لكن القليل من يوفر خدمة متكاملة وخامة مميزة تعيش لعمر طويل، تركيب مظلات سيارات بالرياض من الشركات التي تستطيع توفير خدمة متكاملة وخامات ليس لها مثيل، عليك التعامل مع شركتنا واترك الباقي علينا. ارخص مظلات سيارات, اسعار مظلات السيارات, اسعار مظلات سيارات, افضل مظلات سيارات بالرياض, تركيب مظلات السيارات الرياض, تركيب مظلات سيارات, تركيب مظلات سيارات الرياض, تركيب مظلات سيارات بالرياض, تركيب مظلة سيارة, شركة تركيب مظلات سيارات بالرياض, للبيع مظلة سيارة مستعملة, مظلات السيارات الرياض, مظلات خارجية للسيارات, مظلات سيارات, مظلات سيارات الرياض, مظلات سيارات بالرياض, مظلات سيارات جاهزة, مظلات سيارات جاهزه, مظلات سيارات حديثه, مظلات سيارات حديد, مظلات سيارات خارجية, مظلات سيارات رخيصة, مظلات سيارات ساكو, مظلات سيارات في الرياض, مظلات سيارات متحركة, مظلات سيارات متنقله, مظلات سيارات مودرن, مظلات كهربائية للسيارات الرياض, مظلات للسيارة, مظلات متحركة للسيارات, مظلات متنقلة للسيارات, مظلات مواقف, مظلات مواقف السيارات, مظلات مواقف سيارات, مظلة سيارات, مظلة سيارات متحركة, مظلة سيارة خارجية, مظلة سيارة داخلية, مظلة سيارة رخيصة, مظلة سيارة متنقلة, مظلة سيارة متنقلة حراج, مظلة سيارة متنقلة ساكو, مظلة للسيارة متحركة
    • mazallatalriyadh
      مظلات حديد للحدائق تعد شركتنا هي الاختيار المناسب عند البحث عن مكان مضمون لشراء وتركيب مظلات حديد للحدائق بجودة عالية من التصنيع والتعامل الراقي مع عملائنا الكرام لان غايتنا هي تلبية كل رغبات العملاء وتقديم أفضل منتج وخدمات بأفضل سعر للمظلات الحديدية ومن الأمور التي تميز المظلات أنها يمكن تجديدها أو نقلها في أي وقت بسبب انها سهلة التركيب والفك لكن من قبل أشخاص فنيين متخصصين نوفرها لكم على خبرة واسعة في مجال فك وتركيب المظلات الحديدية. مظلات حدائق حديد من المهم لدى الشخص هو المحاولة القصوى للاستفادة بأقصى طريقة من اي شئ وخصوصا عند دفعه الأموال فلذلك كما يكون للشئ استفادة وظيفية أيضا من المحبذ أن يكون له استفادة جمالية فكما مظلات حديد للحدائق دور جمالي بحيث يضيف شكل اكثر جمالا للمكان ولكن ايضا لها دور كبير في حماية المكان من أشعة الشمس الضارة والحفاظ على المكان اثناء نزول الامطار الغزيرة والرياح الشديدة وتوفير الحماية من ارتفاع درجات الحرارة. وتقدم الشركة خدمات اخري مثل : حداد سواتر بالرياض – خيام للبيع بالرياض بسعر رخيص – سواتر حديد ليزر الرياض – مظلات حدائق الرياض – مقاول تشطيب الرياض – شركة تركيب كلادينج بالرياض شبابيك حديد مودرن مربعات بالرياض – تركيب ابواب حديد خارجية للمنازل وداخلية بالرياض – مقاول بناء في الرياض – سواتر مدارس بالرياض – مظلات متحركة الرياض – مظلات شد انشائي – حداد الرياض – مقاول ترميم بالرياض – مظلات هرمية – مقاول ملاحق الرياض – مظلات مدارس الرياض –  تركيب مظلات سيارات الرياض أنواع المظلات الحديد للحدائق, استخدامات مظلات حديد للحدائق, اشكال مظلات حدبد, تصاميم مظلات حديد للحدائق, كيفية اختيار مظلات حديد للحدائق, مظلات حدائق حدبد, مظلات حدبد خارجية, مظلات حديد للحدائق للبيع, مظلة حديد للحدائق, مميزات مظلات حديد للحدائق
    • mazallatalriyadh
      تميزت صناعة جلسات خارجية حديد بالعديد من المميزات التي حازت علي اعجاب الكثير من العملاء والشركات الاخري أثناء التعامل معنا، حيث ان الجلسات الحديد تصمم في الحدائق التابعة للمنازل والفلل والقصور والشركات والفنادق وغيرها كما اننا قمنا بتصميمها بادق التفاصيل والجودة وتعيش لاطول مدي بدون ان تصدأ او يتغير الوانها، لاننا قمنا بتركيب مواد معالجة تحافظ على جودة الحديد من الأمطار والرطوبة التي يمكن أن تحدث فارقا في الخامات الحديدية. جلسة خارجية حديد عند الاستمتاع وقضاء أوقات العطلة مع بعض الاصدقاء والاقارب وتريد أن تصنع جلسات مميزة تفتح النفس للجلوس بالحديقة، الان مع افضل تصميمات جلسة خارجية حديد بالإضافة إلى مظلات حديدية تابعة للجلسات فانت ستحصل على أعلى النتائج الممتازة والمبهرة التي تستطيع الجلوس لأطول وقت ممتع في الحديقة الخاصة بك او في اوقات الراحة في العمل، حيث أن جلسات الخارجية نقوم بتصنيعها بموديلات حديثة وبأشكال والوان مميزة تعطي رونقا جذابا للحدائق. خدمات اخري قد تهمك من مظلات وسواتر الرياض : حداد الرياض – شبابيك المنيوم الرياض – فني المنيوم الرياض – مظلات اللكسان بالرياض – مظلات حدائق الرياض – سواتر حديد ليزر الرياض – حداد سواتر بالرياض – شبابيك حديد الرياض اتصل الان واحصل علي افضل تصميمات جلسات خارجية بأرخص الاسعار تفصيل جلسات خارجية حديد, جلسات حديد خارجية, جلسات خارجية حديد, جلسات خارجية حديد ابيض, جلسات خارجية رخيصة حديد, جلسة حديد خارجية, جلسة خارجية حديد, جلسه خارجيه حديد, كراسي جلسات خارجية حديد
    • mazallatalriyadh
      حداد مظلات الرياض كلمات بحث شائعة متعلقة ب “حداد الرياض” على محركات البحث: حداد ممتاز بالرياض – حداد مظلات بالرياض – حداد سريع بالرياض – حداد رخيص بالرياض فني حداد مظلات الرياض يتميز فني الحدادة في موقعنا بقدرته على تصميم وتنفيذ احدث اشكال المظلات التي تناسب كافة الاستخدامات سواء كانت داخل المنزل أو خارجه، وذلك لأن خدمات فني حداد مظلات الرياض متعددة تشمل جميع التصنيفات، إلى جانب أنه متخصص في تصميم الجلسات الخارجية الحديد بالرياض بأعلى جودة وأفضل خامات لذلك كن على ثقة أنك بالفعل سوف تنال على أفضل مستوى من التصميم والتنفيذ مع الالتزام التام بالمواعيد المتفق عليه وهذا أهم ما يميز حداد الرياض عن غيره من الفنيين في الأماكن الأخرى. اهم معدات حداد مظلات الرياض يستخدم حداد الرياض الكثير من المعدات الحديثة والتقليدية التي تساعده في انجاز عمله بسرعة ودقة ومهارة وهي: المبراة: وهي تستخدم لسن أو شحذ او بري أدوات الحدادة مثل المنشار وغيره لتسهيل قطع الحديد. المطرقة: يستخدمها حداد مظلات الرياض في دق وتليين الحديد لسهولة تشكيله. منشار الحدادة يستخدم لقطع جميع أنواع المعادن. الاناشيط: تساعد في ثني وتشكيل الحديد. آلة القص الكهربية: يستخدمها فني الحدادة بالرياض في قص وقطع جميع انواع الحديد والفولاذ. أدوات اللحام:تساعد في لحام الحديد وتثبيته. أدوات قياس المقاسات مثل المسطرة والمنقلة لقياس الأبعاد الصحيحة للحديد قبل قطعه وتشكيله. القلاووظ: يستخدمه الحداد بالرياض في ربط وتثبيت القطع الحديدية. جميع هذه الادوات والمعدات قد تستخدم جميعها في صناعة المظلات او جزء منها حسب نوع وشكل وتصميم المظلة، وذلك برؤية فني حداد مظلات الرياض للوضع. إليكم  بعض الخدمات المقدمة من شركتنا تركيب ساتر للحوش – شبابيك المنيوم الرياض – فني المنيوم الرياض – ابواب المنيوم – حداد سواتر بالرياض اتصل الان واستفيد بجميع العروض والخصومات   حدادة  ارقام حدادين بالرياض, ارقام حدادين في الرياض, افضل حداد بالرياض, افضل ورشة حدادة بالرياض, حداد ابواب بالرياض, حداد ابواب شرق الرياض, حداد ابواب شمال الرياض, حداد ابواب غرب الرياض, حداد بالرياض, حداد جنوب الرياض, حداد رخيص بالرياض, حداد شبابيك الرياض رخيص, حداد شمال الرياض, حداد غرب الرياض, حداد في الرياض, حداد في شرق الرياض, حداد في شمال الرياض, حداد مظلات, حداد مظلات الرياض, حداد مظلات الرياض رخيص, حداد مظلات بالرياض, حداد مظلات وسواتر الرياض, حداد ممتاز بالرياض, حداد هندي ويمني بالرياض, حدادة الرياض, حدادين الرياض, حدادين بالرياض, رقم حداد الرياض, رقم حداد بالرياض, رقم حداد جنوب الرياض, رقم حداد شرق الرياض, رقم حداد شمال الرياض, رقم حداد في الرياض, عامل حدادة, محل حداد مظلات, محل حداده بالرياض, محلات حدادة في الرياض, محلات حداده بالرياض, معلم حدادة بالرياض, مقاول حداد مظلات, ورش حداداة بالرياض, ورش حدادة شرق الرياض, ورش حدادة شمال الرياض, ورش حداده في الرياض, ورشة حدادة الرياض, ورشة حدادة في الرياض, ورشة حداده بالرياض
×
×
  • Create New...