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ayuda flan!

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bannessita

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hola a todas!!!!!

esta mañana he hecho flan porprimera vez y he tenido algu problemilla..... de sabor estan muy buenos pero me han quedado como muy espesos, densos... no se no tienen la textura del tipico flan, a que se debe???????

otra pregunta es cuanto tiempo hay que tenerlos en el horo porque yo los he tenido mas de una hora porque no se me cuajaban ni a la de tres.......

he puesto 500 ml de leche, 4 huevos y 200 gr de azucar.... puede que con un huevo enos hubiesen quedado mas ligeritos????????

muchisimas gracias


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JosefinaGonzález

Re: ayuda flan!

Yo también le pongo 4 huevos para 1/2 litro de leche, aunque menos azúcar, justo la mitad, pero la razón pienso como fumarola es que te has pasado de tiempo de coción.

Aquí están los que yo hago:

FLAN DE HUEVO CLÁSICO Y CAFÉ (paso a paso)
thumb_Flan_de_huevo_cl%C3%A1sico_0-0__n.jpgthumb_Flan_cl%C3%A1sico_sabor_a_caf%C3%A9_n.jpghttp://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite166698-flan.html



Unas de las cosas que te ayudan a saber cuando está cocido es que se hincha (la superfice del flan en lugar de plana está abombada)


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Re: ayuda flan!

¿Será por el azúcar? Yo le suelo poner dos o tres cucharadas (sin contar el caramelo).

Con tres huevos también cuaja bien.

Yo lo hago a veces en la olla rápida. Lo hago en un molde cubierto con papel de aluminio y cerrado con una goma corriente. Tarda 7 minutos desde que comienza a salir el vapor (con 6 no he probado).


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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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