Jump to content
Conéctate para seguir esto  
justocaro

La escalonias

Puntuar este tema:

Recommended Posts

justocaro

la escalonias se pueden sustituir por cebolletas ¿creo que es lo mismo alguien me lo puede confirmar?
Gracias


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
milu

A las buenas. Mientras está infusionando lo que será un helado de cardamomo verde, hago tiempo a ver si contesto a esta cuestión acertadamente...

No son lo mismo. La escalonia o chalota es una mezcla entre cebolla y ajo. Poder se puede sustituir por cebolleta, pero el resultado no es exactamente el mismo.

Las salsas con chalotas quedan mucho más finas. Vamos, al menos eso creo.

Milu.


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
jasan

Estoy de acuerdo con Milu la escalonia ó chalota( tambien la encuentras como cebollita francesa) no es lo mismo que la cebolleta, si te gusta el sabor marcado es mejor la chalota. Eso si para picarlas hacen falta gafas de buzo, jarta a llorar cada vez que las uso yo. Por cierto rehogadas con un toque de azucar para caramelizar son impresionantes como guarnicion


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Conéctate para seguir esto  



  • Últimos Temas

    • Novatinaa
      ooh, qué vedo!, unos huevos tostados o son champiñones? lo veo y no lo creo!!    Se han puesto morenitos cuando todo el mundo está de frío aterido  Pues vaya chasco, yo pensé que se iban a poner negros y ni se han churruscao    Bueno, experimento realizado...el próximo??  Cuál será, cuál será, cuál será??   
    • Novatinaa
      Buenos días!!      Visto lo visto, a vosotras el avecrem os va a sobrar ya, mucho mejor las esencias vuestras  Las podíais comercializar y todo, eau de pomme, olalá , que siempre suena mejor que esencia de manzana  o eau de oignon = agua de cebolla  Vamos que en vez de caldo, a las legumbres le echáis unas gotitas de esencia de apio, unas poquitas de cebolla y tomate, etc. y os sale un mejunje que ni la brujita más avispada 
    • Missis
      Cova... que receta hiciste con la calabaza, tengo yo muchas... del foro, de foreras Valencianas Todas espectaculares... si todavía te queda... te propongo una que vas a impresionar al personal (con calabaza) http://www.cocidodesopa.com/2019/01/crumble-salado-de-calabaza.html   O ésta: https://cocinatuimaginacion.com/blog/calabaza-asada-en-el-horno-con-queso-feta/  
    • Rumiana Cocina
      Pues sin duda probaré también tu técnica. Siempre hay mas de una manera de hacer las cosas.
    • covaro
      Buenos dias, llueve, y llueve...eso si la tº agradable, algo es algo...hay k conformarse Jefa, tampoco es tan raro pasar la aspi a las 9...para mi al menos. Y no nos enseñas la mesita?? Carmina yo voy paralela a ti, ayer cocine, un bizcocho de calabaza k salio como para una boda.. para optimizar el horno hice una quich, y como me seguia sobrando calabaza pues hice una sopi crema, pork kedo bastante likida, pero se comera igual. Tengo k seguir con la limpieza de cajones, aunk me cuesta un monton, pork me aburree muucho Neska ya cargaste baterias?? Encarna correeee, pero despacito, k luego tendras agujetas Rosanegra seguro que la tarta estaba estupenda igual   Bueno voy a organizarme, aunk con este dia esta para dar la vuelta a la cama...ni amanece.. Cajon de bss y achuchones llenoo  
    • neska
      no me refiero al tiempo como el arroz, si no a la forma de hacerlo, con el sofrito y tal
    • neska
      Muy rico, la verdad, gracias
    • neska
      te encantará, yo no trituré del todo, y me gustó muchísimo
    • neska
      Buenos días @Vicky y todas. Gracias por el desayuno, la tortilla para @araceli Día fresco y despejado, con alguna nube volandera por lontananza Después de un fin de semana sin salir de casa, solo para tirar la basura ayer, pues tengo el conge lleno de comiditas para toda la semana, y muy bien, puse dos lavadoras, y como el sábado llovía por la mañana pues tendí dentro, en un tendedero plegable, abrí la ventana, cerré la puerta, y así estuvo hasta ayer, que da el sol toda la mañana, y muy bien, cuando vuelva hoy a casa la recogeré y ya está, "arreglao" La "rumbita" la puse el sábado por la mañana, mientra yo estaba en la camita A la tarde/noche me apetecía meterle mano a las croquetas, así que las preparé, congelé todas menos 4, me las hice y me supieron a gloria bendita                             Pues poco más, hoy empezaremos la rutina gymnástica de todas las semanas y poco más. Espero que las pachuchis vayan mejorando y muchos besukis a todas
    • encarnasao
      Buenos días. no se que tiempo hace  voy con mucha prisa, tenemos hoy la reunión antes, se ve que viene un plan renové  se me había olvidado salir corriendo y hoy me esta costando.  luego os cuento. pasad TODAS un estupendo día 
×
×
  • Create New...