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mariancadiz

nesesito ayuda sobre las harina

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mariancadiz

amigas nesesito vuestra ayuda yo se que l harina del dia es de media fuerza pero se me ha terminado y la que tengo ahora es harina gallo de trigo para pizza o coca o pan me puedes valer como la del dia
besos
feliz navidad


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canelona

Re: nesesito ayuda sobre las harina

marian, para todas las masas que han de fermentar se recomienda harina de fuerza o semi fuerza, pero si no tienes, claro que puedes probar con la de Gallo, tambien sale muy bien, a falta de pan...buenas son tortas, igual tarda más en levar la masa, pero salir salen las cosas :up:

¿eres marian la de mi blog? ¿que se casó el mismo día que yo? :duda:


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kissa1

Re: nesesito ayuda sobre las harina

Canelona, la harina del dia pone harina de media fuerza?
Yo en el dia de mi casa no la encuentro :duda:


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canelona

Re: nesesito ayuda sobre las harina

:duda: Eso dicen que es de media fuerza, pero a mi me parece que no :nodigona:

Antes había por el foro antigüo una tabla de harinas y de su fuerza, pero no lo encuentro ya...

La de fuerza y con mejorantes panarios está en carrefour de la marca Harimsa, es cara, porque 700gr cuesta un euro y pico, pero es muy buena.

Tambien si tienes un horno o panadería de confianza te pueden vender bolsitas de harina al peso, al menos por aquí lo hacen. :wink:


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noradebon

Re: nesesito ayuda sobre las harina

la harina dia es de media fuerza, la de gallo repostería es tambien de media fuerza aunque tiene mas calidad que la de dia...

otra que tambien va muy bien y es de media fuerza es la de la marca Nomen.

Si la quieres de fuerza has de recurrir a las panaderias o centros de mayoristas.

La de harinsa dicen que es de fuerza...

Feliz año :D


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mariancadiz

Re: nesesito ayuda sobre las harina

si canelona soy la de tu blog la que se caso el mismo
y acabo hacer la coca rapida de verduray esta muy buena yo le he cambiado ingrediente en vez de verdura le he añadido cebolla champiñones atun y esta muy rica y jugosa
ademas he caido en tu inocentada de tu pagina
besos
feliz año


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Evosa

Re: nesesito ayuda sobre las harina

Está muy bien lo del % de proteínas...yo no tenía ni idea. Muchas gracias por el enlace tamyff...

:beso::beso::beso:


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Alr

Re: nesesito ayuda sobre las harina

Compra gluten de trigo en un herbolario. Y por cada medio kilo deharina normal pon una cucharada sopera de gluten. Es lo uq ehago yo sobretodo con la harina integral y el pan en la panificadora me sale buenísimo.


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