¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

[Karmen__ 2]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

PISTO LIGHT
Como sabréis, y si no aquí estoy yo para contarlo, los pistos se componen de verduras, más o menos opcionales, que se fríen en aceite por separado, se escurren bien, y después acaban de hacerse juntas dentro de un sofrito de tomate. Si suprimimos la fritura, la receta pasa a ser de lo más rica, saludable y baja en calorías

Ingredientes para unas 10 raciones. (Yo congelo la mitad)

3 calabacines grandes, grandes
3 cebollas grandes
1 pimiento rojo grande
1 ó 2 pimientos verdes tipo italiano
3 latas normales de tomate entero o troceado, (triturado, no)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva,tomillo, sal y sacarina

Aproximado proceder

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen, rehogar la cebolla cortada en trocitos. Revolver mucho para que no se pegue. Salar.

A los 5 minutos añadir los ajos esmagados, rehogar un poco más.

Después, incorporar el calabacín en cuadraditos y los pimientos. Salar.

Rehogar mucho y revolviendo, es el truco para que después no sepa a verdura cocida y tonta. De vez en cuando poner la tapa de la tartera para producir vapor y que la verdura se estofe casi sin aceite y sin agarrarse.

Tras rehogar las últimas verduras unos 10 minutos, se añade el tomate de lata troceado con todo su jugo, se revuelve bien y se deja a fuego medio bajo, revolviendo ya sólo de vez en cuando mientras se consume casi todo el jugo del tomate. Serán unos 30 o 40 minutos

Cuando ya está hecho se añaden 2 o 3 pastillas de sacarina (truco para restar acidez al tomate), y se comprueba la sal y le damos un toque con tomillo.

Consejos varios:

Para variar y darle un toque italiano se puede añadir orégano seco al principio, o albahaca fresca casi al final.

También se pueden añadir 3 huevos batidos y cuajarlos en el guiso, suavizará el sabor. tambien le podemos poner taquitos de jamón o tacos de carne...

Si lo vais a congelar no añadáis huevos, y después de descongelado, calentarlo de nuevo en tartera sin tapar para que se evapore el exceso de líquido que habrá.

[PUMARIN 3]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

PECHUGAS DE POLLO CON NATA
INGREDIENTES:
PECHUGAS DE POLLO
JAMON YORK
NATA LIGTH DE MENOS DE 20% MATERIA GRASA
VINO BLANCO
CEBOLLA
PIMIENTA NEGRA
SAL

PREPARACION:
SE COJE UN FILETE DE POLLO SE LE HECHA LA SAL ENCIMA DEL FILETE SE PONE UNA LONCHA DE JAMON SERRANO SIN GRASA JAJAJ Y SE VUELVE A PNER OTRO FILETE DE POLLO Y PINCHA CON UNOS PALILLOS.
EN UNA OLLA APARTE SE PONE MUCHA CEBOLLA SE REHOGA BIEN ,EN UNA SARTEN SE PONE UN POCO DE ACEITE Y SE DORAN LOS FILETES CUANDO ESTEN DORADOS SE APARTAN Y SE PONEN EN LA OLLA JUNTO CON LA CEBOLLA Y A CONTINUACION PONEMOS LA NATA YO LE HECHO CASI 3 BOTES DE LOS PEQUEÑOS Y VINO BLANCO SE PONE UN POCO PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y SE DEJA COCER UN POCO Y LISTO ESTA BUENISIMO JAJAJ PROBARLO

[PUMARIN 3]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

PASTEL DE CARNE PICADA
INGREDIENTES:
1KG Y MEDIO DE CARNE PICADA
3 HUEVOS
2 BOTES DE NATA LIGHT
PIMIENTOS DE PIQUILLO
CHAMPIÑON
1 HUEVO DURO
JAMON JORK EN TAQUITOS
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
VINO BLANCO

PREPARACION:
SE COJE EL KILOS Y MEDIO DE CARNE PICADA Y SE SALPIMIENTA EN UN BOL LUEGO SE LE AÑADE EN TROZOS LOS PIMIENTOS DE PIQUILLO EL CHAMPIÑON EL HUEVO DUROS EL JAMON SERRANO O JAMON YORK LO Q QUIERA UNO LUEGO SE AÑADE LOS 3 HUEVOS BATIDOS JUNTO A LA NATA Y SE AGREGA TB EL VINO BLANCO Y SE MECLA TODO MUY BIEN Y SE PONE EN EL HORNO AL BAÑO MARIA EN EL HORNO Y CUANDO ESTE CUAJADO SE QUITA Y ESTA BUENISISMO

[Karmen__ 2]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

...ENSALADAS VARIADAS...

Ensalada Valenciana

Ingredientes:
Lechuga (romana)
Tomate valenciano (cualquier tomate de ensalada)
Rábanos
Huevo duro
Atún
Cebolla tierna
Aceite de oliva
Vinagre (lo sustituimos por limón)
Sal

Preparación:

Paso 1: Se limpia la lechuga y se corta.

Paso 2: Se lavan los tomates y se cortan a gajos.

Paso 3: Los rábanos se lavan y se le quita la piel o simplemente se abren.

Paso 4: Se cuece el huevo para hacerlo duro. Se deja enfriar y se corta a gajos también.

Paso 5: La cebolla se lava y se corta a tiras alargadas y finas.

Paso 6: Se mezclan todos los ingredientes en una ensaladera y se aliñan con sal, aceite de oliva y limón

Hacer justo antes de servir: un truco para las ensaladas, sobre todo las que llevan hojas verdes de cualquier tipo (canónigos, lechuga, escarola, endivias...) se deben aliñar justo antes de servir, para que los ingredientes retengan su sabor y textura. Si necesita hacerlo con un poco de antelación, pues colocar la fuente con todos los ingredientes en la nevera y no añadir el aliño hasta justo antes de sacarla a la mesa. Sino se mústia y queda aceitosa.

Ensalada Exótica

Ingredientes:
150 gr. champiñones
un bote de corazones de alcachofas
Un bote de palmito
Gambas
Aceite de oliva
limón
1 diente de ajo
sal y pimienta
Perejil fresco
4 hojas de albahaca fresca

Preparación
Paso 1: Lavar muy bien los champiñones. También puede pelarlos si tienen manchas. Cortar en rodajas.

Paso 2: Poner en una fuente las rodajas de champiñones, los corazones de alcachofa (partidas por la mitad cada uno), los palmitos troceados,y las gambas.

Paso 3: Preparar el aliño: mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y pimienta, y las hierbas frescas (perejil y albahaca) bien picadas.

Paso 4: Añadir el aliño y mezclar bien. Meter en el frigorífico.

Preparar con antelación: Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la nevera durante unas horas. Esto permite que el sabor de las hierbas penetra los demás ingredientes.

Variedades: Se puede añadir unos taquitos de queso fresco a la ensalada.


Ensalada de gambas

Ingredientes:
1 lechuga
1/2 kilo de gambas
Pimiento rojo
mayonesa (hecha por nosotros light)
limón
Pimienta
Sal

Preparación:

Paso 1: Se ponen a cocer las gambas, preferibles de un tamaño mediano. Se dejan enfriar
Paso 2: Lavar y trocear la lechuga muy picadita.
Paso 3: Hacer la mayonesa. los pimientos rojos se cortan en tiras finas.
Paso 4: Lo ponemos todo en un bol,menos el pimiento rojo, y removemos todo poniéndole un chorito de limón,la pimienta y sal,
ponemos en un planto la ensalada y por encima lo adornamos con las tiras de pimiento rojo .


Ensalada de atún

Ingredientes:
Hojas de lechuga
atún
tomates cherry
1 cebolla
Mayonesa
Sal y pimienta


Preparación de la receta Ensalada de atún:

Paso 1: Si el atún es fresco. Saltear el atún con sal y pimienta hecho trocitos en una sartén con aceite de oliva. Reservar y enfriar. y si es en lata perfecto solo escurrir muy bien.

Paso 2: Verter la mayonesa (casera light) deseada al atún

Paso 3. Trocear la cebolla; cortar la lechuga a modo juliana añadirlos con los tomates partidos en dos a la ensalada, Mezclar los ingredientes, añadiendo la sal y pimienta al gusto


Ensalada de Bacalao

Ingredientes:
300 grs. bacalao desmigado.
atún.
1 cebolla(que no sea picante) o 3 cebollitas tiernas.
huevos duros.
ajo.
4 tomates maduros.
aceite de oliva virgen extra.
Sal
Elaboración- Pasos Receta de Ensalada de Bacalao:

Paso 1: Lo más fácil es comprar el bacalao en una bacaladería, que lo venden ya desmigado y desalado, sino venden unas bandejas en el super, donde ya viene desmigado y con las instruccíones para desalarlo.

Paso 2: Una vez desalado, se exprime con las manos para sacarle toda el agua. Luego se coge un paño de cocina para secarlo más todavía. Se coloca en la fuente donde se servirá.

Paso 3: La cebolla cortada muy fina se mezcla con los tomates rallados, la sal, el ajo picado y el atún.

Paso 4: Todo ello se mezcla con el bacalao en la fuente, aliñandolo con aceite de oliva y se decora con el huevos duro cortado a gajos.


Ensalada a mi gusto

Ingredientes:

Tortilla de 2 huevos
Filete de pollo a la plancha
Lechuga
Tomates cherris
Pimiento verde rallado
Sal
Aceite
Tomillo

Paso 1: Hacemos la tortilla y la cortamos en taquitos, tambien hacelos el filete de pollo y tambien lo cortamos igual.
Paso 2: La lechuga la lavamos muy bien, escurrimos y cortamos muy picada, rallamos pimiento verde y lo introducimos todo en un bol con los tomates cherris la tortilla y el pollo, removemos bien.
Paso 3: Lo ponemos en un plato y le echamos el aceite la sal y el tomillo por encima.

Tambien podemos añadirle a las ensaladas aceitunas verdes...

[inmagf 6]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

Quiero hacer mi primera aportación de recetas.

REVUELTO DE GRELOS CON GAMBAS:

Ingredientes:
Una lata de grelos
Una bolsita de gambas peladas
Un ajo
Un chorrito de aceite
Dos huevos

Se echa en la sarten el chorrito de aceite, se sofrie el ajo, sin que se queme, se saltean las gambas, luego añades los grelos y los remueves durante 10 minutos, por último agregas los dos huevos batidos hasta que cuajen, la que lo desee le puede añadir un poquito de nata ( baja en grasa).

Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Buen provecho. :wink:

[como melo 0]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

Para 4 personas
INGREDIENTES:
1 bote o lata de espárragos blancos (unos 12 medianos)
1 cebolla
8 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadira de perejil picado
Un poco de pimienta

PREPARACIÓN:
Pelar y picar muy fina la cebolla. Saltearla en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que se ponga transparente. Escurrirla.

Batir los 8 huevos y mezclarlos en un bol con la cebolla y los espárragos cortados en trozos (escurrirlos bien antes). Añadir el perejil picado y sazonar con sal y pimienta..

Echar en la misma sartén usada para la cebolla otras 2 cucharadas de aceite y precalentar. Echar la masa y hacer la tortilla a fuego suave.

[PUMARIN 3]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

PIERNA DE PAVO ASADO
INGREDIENTES:
PIERNA DE PAVO
AJOS
VINO BLANCO
OREGANO
PEREJIL
ACEITE
SAL
PREPARACION:
SE COJE LOS AJOS OREGANO Y PEREJIL Y UNA VEZ MACHACADO SE PONE UN CHORREON DE ACEITE Y LA SAL Y EL VINO BLANCO Y SE REBOZA EN ESTE MEJUNJE DURANTE 4 HORAS ANTES CON LO Q TE SOBRA DEL MENJUNJE EN UN CAZO SE PONE MAS VINO BLANCO Y AGUA Y SE VA AÑADIENDO SEGUN VAMOS HACIENDO LA PIERNA SALE BUENISIMO JAJA OTRA RECETA MASS AJOS Y SE PONEN EN UN MORTERO Y SE MACHACAN JUNTO CON

[Karmen__ 2]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

Berenjena rellena de marisco
Ingredientes principales
2 Berenjenas
1 Cebolla
½ Pimiento verde
400 g de marisco: mejillones, gambas, rape...
1 vaso de vino blanco
250 ml de nata líquida light
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Eneldo fresco

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Berenjena rellena de marisco
Lo primero, horneamos las berenjenas para que se ablande un poco la carne.
Dejamos enfriar y retiramos la carne de la berenjena.
Mientras, en una sartén con aceite, pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento, todo picado.
Incorporamos el marisco (los mejillones los haremos previamente al vapor con un poco de vino y eneldo fresco). o gambas.. rape....(al gusto)
Mojamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Añadimos la carne de la berenjena y la nata, sal,pimienta y cocinamos durante 10 minutos.
Rellenamos las berenjenas con esta mezcla,

[inmagf 6]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

Mmmmmmmmmmmmm, esa berenjena tiene una pinta

Mi receta de hoy:

ESPINACAS AL QUESO
Una bolsa de espinacas congeladas
diente de ajo
chorrito de aceite
Batido de queso ( Mercadona)
Trocitos de jamón serrano
Sal.

En una sarten se echa un chorrito de aceite, se dora el ajo, se añaden las taquitos de jamón, removiendo, seguidamente las espinacas bien escurridas cuando hayan cocido un poco se agregan unas arenitas de sal y la tarrina de queso, removiendo constantemente. unos cinco minutos mas y listo.
En este momento dudo si el jamón y el queso son compatibles, si no lo fuesen se puede cambiar el jamón por otro ingrediente permitido.
Otra variedad es añadir huevo batido, quedaría como revuelto.

[PUMARIN 3]

Re: ¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:
HUEVOS
LECHE SIN LACTOSA
SACARINA

PREPARACION:
A VER X CADA 2 HUEVOS UN VASO DE LECHE SE LE HECHA SACARINA AL GUSTO YO HAGO 4 HUEVOS Y 2 DE LECHE Y HECHO 6 DE SACARINA LO PASO TODO X LA TURMIS LO METO EN UN RECIPIENTE Y LO PONGO EN LA OLLA RAPIDA 10 MINUTOS Y HECHO ESTA BUENISIMO JAJAJA MAS RECETAS